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以色列農業專家羅蘭（右二）在永和縣考察。
本報記者楊文攝
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“每個地方都有自己的特點和優勢，我們所做的就是要發現大自然的Secret（秘密），掌握規律，變劣勢為優勢。”6月13日至18日，應省外國專家服務中心的邀請，以色列資深農業專家羅蘭（RaananKatzir）教授在永和、芮城兩縣進行實地考察。
短暫的時間、有限的地點，羅蘭對山西農業的了解雖然並不全面，但他傳遞出的觀點和思路卻可以為每一個地方所借鑒。正如他剛到山西時說：“在我們國家，60%以上的國土是沙漠。但我們發現了自身日照強的秘密，利用太陽能，加之節水的先進技術，發展設施農業，成功實現了‘不毛之地’向‘糧果之鄉’的轉變。在這裡，我也希望大家共同努力找到你們自己的Secret。”
試驗的意義
——最先進的技術，往往需要最“笨”的方法
你聽說過咸水滴灌嗎？羅蘭介紹，以色列咸水滴灌技術的番茄更加香甜，備受歐美市場歡迎。那這種技術可以拿來就用嗎？羅蘭給出的答案是否定的。因為農業生產環境總有各種問題，以咸水滴灌為例，不同的土壤、環境，咸水的濃度、滴灌的速度都可能會不同，如何把握？一方面依靠專家的經驗，另一方面就需要做大量的試驗，通過數據得出結論。
在以色列，每個農民都配備一個試驗室，專家每周來試驗室一次，不斷解決農民種植過程中的實際問題。羅蘭認為，即使是土壤、病虫害難題，最好也不要依靠很遠的專家來解決。隻要當地技術人員肯下“笨”工夫，花兩三年時間認真細致地做試驗，答案就會相當清晰。
在芮城縣陽城鎮紅棗產業示范園考察時發現，一些棗樹被鋼鐵架子包圍起來。羅蘭好奇地詢問當地果農，原來每年紅棗收獲的季節多雨，果子滲入雨水就會裂開、爛掉，損失上億元。所以，果農給棗樹搭了個擋雨棚。對於果農的做法，羅蘭並沒有先作判斷，在詳細詢問和仔細察看之后，他得出一個大家意想不到的結論：“單純的雨水浸潤，不會對紅棗產生致命打擊。”至於裂果的原因，他認為植物的生長受水分影響最大，如果植物吸水不均勻，生長就不均勻。單純依靠雨水灌溉，就會出現一時水多、一時水少的狀況。因此，要解決裂果問題，首先要解決灌溉的均勻，人工控制棗樹的吸水量。
羅蘭的分析，果農們聽懂了，可如何操作？針對大家的問題，羅蘭再次提到“試驗”，“具體的操作需要嚴謹的數據，因此必須在不同的地方進行不同水量的試驗，之后才能得出成功的結論。”
推廣的作用
——再好的農業項目，沒有好的推廣也會失敗
農業最關鍵的因素是什麼？在永和縣的座談會上，羅蘭把這個問題拋給了在座的所有人。“技術”“環境”“人才”“知識”……面對這些答案，羅蘭一再搖頭：“這些都是重要因素，但我認為卻不是最關鍵的。”看著大家的詫異，羅蘭給出了他的答案，“現代農業最關鍵的因素是推廣。沒有好的推廣體系，再好的農業項目也很難實現它的價值。”
羅蘭解釋說，在中國的農村，普遍存在缺乏農業研究與推廣的問題。很多地方依舊沿襲著傳統的種植方式，既不關心研究，更不注重產品的推廣和銷路。幾年前，他曾遇到一個項目，政府提供貸款、技術，讓大家養雞、養豬。就是這樣一個看上去哪裡都不錯的項目，卻在兩三年后宣告失敗。失敗的關鍵就是缺乏好的推廣體系。
羅蘭介紹，成功的現代農業，必須將推廣、研究、農民這三者結合起來。他的觀點與以色列的國情有很大關系。據介紹，以色列是典型的商業化農業，與傳統農業隻關注如何養活家人、土地適合種什麼相比，現代化商業農業是市場需要什麼就生產什麼，什麼價值高就種植什麼。羅蘭認為，山西在這方面可以進行一些好的探索，通過政府的力量，將推廣體系納入農業范疇。
目前，省外專服務中心已初步確定永和縣為試點縣，羅蘭隨后還會派來一個專家小組與之對接，幫助其推行實施先進的農業管理和推廣體系。
人才的價值
——有知識的青年回歸農村，是發展高端農業的重要因素
每個地方都有自己的Se－cret，那怎樣才能發現呢？羅蘭講到這點時，總會不斷地提到人才、年輕人才等字眼。
羅蘭介紹，在以色列，農業人口佔總人口的2.3%，他們受教育的程度非常高，甚至很多農民自己就是專家。而在中國、在山西，人才流失，年輕人才的流失已成為農業發展的一大瓶頸。
“我在中國很多的農業大學講過課，當我問‘誰來自農村’，舉手的同學近一半，當我再問‘誰願意回到農村’，舉手的人寥寥無幾。”羅蘭對這種現狀表示擔憂，“就我的觀察，山西與中國大部分地區一樣，即使已經初具規模化發展的農業縣，比如芮城縣，還沿襲著傳統農業的管理模式，依舊屬於低端農業范疇，要改變這種狀況，必須依托有知識的年輕一代。”他解釋，在低端農業中，由於缺乏知識，沒有資金，人們隻能利用資源、破壞資源。而高端農業中，強調的是資源可持續利用，這就需要對資源、土壤、氣候以及農作物本身、資金等全方位的考量。
因此，羅蘭認為，創造良好的環境，吸引有知識的青年回到農村，是發展高端農業的重要因素之一。在這方面，我國並不缺乏先例。羅蘭介紹，他曾在內蒙古看到這樣的例子，政府不僅引導企業向農村投資，還引導和支持有知識的年輕農民回歸農村，並打破以往分散種植的傳統，建造大的種植園，採取現代化管理模式，成功實現了可持續發展的農業體系。
本報記者 楊文
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RaananKatzir教授，農業學家，畢業於耶路撒冷大學農學院。在以色列農業部從事農業推廣、植物保護、農業研究和推廣管理工作40余年，曾擔任以色列國家檢疫辦公室主任、以色列國際合作署所屬的發展中國家國際合作項目主任，長期致力於農業技術培訓和教學工作。作為農業咨詢專家，曾受我國外專局邀請，參加了國內眾多的農業技術培訓和交流工作，為中國農業科學技術的國際交流與發展作出重要貢獻。
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