主流媒體 山西門戶
山西新聞網不良信息舉報：0351-4281485
主流媒體 山西門戶
近年來，服務業發展迅猛，對勞動力的需求大幅增加。而與此同時，人口紅利正在逐漸消失——
閱讀提示
近年來，作為服務行業員工主力的新一代農民工，其擇業觀發生了很大的變化，他們對就業有了更多的利益訴求。勞動強度大、沒有自由時間，服務行業自身的特點讓他們選擇了拒絕。同我國其他城市一樣，省城太原的服務業如今也面臨一“員”難求的困境。與此同時，隨著高校畢業季的到來，更多的大學生面臨就業困難，畢業生“就業難”和企業“招工難”並存。不過，部分大學畢業生已不再苛求穩定高工資，而是選擇理性步入社會，選擇基層或是西部崗位，有的則試圖在服務行業一展身手。對於服務行業來說，在追逐利益之外，還需站在求職者角度，提高企業福利待遇，為員工找到工作的歸屬感，才能避免招了人留不住的發展困境。
招工越來越難 餐飲業服務員短缺成常態
6月24日，記者在位於省城晉祠路的一家職業介紹所看到，室內張貼著各種招聘信息，其中餐飲、保潔、物流等服務性崗位居多，“無押金、包吃住、獎金+提成……”用工企業打出各種“誘惑”條件吸引應聘者。然而，來此咨詢的人卻寥寥無幾。
企業招工難，服務類企業招工更難。在太原小吃一條街——食品街，各種特色餐飲店一家連著一家，記者大致數了一下，有十幾家店鋪打著招聘員工的廣告，招聘對象為服務員、傳菜員、洗碗工、廚工等。除提供底薪和食宿外，多數餐飲店還提供全勤獎、公休日、工齡工資，有的還承諾晉升機會。多年從事大型酒店員工培訓與管理的劉芳女士表示，如今企業招工越來越困難，服務員短缺已經成為酒店餐飲業的常態。盡管待遇提高、條件放寬，但服務員很難一次性招滿，由於人員流動性較強，一些大酒店常年通過各種渠道在招聘服務員。
小郭在長風街附近開著一家特色菜館，開業到現在3個多月了仍沒有招下服務員。他給開的工資跟附近大飯店一樣，每月1800元。倒也有人前來應聘，可沒待上幾天就走了。待的時間最長的是一位年長的大姐，但待了不到半個月時間也走了。小郭告訴記者，最近正值暑期，有3個女大學生表示要做兼職服務員，可她們要求3個人必須在一起。小郭表示店裡隻招一個服務員，人多了成本太高，所以隻好拒絕了。
餐飲業服務員工作內容通常包括端茶倒水、上飯上菜、清理桌面和地面保潔。油膩、瑣碎、時間死，是一些年輕人不願意從事這個行業的主要原因。城市人看不上這種工作，農民工則寧願選擇在家鄉建筑工地上賣“苦力”賺“大錢”。“盡管現在餐飲等服務企業給出的薪資待遇提高了不少，但招工難的困境不分季節長期存在。”劉芳表示。
勞動強度大缺乏自由度 新一代農民工不願做服務員
時代的發展促使年輕人的擇業觀發生了變化。“70后給錢就干，80后多給錢才干，90后想干才干。”這是現在服務業很多工作無人問津的一大原因。有調查顯示，休閑是新生代員工首先考慮的因素，一些“90后”在求職中最看重的因素是“假期”。年輕打工者除了對薪資待遇期望較高之外，還要求有自己的時間，而恰恰餐飲等服務行業又不能提供那麼多自由時間。
勞動強度大、節假日無休，讓不少年輕人對服務行業望而卻步。小韓曾在一家小飯店當過服務員，她說干這一行真的很辛苦。“收拾餐桌、端茶倒水、點菜上菜、擇菜洗碗，啥活兒都得干。從早忙到晚，在店內來回穿梭，一天下來腳后跟都疼。”
服務行業招工難還緣於人們傳統的就業觀。在許多人看來，服務行業就是吃青春飯，服務員就是伺候人，現在社會缺乏對服務員相應的尊重，許多服務員甚至對自己的職業羞於啟齒。另外，新一代農民工家庭條件本身就不差，隨著選擇余地不斷擴大，除了工資待遇，他們對就業環境和發展空間有了更高的要求。
太原青創市場部經理呂靜表示，現在從農村出來的孩子受教育程度普遍提高，他們礙於面子，又吃不了苦，不情願也不善於做服務類工作。像餐飲等服務業本身工作強度大、節假日無休等，這些崗位自身的特點，使得不少年輕人避而遠之。
當然，一些服務類企業招不來員工也有其自身原因。如不簽合同，不履行承諾給員工繳納社會保險，把員工當做廉價勞動力對待等等，多種原因導致“招不滿，留不住”。
劉芳告訴記者，由於服務員難招，各酒店餐飲店之間還會互挖 “牆腳”。對於打工者來說，哪家出錢多、待遇好，自然會投奔哪家。然而，在員工緊缺時，企業會將工作量平攤到現有的員工頭上，在薪資待遇無法跟上的前提下，員工工作量和工作壓力增大，就會導致服務質量下降，人員流動率大增，從而陷入惡性循環。
打工者期盼尊重和認可 服務業要想辦法留住人
與餐飲業一樣面臨招工難的還有快遞物流業。近年來由於網絡購物的快速發展，快遞公司如雨后春筍般遍布城市各個角落，業務量飆升，相應地對快遞員的需求與日俱增。記者在部分招聘類網站一經搜索，大量快遞員、送貨員的相關招聘信息就蹦了出來，很多條目冠以“高薪”“急聘”等字眼，而且多為近期發布。據業內人士介紹，快遞業目前競爭非常激烈，加上工作強度大等因素，很多時候高薪都招不到合適的業務員。
某知名電商送貨員小要今年32歲，干快遞員已近4年，現在每月工資不足2000元。收入不高，但他很知足。小要告訴記者，最近送貨量少，不感覺有多累。如果遇上電商搞活動，就會從早忙到晚，連吃飯時間也沒有。他眼下最擔心的是下雨天不小心會淋濕貨物。當然，更多的快遞員如果肯吃苦，派送的單子多，收入要高很多。
對於快遞員來說，丟失或損壞快件是比較煩心的事情。小要說他們每送一件貨物僅能得到一元錢，有時還會丟件，需要自掏腰包進行賠付。去年冬天，他把一大包貨物撂在一居民樓下上樓去送件，結果下樓后發現丟失了一把電水壺，他隻得自己掏錢買了一把電水壺賠給顧客。
每天起早貪黑、風塵仆仆，小要說這都不算什麼，他更希望得到社會的認可，希望更多人能理解和尊重快遞員，不要言語不敬，粗暴對待他們。
對於服務行業來說，如何才能吸引更多的人加入並樂於效勞呢？專業人士認為，除了提供優厚的薪資福利待遇，企業更應該著力提高員工的滿意度。首先，管理者要關心愛護員工，從細微處著手，加強和員工之間的溝通﹔其次，針對不同年齡員工敬業驅動因素的不同，因人而異進行管理﹔再則，應該給員工以提升的空間，如果發展的機會多，培訓的機會多，就意味著晉升的機會多。這樣一來，員工便能盡早融入到企業當中，企業也才能吸引來並留得住更多的打工者。
本報記者劉瑞強文/圖
山西日報、山西晚報、山西農民報、三晉都市報、良友周報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報、百姓生活資訊所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
山西新聞網版權咨詢電話：0351-4281485。如您在本站發現錯誤，請發貼至論壇告知。感謝您的關注！
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
