端午將至 鮮粽飄香趕制忙
端午將至 鮮粽飄香趕制忙
又到粽葉飄香的季節，太原市晉源區端午福粽非遺工坊內，韓福元和兒子韓偉也忙碌起來。今年，他們提早准備好大量江米、粽葉和紅棗，開始大規模生產端午福粽。
十余名工人在生產線上緊張忙碌，包好的粽子被齊齊整整地碼在不鏽鋼桶裡，上面用石塊壓實，經過2個小時的蒸煮，上等的晉祠大米、紅棗、粽葉和馬蓮草的香氣一起被激發出來，散發出誘人的味道，不禁讓人口舌生津。
與此同時，晉源區小站營B區的二霞家裡，幾個精干的婦女坐在小凳上，一邊嘮家常，一邊包粽子。土生土長的她們，從小就開始包粽子，早已練就了一雙靈巧的雙手和扎實的包粽子技術。“包粽子也是個技術活兒，粽子要緊實、精干、量足，不漏米，且四個角都有米。”憑著一直以來的好口碑，每到端午，二霞家的粽子都供不應求。
傳統的端午美食，經過當地人的巧手，充滿了人情的味道、故土的味道和時間的味道，因其悠久的歷史文化傳承和蘊含的深厚人文底色，而歷久彌新。“粽子入口，米的醇香混合著棗的濃香，再加上粽葉的清香，這就是我們舌尖上的鄉愁和記憶裡的味道。”吃到新鮮的粽子，當地老人們感慨道。
山西新聞網記者 馮耿姝
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