始終繃緊食品安全這根弦

時間

——

評論

陽泉市金三角社區老年餐廳，為了確保老年人的就餐安全，對餐廳的食材採購、加工操作、餐具消毒等關鍵環節嚴格把關，做好採購台賬記錄，工作人員持健康証上崗，時刻將食品安全放在首位，深受老年人的一致好評。張春林攝

平順縣鍛造過硬隊伍守護食品安全

　　保障食品安全，關鍵在人，尤其是要確保基層一線食品安全工作有人抓、有人管。對此，平順縣從完善崗位設置、落實人員配備、加強教育培訓這三方面入手，致力鍛造一支政治過硬、業務精良、作風廉潔的舌尖上的忠誠衛士。
　　在完善崗位設置和教育培訓上，平順縣將簡政放權與下放行政審批事項工作相結合，進一步厘清了縣、鎮（街）、村（社）三級食品安全監管事權，形成事權清晰、力量統籌、上下協調的食品安全監管“一盤棋”格局。並加強對基層執法人員、檢驗檢測技術人員的培訓，不斷提升相關責任人的依法行政能力和專業技術水平。這一接地氣的措施也同時得到各方積極認可。首先，專題培訓可以提高食品安全檢查人員的專業知識和技能，從而提高食品安全檢查工作的質量和效率﹔其次，抽查考試可以對食品安全檢查工作進行及時監督和評估，從而發現問題並有針對性地予以解決﹔最后，這一舉措也能夠增強公眾對食品安全工作的信任度，提高監管部門的形象和公信力。其帶來的效果十分顯著，截至2022年底，基層監管所共計查辦案件165件，佔到全縣案件辦理總量的87.5%。
　　在落實人員配備上，平順縣統籌全縣編制人員，不斷配齊配強具有專業知識、法律知識和工作技能的食品安全監管人員。同時通過採取政府購買服務方式，為7個鄉鎮招聘14名專職協管員、每個村（社區）聘任1名兼職協管員，不斷豐富食藥監管“毛細血管”。截至目前，全縣基層監管人員總數已達到168人。
　　基層工作人員的職業素質是食品安全管理的“頭道關”，需要得到高度重視。平順縣市場監管部門緊扣“強黨建、穩秩序、促發展、保安全”的工作主線，繼續按照“四個最嚴”要求，認真學習黨的二十大精神，內化於心、外化於行，促進監管系統作風再提升，通過主動作為、主動服務，全面履行職責，平順縣市場監管部門在四大安全方面守底線，為全縣高質量發展貢獻一份力量。

秦寧

壺關縣構建長效機制筑牢安全防線

　　民以食為天，食以安為先。食品安全的源頭在農產品。今年以來，壺關縣不斷健全農村食品安全長效監管機制，“四位一體”完善農村食品安全綜合治理體系，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
　　針對農村食品安全監管“短板”，在全縣配備鄉鎮食品安全“四員”1000余人，延伸食品安全監管觸角。深入農家樂、商店、蔬菜銷售點、家庭作坊等進行食品安全檢查，切實履行農村食品市場隱患排查、宣傳教育、協助執法、信息報告等職責。
　　“‘四員’制度的建立推動了食品安全監管關口前移、重心下沉，為降低食品安全隱患，保障人民群眾食品安全，提供了可靠保証。”縣市場監督管理局食品流通科負責人表示，今年，出台《壺關縣農村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，建成4家農村家宴中心，8個鄉鎮試點整體投保農村集體聚餐食品安全責任保險，提升抗風險能力。還制定了《農村食品安全風險隱患清單》，扎實開展風險隱患排查治理，組織監督抽檢2889批次，核查處置不合格食品65批次。
　　從農田到餐桌，食用農產品更要做到全程可追溯。對食品生產、加工、運輸、流通、消費等各個環節實行追根溯源，對食品安全隱患和風險要做到早預防、早發現、早解決，完善應急處置監管機制，確保食品安全事件發生后能夠在第一時間進行有序、高效、快速的應急處置，最大限度地防范危害和減少損失。
　　對食品生產經營企業實施星級管理，組織評星定級，對信用好的企業在實行常規管理的基礎上給予一定的扶持，對嚴重違反食品安全管理規定的企業要加大監管力度，增加抽檢、巡查頻次，對制假、售假造成嚴重后果的企業，除依法責令其收回所售食品外，要列入黑名單向社會公布，並移交司法機關進行嚴肅處置。
　　今年以來，壺關縣不斷加強消費維權網絡建設，通過暢通投訴舉報渠道，保持12315熱線24小時暢通，引導群眾積極參與農村假冒偽劣食品治理，積極舉報生產經營假冒偽劣食品行為，形成社會共治合力，今年以來，共受理消費者投訴舉報157件，兌現舉報獎金4000元。

秦風明

垣曲縣監管不留死角安全不留隱患

　　日前，為強化生產經營者食品安全意識，維護好食品市場秩序，垣曲縣市場監督管理局開展了市場安全檢查專項行動，聚焦重點領域，嚴抓食品安全，保障民生權益，壓實監管責任，排查安全隱患，抓好整改落實。
　　連日來，在萬盛超市、客都超市及沿街商鋪等場所，以食品生產銷售企業為重點，市場監督管理局工作人員對食品的原輔料、生產車間、成品庫等各環節進行詳細檢查，對在售食品、乳制品、糕點等進行進貨查驗，要求負責人提供供貨商資質、進銷貨台賬等資料。
　　“食品安全無小事，這樣的嚴格檢查很有必要，打擊假冒偽劣商品的同時，時刻提醒我們商家遵紀守法，食品安全警鐘長鳴，保護消費者的合法權益。”在檢查中，五龍生活超市負責人姚建旗說。
　　近年來，垣曲縣市場監督管理局多措並舉筑牢食品安全防線。嚴把流通食品“入口關”，密切關注重點行業，就食品安全主體責任落實、証照信息公示、進貨查驗和索証索票、食品標簽標識、從業人員健康証明、食品添加劑使用、餐具清洗消毒等情況進行全面檢查，嚴查環境衛生臟亂差、銷售過期、三無、腐敗變質食品等行為，及時消除安全隱患。
　　垣曲縣群眾車艷凌說，她的孩子今年剛上小學一年級，午餐要在學校解決，食品安全是她關心的頭等大事。垣曲縣要求所有“放心午餐”、學校食堂大宗食品公開招標，集中定點採購，實施“明廚亮灶”，交納食品安全校方責任險，校領導陪餐，學生家長積極參與監督，保障學生食品安全權益。這些措施讓車艷凌感到十分安心。
　　今年以來，垣曲縣市場監督管理局開展食品安全專項整治11次，開展食品安全監督抽檢92批次，檢查食品生產經營單位185家次，校園專項抽檢50批次，查辦食品安全案件53起，罰沒款2.48萬元，移送司法機關1起，有力打擊了違法生產經營行為。
　　“下一步，我們將深入推進食品安全自查自糾，指導經營主體完善相關食品安全管理制度，嚴格落實食品安全主體責任，依法合規經營，切實消除食品安全風險隱患。”垣曲縣市場監督管理局局長張小虎說。

本報記者韓樂

河曲縣嚴管臨期食品群眾放心消費

　　確保食品安全是民生工程也是民心工程。當前，食品安全形勢依然嚴峻，與人民群眾吃得健康、吃得放心的要求相比，食品安全工作仍存在著薄弱環節和突出問題。為持續加強全縣食品安全監管工作，守牢食品安全底線，河曲縣市場監管局近日組織開展以臨期食品為重點的食品安全專項檢查，確保群眾“舌尖上”的安全。
　　臨期食品，通常指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬於安全食品的范圍。近年來，臨期食品已然成為消費市場新寵，受到越來越多消費者的青睞，好特賣、小象生活、食惠邦等臨期食品品牌如雨后春筍般出現。臨期食品市場不僅可以減少食品浪費，還能給消費者帶來實惠，減少廠商損耗，盤活了企業庫存，節約社會資源。但是，食品一旦進入臨期階段，影響其安全的不確定風險會明顯增加，亟須補齊監管短板。
　　為降低銷售環節臨期食品風險隱患，規范食品企業臨期食品管理，該縣指導食品生產經營者對臨期食品設置臨期食品專區（專櫃）銷售，設計規范統一的“臨近保質期食品銷售專區（專櫃）”公示牌以及“本區域食品為臨近保質期食品，購買后請在保質期內食用”溫馨提示。安排專人對食品經營單位“日管控、周排查、月調度”工作進行一對一培訓指導，嚴格落實臨期食品自查制度，引導經營單位採取打折、買贈、降價等促銷方式銷售臨期食品。
　　一些商家受利益驅使，篡改臨期食品的生產日期，用過期食品冒充臨期食品，該縣推出“事先預防+事中監管+事后處置”的監管模式，加強對轄區內的超市、便利店、食雜店等進行監督檢查，通過自查自糾、現場抽查、頂格處罰等方式，嚴抓進貨查驗、日常管理、臨期食品處理等重點環節，對不法商家隱瞞臨期食品信息，恣意翻新銷售過期食品等不法行為，重拳出擊，絕不手軟，保障消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”。
　　保障食品安全隻有進行時，沒有完成時。隻有多方共同發力、共同守護，持續加大對臨期食品監管力度，緊盯食品安全隱患開展專項檢查，著力淨化食品消費市場，才能守穩筑牢食品安全的每一道防線，讓消費者買得明白、吃得安心。

李慧勇

點評
監管要過硬服務要高效

　　面對社會發展的新形勢，各地相關職能部門守土盡責，積極探索採取種種舉措，力求更好地滿足人民群眾對食品安全的期待和需求。本專欄報道的壺關縣“四位一體”完善農村食品安全綜合治理體系，垣曲縣實施市場安全檢查專項行動，河曲縣重抓臨期食品監管，等等，因地制宜想辦法，各具特色求實效，較好地保障了大眾“舌尖上的安全”。
　　食品安全無小事，它一頭連著廣大生產經營者，一頭連著千家萬戶的餐桌，是重要的民生工程和民心工程。黨的二十大報告明確將食品安全納入國家安全、公共安全統籌部署，強調要“強化食品安全監管”。食品安全治理水平不僅關乎人民群眾“舌尖上的安全”，在當前經濟社會發展背景下，還與消費和內需的提振緊密相聯。維護食品安全，責任著實不小，意義不可謂不大。
　　近年來，在各地政府相關部門的努力下，黨中央、國務院對食品安全工作的決策部署得以進一步貫徹落實，我國食品安全監管持續加強，執法也更加嚴格，食品安全領域的一些重大問題逐步得到解決，社會公眾對食品安全風險治理效能的滿意度持續提升。2022年底，江南大學食品安全風險治理研究院聯合國內相關高校與科研機構發布了《中國公眾食品安全狀況評價的網絡調查報告》，報告顯示，39.51%、7.68%的受訪者對當地食品安全狀況分別持比較滿意、非常滿意的評價，遠遠超過非常不滿意與不滿意的受訪者比例之和（9.86%）。
　　當前，盡管我國食品安全形勢總體穩定向好，可畢竟，食品產業全過程涉及的環節多、鏈條長、參與主體多樣化，監管難度大，從而仍存在一些問題隱患，尚需持續綜合治理。為此，各地相關部門必須認真履職，繼續強化“硬監管”。去年以來，國務院食安委、市場監管總局分別印發《關於建立健全分層分級精准防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》和《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，分別對食品安全屬地管理責任和企業主體責任作出新規定。各地要對照文件規定，進一步夯實“兩個責任”，抓好數字化賦能，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅持用最嚴謹的標准、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責“四個最嚴”要求做好食品安全治理。
　　守護“舌尖上的安全”，離不開“硬監管”，同時還需要“軟服務”。2023年，市場監管總局部署全系統深入開展食品抽檢核查處置技術幫扶，針對食品安全抽檢監測發現不合格的食品企業，在按照“四個最嚴”要求依法處置的基礎上，探索為企業排查原因、制定整改措施，免費提供技術幫扶，此舉受到食品企業歡迎。各地市場監管部門要進一步強化服務意識，持續改進技術幫扶模式，不斷提升技術幫扶成效，助力食品產業高質量發展。
　　健康生活系千家萬戶，食品安全保國泰民安。維護食品安全，僅憑某個部門、某個人的努力斷然不行，它需要社會各方形成合力，需要“硬監管”與“軟服務”並舉。隻要大家積極行動起來，共同筑牢食品安全防護網，就能讓群眾吃得更放心，生活得更舒心。

周慧虹

(責編：李琳、劉洋)

今日熱點