本報7月3日訊 （記者 劉俊卿）多年以來，大同市各大飯店產生的餐廚垃圾基本上都有固定去向，導致新投產的大同市餐廚垃圾處理廠因收不上垃圾而“無米下炊”。今日，記者從大同市餐廚垃圾處理廠獲悉，雖然該廠餐廚垃圾處理設備調試完好，但因缺少原料處於半運行狀態。從今年6月15日投產至今，隻勉強生產了3次。
大同市餐飲業比較發達，餐廚垃圾相應也多。據當地市政管理部門統計，大同市有各類餐飲企業2400余家，每日產生的餐廚廢棄物約125噸。為從源頭上杜絕“垃圾豬”“地溝油”問題，大同市2012年開始建設餐廚垃圾無害化處理工廠，要求對全市餐廚垃圾統一進行無害化處理。
大同市餐廚垃圾處理廠是我省首個餐廚垃圾無害化處理工廠，於今年6月15日正式投產運行，日處理餐廚垃圾設計能力為100噸。一般情況下，收集的餐廚垃圾達到設計能力的80%即可正常生產。然而，該廠一份統計表顯示，目前每日平均收集垃圾不到2噸。
今日上午，記者在該廠看到，由於垃圾收集困難無法正常生產，處理車間設備全部停止工作，車間內隻有一名值班人員。該廠收運部經理李全告訴記者，今年6月初，該廠就開始派出員工挨門逐戶進飯店宣傳，對配合收集工作的飯店還發放了垃圾專用收集桶。但至今所走過的上百家酒店飯店，配合收集工作的隻有四五十家，大多還是日產垃圾100斤左右的小飯店。
李全說，該廠使用濕式厭氧發酵處理工藝，達不到滿負荷運轉會加大能源消耗，同時，因長時間儲存，餐廚垃圾加快了腐蝕進程。“現在隻能靠積攢，等攢到10噸以上才可以勉強生產一次，但這完全不符合操作規程。”
那麼，大同市的飯店緣何不願意配合餐廚垃圾處理廠呢？採訪中，幾家經營狀況較好、產生餐廚垃圾較多的飯店負責人說，多年以來，各家飯店都有了固定的垃圾收集合作伙伴，他們除了給飯店提供垃圾專用收集桶，還定期免費清洗，除此之外，飯店的下水道如果發生堵塞，他們還提供專業的免費疏通服務，而且隨叫隨到，有的甚至還會給飯店付點“小費”。
這些飯店負責人表示，大同餐廚垃圾處理廠要想“吃飽”，一是加強市場競爭力，給飯店提供一樣的服務﹔二是依靠相關部門嚴格查處不規范的從事餐廚廢棄物收集、運輸和處置服務的單位和個人。
(責編：管理員)
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