生魚片配芥末可以掃光細菌？?中新真探
生魚片配芥末可以掃光細菌？?中新真探
中新網6月16日電 許多人認為吃生魚片時蘸芥末可以殺菌，甚至能殺死寄生虫，但這種說法並不科學。雖然芥末含有豐富的異硫氰酸鹽，能抑制微生物生長，但因作用時間長短問題，以及不同品牌芥末的配方種類不同，殺菌效果存在不同程度的差異。此外，芥末並不能殺死魚肌肉內的裂頭蚴。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博)
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