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黑蒜降三高、控血糖、抗癌﹔黑番茄滋陰護腎、美白皮膚﹔紫胡蘿卜控制血壓，改善肝功能，預防糖尿病……12月初，記者在採訪中發現，彩色蔬菜正在成為人們消費新時尚，其中各自特殊的功效也成為商家叫賣的重要噱頭。專家對此表示，許多宣傳夸大注水，百姓不可輕信。
“聽說黑蒜有促進睡眠等諸多功效，80元一斤也不算貴，比起保健品便宜多了，買兩斤回去試試。”晉中市榆次區順城街，剛從超市出來的市民李娟告訴記者，最近不少朋友都購買黑蒜，綿軟酸甜而且沒有大蒜的辣味，最主要是功效神奇。
記者在淘寶網搜索發現，網售的黑蒜價格差別很大，最貴的100多元1公斤，便宜的幾十元，主要產地在山東、遼寧。此外，彩糯玉米、黑番茄、紫薯、紫胡蘿卜等彩色蔬菜的價格也比普通蔬菜要高出許多，有的價格甚至翻幾倍。
價高物稀難購買，依然阻止不了彩色蔬菜成為一些市民餐桌上的新寵。家住省城雙塔寺街的劉燕告訴記者，雖然彩色蔬菜價格貴，但樣貌好看並且營養價值高。她兒子比較挑食，比如喂他青椒會吐出來，但是黃色的或橙色的就吃了。
彩色蔬菜的功效究竟如何？記者就此採訪了晉中市農委農產品專家。該專家稱：彩色蔬菜多是在發酵或育種階段經過雜交、嫁接而成，其營養價值不一定比普通蔬菜高，大多是提高了某一類營養素的含量。比如，黑蒜在降低膽固醇方面比一般大蒜強，但卻失去了殺菌功能。此外，也並無治療或抵抗某種疾病的特殊功效。據他解釋，價格高的原因是產量低，而商家所言的彩色蔬菜能治療多種疾病的功效並無有力佐証。為此奉勸消費者，彩色蔬菜可以嘗鮮，但不可輕信。
本報記者 杜 鵑 本報通訊員 張莉芬
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