月餅解碼國潮 品出獨特非遺“味道”
月餅解碼國潮 品出獨特非遺“味道”
隨著中秋佳節的臨近，月餅市場逐漸升溫。近日，記者走進晉源區一家百年老店，非遺“爐食人人馬馬”的第五代傳承人李璐正忙得不可開交，印有晉祠聖母殿、太原古縣城、太山、雙塔寺等太原文化地標的套色米月餅新鮮出爐，受到眾多顧客的青睞。
這些具有地表特色的月餅中，鐘鼓樓立體造型米月餅是今年的主打新品，由太原老式糕點“爐食人人馬馬”改良而成，一經推出，便廣受好評。因眾多游客拿著它到晉祠鐘鼓樓前打卡，讓這款月餅火速“出圈”。
“這兩年我一直在嘗試文創月餅，去年是在‘爐食人人馬馬’上彩繪古建圖案，今年採用套色，且做了古建模具，效率更高，出來的成品也更精致更美觀。”李璐介紹，今年出品的月餅不僅外形好看，烤制后也酥而不鬆、甜而不膩、香甜可口、回味無窮。
除了傳承非遺技藝，李璐的店鋪還吸引了不少前來研學的小朋友。每一次研學，李璐不僅會將老手藝展現給學生，也會把文化情懷傳遞給他們，帶給他們一次別具一格的文化體驗。
“文創食品，帶給顧客的不僅是舌尖上的享受，還有精神上的滿足，我希望讓更多人品味到‘爐食人人馬馬’背后的文化。”李璐說，“以后會把更多古建筑創意元素和‘爐食人人馬馬’融合起來，在口味、趣味、品味上不斷創新，開發出更多讓游客能帶得走、記得住的非遺文創產品，打造屬於山西獨有的文化記憶點，讓更多人認識了解太原、記住山西。”
山西新聞網記者 馮耿姝
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