【新春走基層】元宵節將至 “甜蜜產業”旺起來
【新春走基層】元宵節將至 “甜蜜產業”旺起來
元宵節將至，晉祠桂花元宵飄香大街小巷，各式銷售攤點迎來銷售旺季。室外天寒地凍，車間熱火朝天，位於太原市晉源區長巷村的晉祠桂花元宵工坊內到了一年中最忙的時候，省級非遺傳承人韓福元和十幾名工人們一起做餡、滾制、打包，依舊忙不暇接。
“韓師傅家的元宵品質始終如一，每年都在這兒買，送給親朋好友，大家都說好吃，再晚點都要排隊了。”家住周邊的張先生早早趕來買了10余袋元宵。“聽說這兒的元宵非常好吃，沒想到還有沙棘口味、無蔗糖口味的，照顧到了大家口味偏好。”專程從太原市尖草坪區前來購買的李女士一家驚喜萬分。
憑借著50年的元宵制作經驗，韓福元把制作手藝傳給兒子韓偉，旨在把晉祠桂花元宵的品牌叫得更響亮，讓小元宵“滾”向大市場。韓偉創新營銷模式，經過5個月的籌備，新開了晉陽文食體驗店，讓更多人能品嘗到獨具特色而又流傳千年的晉祠桂花元宵，同時打通線上銷售渠道，每天發貨500多件。
在父子倆的帶動下，越來越多當地群眾加入到晉祠元宵制作傳承中來，有的專業碾米磨面、從事原料加工，有的在街頭擺攤設點，現滾現賣……不僅傳承了非遺技藝，還拓寬了群眾的就業增收渠道。
記者了解到，目前已有30余家作坊、500余人從事元宵制作，年產值已達5000萬元。晉祠桂花元宵越滾越大，逐步向專業化、集約化、市場化、規模化邁進，正成為當地人的“甜蜜產業”“幸福產業”“致富產業”。
山西新聞網記者 馮耿姝
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