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在剛剛結束了“雙十一”電商盛宴后，“雙十二”又高調來襲，憑借精致造型展現出誘人口感的自制食品，在這兩次網絡銷售大戰中使足了勁賺吆喝，同時也受到很多“吃貨”網民的青睞，因此成為網購商品中的又一翹楚。然而，手工作坊的網絡自制食品，安全問題能保障嗎？
網絡銷售受青睞
12月15日，記者打開淘寶網，一家名為“CC手工西點”的淘寶網店正在首頁做滾動宣傳。點擊進入店鋪，首先映入眼帘的是一塊造型精致、勾人食欲的芝士蛋糕，店家表示：所有蛋糕均由店主親自制作，保証新鮮。在“產品參數”中店家列舉了蛋糕的規格、保質期、使用口感等，尤其對蛋糕配料進行了詳細說明，例如：新西蘭進口黃油、農家特供土雞蛋、奧利奧餅干、進口奶油奶酪、雀巢淡奶油和新鮮榴蓮。不僅如此，該蛋糕的制作過程也被店家拍成圖片上傳在店鋪內。再看蛋糕的銷售情況，這款售價26元的手工榴蓮芝士蛋糕月銷量295筆，而同一店鋪的“5粒起拍，每粒7元”的手工馬卡龍月銷量竟達到2088筆。記者隨后又在淘寶中搜索“自制食品”，寶貝數量達到5000多個，寶貝品類更是涵蓋了餅干、蛋糕、豆腐乳、梅干菜、苦菜、果蔬干等。為了促進銷售，店家還特意以“無糖食品”、“糖尿病人宜食”、“孕婦宜食”、“綠色減肥”等詞匯作為宣傳噱頭，記者看到銷售排名最高的“手工自制丹麥小熊曲奇”（210g/袋，19.6元/袋），有2.5萬人付款，月銷量多達31280筆。
食品安全難証明
恰是因為網上的自制食品常常以“不含任何添加劑和防腐劑”自居，才使得自制食品網絡銷售火爆異常，記者也常常看到店家在介紹產品配料時寫到“選用新西蘭進口黃油、新鮮草雞蛋和進口蔓越莓干”﹔有的店家還會列出產品的營養價值：蛋白質含量2.6克、碳水化合物28.3克、胡蘿卜素20微克……淘寶賣家宣稱的如此之好，那麼事實又是怎樣呢？
家住省城的小宋，是典型的“吃貨”，吃遍線下食品店裡小吃的她如今也迷上了網購食品。對於網上那些宣稱“健康、無添加、純手工”的自制食品，小宋更是沒有任何抵抗力。最近她又網購了自制曲奇和手工馬卡龍，記者看到各式形狀的曲奇餅干和顏色各異的馬卡龍，也甚是覺得很有食欲。記者隨手拿起一塊曲奇品嘗，確實酥軟。“口感很不錯吧？”小宋笑問道，“這已經是我買的第四份了，同事和朋友都說好，還時常讓我代買。”記者看到該手工曲奇在網上介紹的保質期是7天，由於保質期較短，小宋也因此更加相信該曲奇是不含任何添加劑和防腐劑的。
記者打開小宋購買曲奇的店鋪，看見該產品的交易量甚是火爆，月銷量竟達33960筆。首頁顯示的累積評價也有41869條，並且被自動分為“味道不錯”、“態度不錯”、“質量不錯”等六個方面的正面評價。當記者點擊進入評價頁面后，才發現差評有430條，基本都反映食品存在過期問題，口感很差、感覺發霉，服務態度差，虛假宣傳等問題。這並不是全部，記者看到很多追加的評價也有很多是差評。此外，記者還留意到，在好評中存在“刷評”的現象，一條一模一樣的評價，有多個ID買家使用，並且追加的評價也是一樣。
記者通過淘寶旺旺與商家取得聯系，店家稱自己售賣的食品都是自己家手工制作的，雖然沒有加工廠，但還是提供了《食品生產許可証》，至於為什麼還會有很多買家給差評，店家的解釋是：“個人口味不同，有些買家不喜歡，如果一個店鋪全是好評，我覺得是刷出來的。”隨后，記者又詢問了淘寶其他店家，隻有極少店家能夠提供生產許可証，大部分店家都隻能憑嘴說，無法提供証明。“我們都是安全可靠的，有圖上的制作過程為証，再說買賣都是憑良心，憑雙方信任，我們當然不會欺騙消費者啦！”一位店家這樣回復記者。
對於網銷自制食品的安全問題，記者咨詢了一位不願透露姓名的業內人士，她稱自制食品絕大多數屬於預包裝食品，這其中不少都屬於“三無”產品。“不能否認有些店家確實在用安全的原料生產食品，但這僅是少數，消費者也無法從眾多商家中辨別好壞，唯一能給他們提供依據的就是食品生產許可証、衛生許可証等。但本就看中開網店不需要太多復雜程序的店家，又有多少人會主動申請這些証件呢。所以還得靠法律的約束。”業內人士說。
記者隨后咨詢法律界的人士了解到，《食品安全法》自2009年修訂后，最大的亮點就是要求“入網食品經營者實名登記，並規定網絡食品交易第三方平台可先行賠付”。“就是說其實從法律的層面講，已經對網絡食品進行了約束，主要還在第三方平台上，就拿淘寶來講，作為平台它必須做好把關人，發現在自己平台上有違反《食品安全法》的首先要報告食藥監管部門，並且可以終止提供平台服務﹔其次要負責賠償消費者在該平台購買食品后，合法權益受到的損害﹔最后因其沒有制定相關准入規定，還要承擔連帶責任。”
本報記者 蘇苗苗
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