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摸索生存之路 機遇挑戰並存
端午臨近，省城新一輪的粽子大戰上演。記者在省城美特好超市聞匯店發現，琳琅滿目的粽子早已佔據貨架顯著位置，各大粽商為了在新一輪大戰中佔得先機，競相推出了種類繁多、包裝精美的產品。同時，粽商也進軍網絡，布局網上銷售，在電子商務領域一爭高低。從5月初“江南粽子大王”五芳齋入駐杭州儲倉快杰電商園區開始，各地粽商都在摸索本土品牌的網絡化生存之路。
記者在網絡搜索發現，山西本土糕點領軍品牌雙合成早已在淘寶、京東、1號店等電商平台設有專營，且銷量可觀，得到了本地及其他省市顧客的認可。此外，我省其他知名品牌也開始試水電商，積極拓展銷售渠道。太原雙合成電子商務部經理武斌介紹：太原粽子市場早已邁出了進駐電商的第一步，但山西本土品牌進駐電商卻面臨著諸多挑戰。他分析說，粽子本身源起南方，南方系粽子名聲最盛，花樣也層出不窮，擁有相當穩定的忠誠客戶市場，因此各大電商平台的粽子品牌以南方為主。南北方口味差異較大，消費習慣於消費人群各有不同。現在，以雙合成為代表的山西本土粽子在網絡上提升品牌知名度、贏得市場認可方面還有很大空間。
山西本土品牌如何才能更好地實現傳統產品的網絡化生存？山西省社科院能源所副所長李峰表示，生根本土、挖掘本地客戶才是最關鍵的。目前，O2O模式成為時下熱點，線上與線下的邊界會逐漸消融、界限也正在模糊，如果將線下活動的機會與互聯網相結合，這樣線下服務就可以用線上來攬客，消費者也可以用線上來篩選服務，讓互聯網真正成為線下交易的前台。此外，質量和信譽永遠是取勝之道，老字號品牌上線不僅考驗著商家的經營智慧，更要對得起消費者的信任。培育本土品牌，樹立具有山西特色的食品文化，山西食品企業才能走得更遠。
本報見習記者 郭 慧
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