外賣小哥愛吃啥？專屬騎手餐“出鍋”！
外賣小哥愛吃啥？專屬騎手餐“出鍋”！
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記者採訪發現，不少餐飲商戶提供騎手餐，以實惠的價格讓外賣員能夠在忙碌之外吃得飽吃得好。對此，業內人士認為，騎手和餐飲商家雙方能保持良好的互動，對行業本身的持續發展也是有利的。同時，騎手期待能有更多相對固定、公開的綜合用餐站點滿足多樣化需求。
12月4日下午兩點半，剛剛忙完午餐配送高峰期的外賣小哥趙執進入北京東四環百子灣一家商場的地下一層美食城，直奔快餐區。糖醋裡脊、西紅柿炒雞蛋、白菜炒蘑菇、宮保雞丁，4道下飯菜再加上兩勺堆得高高的米飯，配上一碗小米湯……趙執說：“這頓熱乎的騎手餐隻要13元，好吃還管飽，太劃算了。”
近年來，北京、上海等多地不少餐飲商戶都有提供騎手餐的情況，有的提供主食無限續，有的給予適當的價格折扣，還有的專門推出8元騎手套餐。這些措施以實惠的價格讓外賣小哥能夠在忙碌之外吃上熱乎飯、吃到飽飯。
21元套餐騎手隻用花16元
從河南周口來到北京做騎手的一年半時間裡，趙執的配送區域基本固定在東四環附近。為了節省支出，他租了一間不帶廚房的小單間，平時吃飯都在外解決，也因此早早摸透了周邊實惠的餐館，尤其是那些特意推出騎手餐的門店。
記者在趙執常去的美食城看到，各個檔口售賣的餐食種類多樣，有快餐、面條、米線、肉餅以及各種網紅小吃等，而快餐檔口聚集的騎手最多。
“13元算是奢侈套餐，這家店還有9.9元的騎手餐，免費送火腿腸。你人還沒到跟前呢，老板就熱情地問你吃米飯還是吃饅頭。”趙執告訴記者，菜式多、分量大、主食管飽、價格便宜，是這家店在附近騎手區廣受歡迎的主要原因。
在昌平區天通苑附近區域配送的外賣小哥董金，也有自己的用餐地圖：“立水橋這兒有一家，東三旗也有一家，騎手去吃快餐直接打折。”
記者在立水橋一家商場美食城見到董金時，他剛從一家小碗菜快餐店打完飯菜找到位置坐下，原本收費21元的兩葷一素套餐，穿著騎手服的他隻花了16元。
“雖然美食城檔口種類多樣，騎手大多還是吃米飯小碗菜，因為沒有湯面那麼燙，他們能快點兒吃上，而且主食管飽還送湯。”小碗菜快餐店負責人告訴記者，凡是穿著騎手服過來點餐的，都會在原本價格基礎上直接優惠，例如15元一葷一素收12元、18元一葷兩素收13元，“既然騎手們愛吃這個，我們就盡力讓大家能吃飽、吃好”。
除了美食城快餐檔口，還有許多品牌餐飲也專門向騎手提供實惠套餐。記者在天通苑一家新開業的品牌雞湯飯門店看到，入門處的立牌上寫著“外賣小哥進店就餐，14點~17點5.9折”。該門店負責人趙女士說：“騎手的用餐時間和門店高峰時間本身就是錯開的，給騎手提供用餐折扣，吸引他們到店吃飯，完全是可行的、值得的。”
吸引騎手用餐能實現雙贏
談及設置騎手用餐時段和折扣，上述雞湯飯門店負責人趙女士告訴記者，這也是新店開業的考慮。她說：“騎手的配送區域相對固定，吸引騎手到店用餐，一方面能加深他們對門店餐品、出餐流程的了解，和大家建立好的聯系﹔另一方面，騎手本身也是消費者，能給我們多提提意見，做出更適合大眾的口味。”
不僅有快餐小商戶自行推出騎手餐，今年5月，美團還聯合餐飲品牌老鄉雞，將上海130多家老鄉雞門店挂牌為“騎手友好商家”，除提供飲水、充電以及休息等暖心服務外，還推出專屬餐食7折優惠的貼心服務，騎手穿著工作服到店即可享受優惠。11月起，美團還聯合大米先生、老鄉雞等多個餐飲零售品牌為騎手提供暖心優惠，通過配送APP定期發放用餐和熱飲折扣券，騎手穿配送服前往部分線下門店也可享受專屬優惠。
對於越來越多的餐飲品牌加入騎手餐供應，北京市餐飲行業協會秘書長安少寧分析說：“餐飲行業比較看重人氣，給騎手提供用餐優惠，可以吸引更多騎手到店消費，而且避開了用餐高峰，能有效提高商家的活躍度。”
在安少寧看來，騎手餐並不能給餐飲行業尤其是品牌餐飲帶來很大的利潤，但騎手用餐消費能帶來實實在在的客流量，而且減少了騎手的用餐開支，是值得鼓勵的雙贏舉措。
期待更多公開固定的綜合站點
相較品牌餐飲有能力承擔騎手餐的成本，美食城檔口商戶隻能是“盡己所能”。董金向記者坦言，在北京從事騎手配送近4年的時間裡，接觸到提供騎手餐的小商戶並不少，但大多不敢將這個優惠政策“明目張膽地寫出來”，騎手都是在老帶新的過程中口口相傳知道的。
董金近期用餐較多的小碗菜快餐店老板向記者解釋道：“美食城檔口是小本經營，給騎手用餐折扣是我們的自發行為，沒有將騎手餐折扣明碼標價寫出來，也是考慮到我們自身的承擔能力有限。隔壁賣面的檔口也隻能承諾面可以免費續，再多送成本就高了。”此外，目前檔口商戶辨別騎手，基本也隻靠是否身著騎手服，他們擔心優惠寫得太明顯，被別有用心的人穿著騎手服“蹭飯”。
安少寧提到，相比美食城的個別快餐小商戶，品牌餐飲的門店分布廣、覆蓋范圍大，通過連鎖化經營可以將騎手餐這類措施直接惠及更多騎手。“比如大興區的包子袁就在門口寫著，外賣小哥、安保人員、快遞小哥、環衛工人到店專享8元優惠套餐，這是企業踐行社會責任的一種方式，也是協會一直以來所倡導的重要內容。現在騎手和餐飲行業的關系密不可分，雙方能保持良好的互動，對行業本身的持續發展也是有利的。”安少寧說。
在採訪過程中，多位騎手向記者提到，期待能有更多相對固定、公開的騎手餐綜合站點，滿足騎手多樣化的配送需求。“我們了解到有些美食城提供騎手餐，還能免費充電、喝熱水、上網，商場門口也有專門充電換電的地方，希望這種有綜合功能的地方越來越多，並在平台上有標注。”董金說。
“騎手的安全和工作體驗，是平台保障工作的重要內容，在各地主管部門指導下，平台還將高效推動落實落細各項工作，做好針對騎手的更細節的后勤保障。”美團配送騎手保障相關負責人說。
記者 劉小燕
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