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今年，省城的雞蛋價格和全國各地一樣，陷入了瘋漲的狀態。往年，蛋價雖然在中秋節前也會漲，但從來沒漲到6.5元/斤這麼高。隨著雞蛋的漲價，雞蛋灌餅、雜糧煎餅、茶葉蛋都漲了。中秋之后，蛋價有所回落，不少零售點跌到了5.8元/斤，但業內人士認為，蛋價居高不下的情況可能持續到年底，到明年才有可能出現較為明顯的回落，因此，市民生活還將會受較大影響。
近日，市民崔女士給本報熱線打來電話，發牢騷說不知今年的蛋價咋這麼不淡定呢，讓買東西從來不在乎價格的自己也開始關注雞蛋的價格了。還有網友調侃，現在，吃茶葉蛋都有土豪的感覺了。
這段時間，由於雞蛋漲價，市民的生活受到了哪些影響？連日來，記者進行了走訪。
之前：買雞蛋從不問價最近：為了四毛錢，專挑便宜的
崔女士是省城一家企業的部門負責人，月收入在5000元以上，她說自己不喜歡討價還價，最近卻因為雞蛋價格的上漲，不自覺地開始問起價格。“家門口有兩家超市，那天要買雞蛋，我竟然專門跑到兩家分別看了看價格，兩家相差兩毛錢，我毫不猶豫地買了便宜的。”崔女士說，當時在超市買雞蛋的人還挺多，排隊、挑雞蛋、結賬花了不少時間。結賬時，她突然意識到，買兩斤雞蛋隻不過少花了四毛多錢，“四毛多錢，現在還能算錢嗎”，她突然覺得有些可笑，但不可否認的是，潛意識裡真的受到了蛋價的影響。
其實和崔女士一樣，收入較高階層的市民楊先生以前也從來不問菜價、肉價和蛋價，可自從蛋價上漲后，他開始留意價格，專挑超市搞特價的時候買。“有時想想，每次也買不了幾斤，也就少掏幾毛錢，還得排長隊，現在的人幾毛錢誰看在眼裡，真是不值得，但買的時候，還是忍不住就那麼做了。”楊先生說。
之前：祖孫倆每天4顆雞蛋最近：爺爺不吃了，給孫子吃兩顆
65歲的游先生來自四川，在太原打工已有5個年頭，平時邊陪孫子上學，邊打點零工，每月1800元的收入用以維持祖孫倆的日常開銷。盡管收入微薄，每天不變的是祖孫倆的4顆雞蛋，可自從蛋價上漲后，他都不敢多買了，自己每天的兩顆雞蛋也不吃了。
游先生說，孫子今年7歲，正是長身體的時候，房租、水電、吃飯等開銷下來，每個月的工資就花得所剩無幾，加上孫子還要上學，他的條件隻能讓孩子多吃點雞蛋補充營養。“再苦不能苦了孩子，不能讓他的營養落下。”游先生說，自己年齡大了，吃不吃雞蛋都無所謂，孩子的雞蛋可不能落下。
游先生邊說邊指著旁邊的糧油店，“以前4塊多錢的時候，可以一次稱幾斤，或炒或煮，要不就是荷包蛋，我們爺孫倆每天至少吃4顆，現在只是買幾顆，每天煮兩顆給孩子當早餐。”
之前：早飯多是方便面煮雞蛋最近：隻剩下了煮方便面
16歲的小浩和12歲的小晶是兄妹倆，在父親去世、母親離家出走后，他們一直跟著奶奶生活，現在，86歲的奶奶也因腦梗下不了床，兩人就由大伯雷先生照顧。
雷先生家的條件也不是很好，就到社區給兩個孩子申請了低保，“以前孩子們的早飯多是方便面煮雞蛋，現在雞蛋漲價了，吃不起了，隻能吃煮方便面了。”雷先生說，孩子們的書費、校服費、生活費等加起來是一筆不小的開銷，而且，孩子們學習都處於關鍵階段，他還想攢出這部分錢來給孩子報補習班，“希望蛋價很快能掉下來，孩子們早餐裡的雞蛋也就能再加上啦！”
之前：雞蛋灌餅攤生意挺火最近：每天少賣了百余個
雞蛋價格的上漲，不僅影響了市民的生活，也影響了與雞蛋有關的生意。
賣了兩年多雞蛋灌餅的攤主說，以前他們的生意挺火，但雞蛋漲價后，灌餅成本也增加了，不得不把價格提高，一個漲5毛，“雞蛋那麼貴，我們也沒辦法。”一位攤主說，以前，整筐雞蛋是按批發價拿，一斤算下來不到4元。后來，價格逐漸上漲，這幾天，就算是批發價，一斤雞蛋的價格也漲到了接近6元，一筐雞蛋足足貴了一百多元，灌餅漲的價，都讓雞蛋賺走了。
採訪中，兩位攤主說，受漲價影響，每天賣出去的餅子足足少了百余個，很多人一聽價格直接扭頭走掉。
不光雞蛋灌餅的銷售受影響，銷售雜糧煎餅的攤主說，每個煎餅也漲了5毛，漲價前，他每天能賣三四百張餅子，現在也就是兩三百個了，足足少了一百張。就連賣茶葉蛋的攤主都說，現在一顆茶蛋的售價從1元漲到1.5元，以前，一天能賣七八十顆，現在隻能賣20多顆。
就在記者採訪時，不少市民詢問茶葉蛋的價格后紛紛擺著手離開。“以前，我每天早上都買個茶葉蛋吃，現在賣到一塊五，還不如買個餅子吃。”准備上班的王先生說，像他們這種上班族早餐一般都在外面買，可是和雞蛋有關的早點都漲了，他就不常吃了，畢竟工資就那麼點兒，吃早飯也是個開銷，啥都得算著點。“價格漲了不說，你看看，那些茶葉蛋現在多小了。”同樣經常買茶葉蛋當早餐的宋先生說。
之前：零售商每天進一次雞蛋最近：幾天才進一次貨
其實，雞蛋零售商的生意也受到了影響。
4日18時20分許，記者走訪了橋頭街上的幾家雞蛋零售商，他們的售價都在6元/斤以上，不時有來問價的市民，採訪的半個小時裡，沒有看到一位市民買雞蛋，他們都是問了雞蛋的價格后就搖頭離開了。
攤主說，雞蛋漲價了，他們常聽到人們抱怨雞蛋太貴了，真的快吃不起了。不光聽到抱怨，關鍵是雞蛋的銷量也明顯受到影響，以前一筐50斤雞蛋，不到一天就賣完了，很多人都是一買好幾斤，現在漲價了，買的人少了，買的雞蛋也少了，大部分人都是幾顆幾顆買。“以前我一天要進一次貨，現在好幾天才會進一次貨。我們也希望蛋價別再漲了，先穩定住，然后再降點，這樣我們的生意也會好做些。”一位攤主說。
○原因探尋
探尋·養雞場
雞蛋賣4.5元/斤才能維持成本
8日上午，在萬柏林區南寨村，記者見到養雞戶趙女士，她一臉疲憊，50歲的她看上去要比實際年齡大些。“我們兩口子養著900多隻蛋雞，1000多隻小雞，每天要清理雞舍、喂料、給雞接種疫苗，一天下來太累，兩人都是輪流著睡覺，每天都睡不醒。”趙女士說，雞蛋價格最低的時候，她和老公好幾次都想把養雞場關了。
趙女士的養雞場裡有兩個雞舍，一個雞舍裡養著蛋雞，一個雞舍裡養著小雞。“小雞要4個半月才能產蛋，這幾個月是接種疫苗最多的時候，也是最累的時候。”趙女士說，最近兩年受禽流感疫情的影響，雞蛋的價格一直偏低，根本無法維持他們的日常開銷，比如雞飼料、接種疫苗、給雞舍噴洒消毒液、使用的一些維生素、水費、電費等開支。“我們用的都是好飼料，以前一袋100斤的飼料要128元，現在漲到136元，養雞的成本就高了。我們粗略算過，不加人工，每斤雞蛋的價格如果低於4.5元，我們就賠錢了。”趙女士告訴記者。
一家大型禽業的相關負責人田經理說，他們是用現代化的設備養著幾十萬隻雞，這次雞蛋價格上漲受多方面因素影響，有連續幾年的禽流感疫情導致全國蛋雞的數量有所減少，也有雞飼料中的原料從每噸不足2000元漲到4000多元，還有一些小養殖戶躲不過疫情，紛紛倒閉，以及中秋前夕雞蛋的需求量要比平時大。“每斤雞蛋的價格在4元，才能維持我們的成本。”田經理說。
探尋·市場分析
夏季產蛋率明顯降低飼料、人工成本卻增加
雞蛋價格上漲的原因到底是什麼呢？
對此，省農業廳、省農業廳畜牧獸醫局、太原市農委、太原市農調隊的相關知情人士表示，中秋前夕，雞蛋價格上漲是很正常的，因為市場需求量大，出現供不應求的情況﹔近兩年受疫情影響，蛋雞的數量有所降低，一些養殖企業瀕臨破產的邊緣，而市區裡第二季度蛋雞的數量是217.7萬隻，與去年同期相比略少﹔受天氣的影響，夏季蛋雞的產蛋率明顯降低，而飼料和人工成本卻增加，導致雞蛋的價格上漲。
本報記者 楊洲芬 實習生 劉曉紅 潘晶
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