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隨著中秋傳統佳節的臨近，人們發現，城鄉街頭加工銷售月餅的攤點越來越多，月餅的品種也是名目繁多。這些游動攤點大多設施簡陋，銷售的月餅質量難以保証
小作坊加工路邊銷售
9月11日上午，筆者來到大同市城區黃花街，看到馬路邊上有3、4個銷售月餅的攤點，有的搭了簡陋棚子，有的是露天經營。筆者在一家銷售豐鎮月餅的攤點前觀察了一會兒，在10分鐘內，有4、5名顧客購買了月餅。隨后筆者又來到離此不遠的另一家月餅攤前，看到銷售人員沒穿工作服，散裝月餅裝在幾個紙箱中，上面沒有任何遮蓋。筆者還注意到，這些月餅沒有標注生產日期，小作坊也沒有生產許可証件。
9月13日下午，筆者來到大同市城區振華街，馬路邊上加工銷售月餅的攤點有5、6個。一位路過的市民告訴筆者：“我丈夫前兩天在街上一家月餅攤上買了10個月餅，回家一嘗，發現月餅質量太差了，餡難吃還發硬，最后都扔了。”她表示以后寧願多花錢也應該去商場和超市購買。
就街頭月餅的質量問題，一位在機關工作的李先生說：“街頭攤點的月餅是小作坊生產的，無論是原料採購還是生產環境，都無法與正規廠家相比，一旦出現質量問題，將很難維權。希望消費者，不要貪圖便宜，盡量選擇去大的商場或超市購買。”
為效益原料上能省就省
《國家月餅生產銷售規定》要求：月餅生產加工單位須按相關規定取得有效的《食品生產許可証》《餐飲服務許可証》等相關証件，委托加工月餅的餐飲單位需與具備月餅生產資質的生產廠家簽訂委托加工合同，並到雙方所在地質監部門或相關監管部門進行委托加工備案。月餅原料及相關產品釆購時應索要票據，並建立登記台賬﹔所有原料必須新鮮，無腐敗變質，不得使用非食品原料和過期原料。
街頭月餅攤大多不符合國家規定要求，可為何仍在市場上存在？筆者認為，一是相關部門管理手段滯后。一些地方管理部門將有限的人員和精力放在對重點月餅生產企業的監管上，一些街頭月餅攤抓住監管漏洞，趁機大量加工銷售。二是少數月餅攤主道德和誠信意識淡漠，為了獲得更高的收益，不惜在原料採購和生產環節上以次充好、偷工減料。三是一些群眾受經濟收入影響，雖然明知大商場和超市經銷的月餅質量更可靠，但考慮到價格的因素，還是選擇到街頭的月餅攤點購買。
嚴監管、保護好舌尖安全
月餅不僅是一種食品，更是一種情感的載體。正因如此，必須在銷售加工環節上嚴格把關。為此，筆者建議，一是各地的食藥、工商、質檢等有關職能部門在抓好對重點月餅生產企業監管的同時，也要加強對街頭月餅攤點的監督檢查。同時，加大處罰力度，對違反有關法律法規的行為，要做到發現一起，處罰一起，讓違法經營者付出沉重的代價。二是作為生產經營者要進一?提高自身的道德和誠信意識，主動積極履行好法律法規規定，規范生產，良心經營，力爭以良好的信譽取信於民，共同為維護好群眾食品安全和節日和諧做出貢獻。三是作為社會大眾，要主動提高食品安全意識，盡量選擇到一些規模較大、且有一定信譽的生產廠家和商場購買。如果要到街頭等地方購買月餅，應觀察加工和銷售現場是否衛生，不要到無証的小商鋪或小作坊購買。
本報通訊員 張 玉本報實習生 高 蓉
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