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張宏亮（右）與古林子在探討砂器的制作工藝。
百福瓶
姓氏圖騰盤
煮水壺（本欄圖片由受訪者提供）
文房用品
龍鳳茶具
“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈……陽泉煤炭有名聲呀兒呦，平定的砂鍋亮晶晶……”上世紀六七十年代，由我省著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌《夸土產》唱響大江南北，也使得平定砂鍋名揚全國。
現如今，歌詞中的許多名勝和土產都已成為非物質文化遺產和一個個金字招牌，但是我們卻再也聽不到弄堂裡小販敲打砂鍋的沿街吆喝聲。砂鍋，只是砂器中的一個產品，由於在日常生活中被大家廣泛使用，砂鍋也就成為了砂器的代名詞。
在沒見平定砂器傳承人張宏亮之前，記者無法想象那黑乎乎的藥鍋怎能與藝術與非物質文化遺產聯系起來。但當一件件做工精美、造型奇異的砂器出現在眼前時，也就不難理解砂器為何成為平定乃至山西的一張名片了。
黃土地上的珍珠——一家兩門三大師
平定素有“砂器之鄉”的美譽，早在戰國時期已有生產。盛唐時期，平定砂器與江蘇宜興紫砂、廣東砂煲齊名，史稱“三鼎甲”。平定砂鍋的好處，可以用“三不”來概括，“煮飯不變色，燉肉不變味，煎藥不變性”。據傳，清康熙帝患病時，曾派人來到平定選購煎藥的砂壺。因身體很快康復，龍顏大悅的康熙帝便在砂壺上題了一個“龍”字，這就是后來被盛傳為煎藥神器的“龍字壺”。
除了歷史傳言，平定砂器的揚名也有其優越的自然條件。平定有豐富的鋁礬土和白土資源，色純、染質少、綿軟、可塑性強，是燒制砂器的絕佳材料，另外還有適宜燒制砂器的無煙煤。隨著平定砂器的廣泛使用，逐漸形成了“南宜興，北平定”的格局。但隨著時間的推移、市場上產品的日漸豐富，平定砂器逐漸被新產品所取代，幾近消匿。
近幾年，平定砂器將美食與養生保健、文化休閑融為一體，形成別具一格的經營特色、地域濃厚的砂器文化與美食文化。隨著百姓生活水平的不斷提高，人們對健康飲食逐漸重視起來。因此，平定砂器又一次得到了人們的認可。
冠山鎮是平定縣有名的砂器制作之鄉。1970年6月，張宏亮出生在這裡的一個陶藝世家。父親張聰是山西省工藝美術大師、著名的刻畫瓷傳承人，后來哥哥張文亮也成為刻畫瓷傳人。耳濡目染，張宏亮從懂事起，就十分了解平定砂器的歷史，並與砂器結下了不解之緣。
1996年，張氏砂器陶藝坊創立，張宏亮與父兄共同從事刻畫瓷的制作。一個偶然的機會，張宏亮走上了專門研究砂器的道路。2012年，他增資注冊了平定縣冠窯砂器有限公司。父子三人同為山西省工藝美術大師，“一家兩門三大師”在三晉大地上也絕無僅有，被傳為美談。遺憾的是，父親張聰於2012年不幸離世。
2013年12月17日，記者驅車來到了平定縣冠山鎮冠庄村，見到了“張氏砂器陶藝坊”的主人張宏亮。古朴的大門、舊瓦房為主的四合院，隨處可感受到泥土氣息。然而就在這不起眼的宅院中，正創造著砂器史上一個又一個經典。
進入屋中，桌案、壁櫃、地板都成為展示砂器的舞台。各式各樣的器皿、盤、碗、酒具、茶具……立刻吸引了眾人的眼球。大到高達一米的龍鳳砂壺，小到精致的茶杯，都是張宏亮這些年琢磨出來的新玩意。它們造型多樣、古朴典雅，使人又一次想起了郭蘭英的那首《夸土產》。
張宏亮，說起話來笑容可掬，有些?腆，但聊起砂器，那叫一個滔滔不絕，絕對是行家中的行家。“那時候，平定有很多人都在做這一行，所生產的產品也主要用於燒水、煎藥的器具。開始做這一行是為了生計，但拿起來就放不下了。幾千年的砂器，不能在我們這一代人手中失傳。”張宏亮說道。然而，逐漸地越來越多的人們對砂器失去了興趣，轉而投向回報率更高的“黑金”——煤炭。看著一座座窯爐人去爐空，張宏亮的心裡很不是滋味。
荷蘭人出的難題——賠了錢賺了經驗
大環境尚且如此，張宏亮投身到砂器行業中的艱難就可想而知。看似毫無希望的堅持，卻給張宏亮帶來了新的轉機，但這次轉機，令他至今都不堪回首。
荷蘭是個缺少山林的國家，他們對花草有特殊的感情，培育花卉器皿不可或缺。2002年，一位荷蘭商人來到山西選購養花用的器皿，當他與一位進出口公司的老總在太原的大街上看到一件帶有金屬光澤的器皿時，很感興趣，隨手拿起來觀察。原以為是金屬原料所制的器皿，打聽之下才知為砂陶所制，這令荷蘭商人愛不釋手。
之后，他們聞訊來到陽泉，想在這裡尋找廠家制作砂器，結果找來找去始終找不到符合他們要求的廠家。正當一籌莫展之時，他們打聽到了平定張氏可以做砂器，遂慕名前來。荷蘭商人提出的要求是不能滲漏、口徑大而圓、底部小而薄、外表要光潔。按當時的合約，違約金是很大的一筆數字，父親說什麼都不同意張宏亮簽這個訂單。但是，“初生牛犢不怕虎”，張宏亮一口便應承了下來。可令他沒想到的是，這一承諾真是他噩夢的開始。
“按照荷蘭客人設計的尺寸，是不符合砂器制作工藝的。”張宏亮介紹道，“他要求的口徑是27厘米，底部是12厘米，不成正比，且要求不滲水，無法來燒制。”
起初，張宏亮請來平定燒制砂器最好的老藝人來幫忙，但都以失敗告終。無奈的他，隻好自己建窯燒制。
傳統燒制特別傷人，工作人員必須近距離接觸1000多攝氏度的高溫。張宏亮血糖低就是當時落下的毛病，至今，他的臉一到換季就開始蛻皮。“記得有一次，我用一噸炭燒制一個花瓶，從早6時燒到下午3時，但還是沒有成功。”張宏亮說道，“前前后后建了十多座窯，屢試屢敗，屢敗屢試。”就這樣反復試驗，他把自己所有的積蓄都投了進去，但還是不夠，他硬著頭皮開始借錢，親戚借完了，找朋友借。“那時候，隻要是認識我的，人人見了我就跑，生怕我向他們借錢。”張宏亮哽咽著說，“那幾年，我最怕的就是過年，追債的天天堵在家門口要錢，我見了發小都得躲著走……最慘的是，過年買點肉，還被狗給叼走了。”
收藏古董是張宏亮的愛好，但為了還債，他忍痛把藏品低價轉讓了出去。妻子生氣地說：“咱們離婚吧，你和砂器去過吧。”那段日子，張宏亮至今不堪回首。
訂單下了，荷蘭商人也很著急。他們每年的春季和秋季各來一次平定，來看訂單的完成情況。當荷蘭商人看到張宏亮為了訂單那麼拼命地試驗，也很感動，他們相信張宏亮一定會成功。轉眼間，4年的時間轉瞬即逝，功夫不負有心人，張宏亮終於試驗成功了。當把近7000件砂器交到荷蘭商人手中時，他哭了……
這次訂單的完成，讓張宏亮賠了很大一筆錢，但他收獲的經驗是用金錢永遠買不到的。“這次經歷，讓我對砂器有了一個重新的認識，也讓我更加堅定了要把砂器一直做下去的信心。”
文博會上的風採——戲劇性地被關注
與外國客商的合作，讓張宏亮在砂器領域有了嶄露頭角的機會。
2008年，張宏亮與他的砂器一起被省工藝美術協會邀請，參加第三屆中國北京國際文化創意產業博覽會。到北京的第一天，他們興奮地把產品擺放在展架上，便回到賓館休息。沒想到，第二天一早，當他們來到展廳后發現，陳列好的產品已經不知所蹤。一番打聽后才知，當天上午有領導要來展廳參觀，因他們的產品都是些瓶瓶罐罐不太美觀，所以暫時被下架了。
主辦方未通知便擅自下架的做法，讓張宏亮感到不可理解。他找到主辦方進行溝通，在他的爭取與堅持下，主辦方答應當天下午會讓他們的產品再次上架。
戲劇性的事情發生了。讓張宏亮沒有想到的是，他的產品雖然錯過了上午的展覽，但當晚中央領導來到展廳參觀時對他的產品大加贊賞。這下，他的砂器引起了大家的關注。
這次參展，讓張宏亮大開眼界，對砂器的未來更加充滿信心，也為他今后的發展指明了方向。
之后，他又陸續參加了世博會、文博會、中博會、農博會、旅博會等大型展會，並多次獲獎。部分產品被中國國家博物館、中國山西民俗博物館、中國農業博物館收藏。各式各樣的博覽會，使平定砂器聲名遠播。
為了給砂器找到新的賣點，張宏亮不斷嘗試新的工藝和原料配方。平定砂器易掉砂、手感粗糙，這些難題都被張宏亮一一化解。他研制出了無輻射釉彩噴砂工藝，填補了平定砂器從無釉彩的空白，改善了平定砂器的品質與品相，提升了平定砂器的市場價值。
一直以來，張宏亮都著力設計新型的平定砂器，將各種中國元素融入其中，造型古朴精致。每件產品都不是用模型批量生產，而是手工制作，件件絕品。至今累計獲國家專利16項，享有完全自主知識產權，並已全部轉化為產品。如今，張氏砂器陶藝坊已能生產茶具、餐具、廚具、灶具等附加值高的工藝品280多種，涵蓋日用品、旅游紀念品、藝術收藏品三大類，年產量達到七八十萬件，產品遍布全國，甚至遠銷日本、韓國、荷蘭等國，砂器的多元化發展令張宏亮倍感欣慰。
2009年6月，平定砂貨燒制工藝入選第二批省級非物質文化遺產名錄。2012年1月，張宏亮被山西省文化廳授予第三批省級非物質文化遺產項目代表性傳承人。同年6月，張氏砂器陶藝坊被山西省文化廳授予“省級非物質文化遺產生產性保護示范基地”。
借船出海的聯姻——“小家碧玉”闖世界
來自廣東省梅州市的古林子是張氏砂器陶藝坊的總經理，她是地地道道的客家人。從小受一代又一代客家人在外開埠、創業精神的熏陶，她天生頗具冒險精神。在山西讀大學的她對山西有種特殊的感情，她向記者介紹：“平定文化底蘊非常深厚，歷史上曾以‘山西文風數二定（平定、定襄），二定文風數平定’稱譽三晉。如果說紫砂是‘大家閨秀’的話，那平定砂器就是‘小家碧玉’。”
“平定砂器的發展趨勢是內在砂質不變，外觀更加優雅美觀，以便更好地走向市場。”張宏亮憧憬著，“我們爭取在一兩年內與宜興紫砂‘聯姻’，借船出海，適時在宜興陶瓷城乃至省內外其他城市設立‘中國砂器產品展銷區’，把平定砂器的名聲叫得更響。”
通過多年的默默堅持與努力，白手起家的張宏亮已將起初的小作坊發展成為擁有固定資產近800萬元的砂器行業領軍企業。為了傳承和發揚砂器制作工藝，他還建立了一所規模不大的砂器傳習所。這裡不僅培養了一批批砂器制作的專業技術人員，而且也為砂器工藝水平的提高和改進創造了良好的環境。
但是目前，平定砂器正面臨著企業規模小、專業技術人才匱乏、技術傳承方式落后等問題。為了解決這一問題，張宏亮一直考慮建一個中國最大、最專業的砂器博物館、傳習所和砂器研究所以及砂器旅游文化產業園。
2012年11月15日，在當地政府的大力支持下，他的夢想終於開始啟動了。現如今，由張氏砂器陶藝坊出資擴建的作為陽泉市轉型發展的重點項目——平定砂器旅游文化產業園暨平定砂器博物館項目工程已經開工。佔地面積6668平方米、總建筑面積7949平方米的產業園，可引進旅游、購物、賓館、餐飲、物流等相關產業進駐園區，打造以平定砂器為重要生產基地的產業鏈。
按照規劃，產業園每年可生產各類工藝砂器300萬件，可接待游客3萬余人。項目竣工運營后，不僅可以帶來可觀的經濟收益，同時可以帶來更大的社會收益和政治收益，解決1000多人的直接就業和更多下崗人員的就業難題。而砂器博物館和展覽館更是將砂器的過去和現在進行一個完美的結合，展示砂器發展的歷史，展示砂器如今的成長和蛻變，讓更多人了解平定砂器，感嘆平定砂器，欣賞並喜歡上平定砂器。同時也可以激勵更多年輕人參與到平定砂器的傳承和保護中，大膽創新。
努力，可以改變歷史﹔努力，才能取得更大成就。
看著張宏亮夢想的一步步拓展，我們預見到了平定砂器的輝煌未來，雖然會有曲折，會有挫折，但隨著傳承人的努力和政府的大力扶持，相信不久的將來，平定砂器必將鳳凰涅槃，迎來又一個春天。
本報記者 郭 鵬 文/圖
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