現代發酵技術研究院（山西）發力產學研創新
現代發酵技術研究院（山西）發力產學研創新
8月16日，現代發酵技術研究院（山西）有限公司在晉中舉行新品發布會，集中展示發酵功能飲品創新成果。該公司大力推進產學研融合創新，通過與山西大學等高校、科研院所深度合作，持續挖掘山西中藥材、農產品資源價值，為地方生物經濟發展注入新動能。
發酵技術作為現代生物技術核心，通過微生物代謝轉化有機物質，在食品、醫藥等多領域應用廣泛。現代發酵技術研究院（山西）有限公司搶抓生物經濟發展機遇，以科技賦能傳統發酵工藝，建立精細化生產管控體系，實現從傳統釀造向精准發酵的升級，推動產品向價值鏈中高端邁進。
山西省食品工業協會品牌文化發展委員會主任宋瑞卿表示，我省擁有豐富的雜糧、中藥材等特色資源，依托地域優勢，在老陳醋等傳統產品基礎上，通過技術創新開發更多發酵功能產品，既能提升產業附加值，又能滿足健康消費需求，實現科技興產、產業惠民的良性循環，為地方經濟高質量發展提供有力支撐。
晉帥妮
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