西安一高校開設烹飪課：讓學生們都能“露一手”
西安一高校開設烹飪課：讓學生們都能“露一手”
中新網西安12月13日電 (記者 梅鐿瀧)西安這所高校不但能學知識，還能學到廚藝。“現在年輕人做飯經驗較少，為此學校基於校園食堂情況，在本學期為學生們開設了烹飪課，希望學生們通過學習實踐，將來走向社會后，能夠獨立自主生活。”西北大學后勤集團總經理賈臘江近日向記者表示。
據介紹，此次西北大學烹飪課共設置了8個課時。在課堂上，會有專業的烹飪授課教師教授學生們如何制作手工油潑面、炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋等美食。整個課程採用了“理論+實踐”的授課方式，這也為學生們帶來了全新的課堂體驗。
“本學期烹飪課主要挑選了8款中國傳統美食，其中有3款面食，2款炒菜，還有3款主食，這些美食都深受學生們的喜愛。”擔任烹飪課授課教師的沈斐向記者表示，在開設烹飪課前向學生們征求了菜品意見，學生們喜歡吃什麼就教他們做什麼。
記者在現場看到，在上課前每位學生都會穿上圍裙，戴好口罩、帽子，清潔手部衛生，在一切工作都准備好后，才會進入課堂環節。在課堂上，針對如何切好菜、肉炒多久才熟、什麼時候撒調料等問題，授課老師都會進行一一講解和演示。
在實操環節，兩名學生為一組，以“老手”帶“新手”的形式，互幫互助共同完成菜品制作。除此之外，負責授課的老師以及食堂的工作人員也會在課堂中巡視，看到有學生遇到困難時，便會上前指導。不一會兒一道道美食相繼出鍋，大家都會相互品嘗烹飪的菜品，享用自己的勞動成果。
“在接觸到烹飪這門課程后，發現烹飪並沒有想象中的那麼難。在制作環節中不僅可以體會到烹飪的樂趣，還能學習到相關的烹飪知識，同時也可以品嘗到美味的飯菜，進一步豐富了課余生活。”該校學生牛若羽說，將來回到家后會把課堂所學烹飪技能在父母面前“露一手”。
據悉，西北大學開設的烹飪課將在未來逐步推廣至全校，讓更多的學生學習並掌握烹飪技能。同時，后期將面向在校學生陸續開設其他類型勞動實踐課程，引導學生們積極參與勞動教育實踐，感受豐富多彩的大學生活。
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