年糕裡包出團圓“食”光
年糕裡包出團圓“食”光
春節前夕，太原市晉源區古村赤橋村彌漫著濃郁的年味。在趙翠紅家，二十多位心靈手巧的婦女一邊拉著家常，一邊手腳麻利地包著油糕，歡聲笑語在屋內回蕩。不一會兒，桌上就整整齊齊擺滿了精巧的油糕。
晉源油糕，也叫年糕，是當地的傳統年食，延續近三千年歷史，承載著厚重的農耕文化底蘊。它以晉祠江米作皮，裹上玫瑰、棗泥、豆沙等餡料，外皮金黃酥脆，內裡軟糯香甜。過去，油糕用於農耕祭祀，如今是當地人過年時必不可少的美味。
“糕”與“高”諧音，油糕由此被賦予了步步登高、吉祥富貴、團團圓圓的美好寓意，自然而然地成為春節餐桌的“當家花旦”。
“每年進了臘月，家家戶戶都忙活著包油糕，我家今年包了五十斤面，差不多能包1500多個，除自家吃，還要送給親朋好友。”趙翠紅臉上洋溢著笑容說道。
年關將至，村裡的婦女們輪流做東，聚在一起包油糕，這場持續十幾天的“包糕盛宴”，讓幸福年味兒在村裡彌漫開來，也包進了對新春的期盼與祝福。
山西新聞網記者 馮耿姝
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