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孕嬰鹽、竹鹽、低鈉鹽……
5月15日是全國碘缺乏病防治日，如何科學補碘，保護我們的身體健康再次成為人們關注的焦點。在日常生活中我們經常會見到2元左右一袋的食用碘鹽，那麼除了這些之外，我省市場上還有哪些品種的食用鹽，它們有怎樣的用途，價位如何？
市場上有七八種新品鹽
5月13日下午，在山西省鹽業公司的一個直營店裡，記者見到了價格38元（1瓶110克）的孕嬰鹽，每袋225克價格在5-6元的竹鹽。工作人員講，竹鹽有純精竹鹽（無碘食鹽）、竹香低鈉鹽（低鈉食鹽）和美鮮富竹鹽（加碘食鹽）三個品種，價格比普通食用鹽要高，沒有普通食用鹽銷量大，但是近年來銷量也在增長，當日純精竹鹽零售50余袋，是平日裡竹鹽三個品種中零售最好的。“從2012年開始，我們在市場上陸續推出了許多新品鹽。”山西省鹽業公司計劃運銷處的呂處長告訴記者，隨著人們生活質量的提高和健康意識的增強，人們對鹽的需求也多樣化，推出新品鹽正是為了適應這些需求。目前山西市場上除了2元左右一袋的食用鹽外，還有七八種新品鹽以適應人們的不同需求。
竹鹽每袋 225克，價格在5-6元，它是將天然海鹽放入竹筒內高溫燒制而成，在調味的基礎上，還具有調理人體生理機能，調節酸鹼平衡，促進形成代謝和增強免疫力的作用。
低鈉鹽在10年前就有，2012年后推出綠色食品低鈉鹽，鹽的品質更高更好，1袋400克，價格為2.5元。這種鹽適用於有高血壓等心腦血管疾病的人群，但是腎功能不全者應當慎用，因為此鹽含氯化鈉較低，而氯化鉀則較高。“除了特殊人群，正常人也能吃低鈉鹽，國家也提倡吃低鈉鹽，只是人們起初吃這種鹽時覺得不夠咸，其實這是味覺的一個適應過程，是能夠逐漸適應的。”
腌制鹽是根據人們的傳統研制習慣推出的，1袋400克，價格為2元。螺旋藻碘鹽的營養豐富，1袋350克，價格為3元。
太原33個門店售無碘鹽
盡管山西是碘缺乏地區，人們需要科學補碘，但是對於不缺碘地區的人們，以及甲狀腺腫大和高碘性甲亢等疾病患者來說，他們是不需要補碘的，他們食用的是無碘鹽。“無碘鹽2元1袋，淨重400克。”山西省鹽業公司太原分公司的路經理告訴記者，從2007年開始，分公司向小店和清徐的5個鄉鎮供應無碘鹽，因為這些鄉鎮屬於高碘地區，現在每年的供應量大約在二百四五十噸左右。另外，近一兩年，打電話咨詢無碘鹽的有甲亢等疾病的患者增多，於是在今年3月，分公司在自有的15個門店基礎上，又在美特好和山姆士的18個門店供應無碘鹽，以后會隨著市場的需求逐漸增加供應點。
“高價鹽”市場份額少
“盡管新品鹽種類不少，但是價格較高的佔市場比例很小。”呂處長說，山西市場上有20余種鹽品，2元左右一袋的有 10多種，佔市場的 98%左右，包括腌制鹽和無碘鹽在內，每年銷售11萬多噸，價格較高的新品鹽銷售 1000余噸，佔1%-2%。“人們對鹽的需求出現了多樣化的趨勢，但從這個比例來看，價格較高的新品鹽市場需求還不大，孕嬰鹽自2012年推出后，全省兩年銷售了不到1噸，而竹鹽每年不到100噸。”
“一些價格較高的新品鹽除了鹽業公司和分公司的直營店外，一般在大型超市才能見到。隨著人們消費水平和健康意識的提高，這些鹽的銷量也會增加，我們的工作是圍繞食鹽加碘和《中國慢性病防治工作規劃》開展的，建議人們少吃鹽、吃好鹽、科學用鹽。下一步我們還將推出調味菇鹽，用鮮香味代替咸味，減少人體對氯化鈉的攝入。”呂處長說。
本報記者張寶明文/圖
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