李詩宣：從“農貨大王”到鄉村振興引路人
——一個95后新質農人的創業突圍與共富實踐
李詩宣：從“農貨大王”到鄉村振興引路人
——一個95后新質農人的創業突圍與共富實踐
在養牛場裡，看著那些健壯成長的牛，李詩宣心中滿是欣慰與成就感。
在屠宰場裡，工人們各司其職，熟練地操作著各種設備，從牲畜的宰殺到分割、包裝，每一個環節都銜接得緊密而順暢。
平日裡因為工作太忙，李詩宣偶爾也會抽時間直播賣牛肉，來宣傳他們自己的品牌。山西晚報記者 武六紅攝
開欄語
隨著數字經濟蓬勃發展，電商正深刻改變著消費生態與產業格局。山西作為資源大省，如何搶抓電商機遇，賦能傳統產業升級、助力鄉村振興？即日起，山西晚報推出“電商新勢力”系列報道，聚焦本土電商創新案例、縣域直播熱潮、特色品牌“觸網”故事，探尋山西電商發展的路徑與潛力。我們將以鮮活的筆觸記錄時代脈動，為讀者呈現電商浪潮下的山西實踐與思考。
2015年，大一學生李詩宣的同學發來一個鏈接，要他下載軟件幫忙爭取平台優惠買一款游戲鍵盤，點完后好奇的李詩宣想看看是真是假，也發動了親戚同學參與，沒承想還真收到貨了！不僅質量不錯，鍵盤的價格還便宜好多。
還能這樣做生意？李詩宣想，抱著試試看的心態他注冊了自己的第一個店鋪。沒多久，他就在拼多多店鋪售出第一單貨——山西汾酒。
第一單生意的利潤雖然不高，隻有30元，卻點燃了這個95后青年的創業熱情。
4年后，李詩宣回到家鄉文水縣劉胡蘭鎮，將目光投向家鄉的肉牛、貢梨等特色農產品。不久，首單牛肉通過拼多多銷往北京，李詩宣也點燃了鄉村電商的燎原之勢。
95后山西小伙賣牛肉，年銷過億
1996年出生的李詩宣長著一張娃娃臉，很難想象這個笑起來略帶稚氣的山西小伙，如今在拼多多年銷過億，是文水當地有名的“農貨大王”。
2019年返鄉后，李詩宣創立了千卓電子商務公司，創新“電商+農戶”模式，將屠宰、加工、物流等環節分包給專業商戶，自己則專注線上運營，並建立品控標准，設計統一包裝，還注冊了獨立的品牌“途象”。
李詩宣說選擇做牛肉生鮮及熟制品是經過深思熟慮的。
首先，山西文水自古就有養牛傳統，常年存欄量達30萬頭左右，其中劉胡蘭鎮保賢村養殖規模超8萬頭，牛肉直供北京、上海高端餐廳。其次，與內蒙古、東北放養的草飼牛不同，文水牛吃的是谷物飼料。文水地理位置優越，緊挨汾陽，周邊酒廠眾多，酒糟摻入飼料中會大大提升牛肉的口感。且由於地域優勢，周邊縣鎮大量紅棗、梨、胡蘿卜、青蘿卜等也成了牛兒口中的美食。
梁鑫是李詩宣的合伙人，據他介紹，文水人養牛，不同的節氣、時令、牛齡以及出欄時間，牛的飼料配比、養殖方式都會不同。比如春季復蘇，要溫補，飼料裡就會加入紅棗﹔夏天清火，周圍豆腐坊就把豆腐渣拉來做飼料﹔秋季轉涼，牛要吃胡蘿卜增加維生素，多加青蘿卜清理腸道，這樣不易生病﹔冬日寒冷，大白菜、梨子、蘋果等就成了牛兒的美餐。
銷售地也會影響文水肉牛的養殖方式。“南方牛肉多用來烹炒，所以牛的活動空間要大，這樣瘦肉多炒起來就好吃。但北方人喜歡涮牛肉、燉牛肉，牛肉的脂肪要多，就要控制牛的活動范圍，多養膘。”說起這些，梁鑫如數家珍。
“文水牛有產地優勢，加上自己的電商運營經驗，我不相信這樣質優價廉的牛肉制品，不會成為拼多多的大爆款。”李詩宣說。
令他沒想到的是，2019年創業賣牛肉第一年，拼多多店鋪銷售額就達到三千多萬，一年后銷售額超過一個億。2024年，李詩宣還拿下第一個拼多多黑標，可以參加平台的百億補貼，2025年，他又拿到第二個黑標，據他估計今年拼多多銷售額有望突破兩億元。
如今，28歲的李詩宣已在文水小有名氣，甚至被不少人稱為“農貨大王”。當被問及文水牛肉為何能成為拼多多的頂流產品時，李詩宣脫口而出，“首先當然是品質”。
如果沒看過他們的養殖場、屠宰場，很難想象文水現代農業生產已經發展到什麼景況，品控是如何做到極致。不久前，在文水縣大象村的屠宰基地，山西晚報記者目睹了一場正在發生的農業革新。
文水肉牛的一次產業革新
三月中下旬，文水正經歷最后一輪倒春寒，李詩宣和梁鑫帶山西晚報記者參觀了養殖場。四米多高、藍色玻璃瓦的蓄牲欄平整開闊，光亮的不鏽鋼飼料槽，抓一把，是泛著谷物香氣的飼料。寬闊、干淨，完全顛覆了記者對傳統飼養場的認知。梁鑫說，光平整土地就花了三百多萬，加上棚子就是五六百萬的支出。
“也唯有這樣干淨的環境才能養出健康的好牛。”梁鑫說。
看完養殖場，李詩宣提議去看看屠宰場。似是看出山西晚報記者的猶豫，李詩宣和梁鑫說：“放心吧，不是你想象的樣子。”
邁入全封閉廠房，干淨明亮外，每一處車間都有嚴格的溫控。梁鑫說這裡投資了兩千多萬，光一條屠宰機生產線就花了三百多萬元。一頭牛從屠宰到進入排酸冷庫，包括脫皮、去除內臟、大塊分割等工序，時間控制在60分鐘內。
據梁鑫介紹，牛肉分熱鮮肉、中溫肉、冰鮮肉、排酸肉、冷凍肉。小屠宰廠現殺現賣的就是熱鮮肉，屠宰完直接進菜市場﹔中溫肉是專業大廠通過控制溫度、濕度、冷庫風扇數量，屠宰后送入15℃的恆溫庫，降溫后七到八小時后冷凍發貨﹔對於部位肉厚的比如臀部，就需要進入4-0℃的冷庫。在庫內放置24小時的是冷鮮肉，冷鮮肉和中溫肉口感鮮嫩多汁，都是做小炒肉的最佳原料。通常我們在日常吃得最多的是排酸肉，排酸可以分解乳酸，口感更鮮嫩，但也會消耗部分水分，所以做鹵肉、醬肉、涮牛肉都會首選排酸肉。排酸肉在4-0℃的冷庫放置72小時后直接轉至33℃極凍冷庫鎖鮮，再轉至-20℃冷庫保存。
“傳統熱鮮肉從屠宰到上市超過4小時就會變質，而我們的排酸肉能保存30天。”李詩宣指著監控屏幕裡的溫度曲線說。這套耗資千萬的冷鏈系統，包括速凍隧道、恆溫庫、排酸庫，每天光電費就需8000元。但他堅信：“品質投入1塊錢，都能帶來十倍品牌溢價。”
多項前期投入以及對工序的改造，也使得文水牛肉成為拼多多的大爆款。據李詩宣介紹，文水牛肉在拼多多黑標店鋪“途象”店鋪中的復購率達到了40%-60%，逐漸收獲了一批忠實用戶。
“這些忠實用戶，也意味著文水牛肉慢慢打出了品牌知名度。”李詩宣興奮地說。
新質供給打造“新晉商”
山西人朴實，晉商更有“誠招天下客，義納八方財”的美譽。談及在拼多多的快速成長，李詩宣感慨，剛在拼多多開店鋪，他就研究如何才能在這樣競爭激烈的平台脫穎而出，最后的結論是：價格要優惠，產品要實打實“硬”。
“晉商講究一個誠信為本。”他說，近兩年經他改良的牛頭肉、琵琶腿等產品不僅精加工做成了小包裝，還經過百億補貼流量+現金雙補貼，成為拼多多的小爆款。
去年下半年，拼多多“百億減免”“新質商家百億扶持計劃”相繼落地，在李詩宣看來無疑也是一劑劑強心針，據他估算，“推廣服務費減免”權益推出后，每年能變相增收四五十萬元﹔同時，平台全面放開了商家對異常訂單的申訴，大半異常訂單都能申訴通過，也變相帶動了李詩宣的收入增加，讓他改良文水肉制品也更有信心。
“相比我們在養殖場的投入，這些費用雖然看起來不多，但也是平台在實打實幫扶我們。”李詩宣說，尤其平台“新質商家百億扶持計劃”推出，重點扶持了文水牛肉，他旗下兩個品牌也很快獲得了黑標認証，使得當地肉制品能借百億補貼加速出圈。
今年4月，拼多多發布“千億扶持”計劃，並啟動“多多好特產”項目持續加碼各類優質農副產品，探索農貨上行新模式，這也讓山西牛肉迎來了新的發展機遇。
李詩宣說，此外拼多多小二也會根據大數據，不斷提供品類信息，比如開發什麼產品、什麼更好賣、如何更專業的運營。
接受幫助的李詩宣也在幫助別人。在劉胡蘭鎮，李詩宣不僅是“農貨大王”，更是鄉村振興的“引路人”。他牽頭成立“英雄電商小鎮”，規劃建設冷鏈物流園、電商學院，引入新技術實現全產業鏈溯源。電商團隊中，95后、00后佔比超80%。
在電商矩陣方面，李詩宣通過70多個店鋪覆蓋多品類生鮮、農副產品，帶動周邊村庄觸網。2022年前后，他連續三天直播賣梨，單場銷售額突破20萬元，幫助果農挽回2萬元損失。其扶貧車間與7個鄉鎮簽訂“產業扶貧”協議，年分紅超200萬。
45歲的趙鐵柱現在每月直播賣3000斤牛肉，他說“這年紀還能當網紅，全靠小李教得好！”李詩宣還建立助農基金，為困難農戶提供免費運營支持﹔並發起“鄉村振興合伙人”計劃，吸引大學生、退伍軍人返鄉創業。
2025年3月，李詩宣還被評為“文水縣十大杰出青年”，並入選拼多多“新新農人報告主人公”。在文水縣劉胡蘭鎮的田間地頭，3000多名農戶正通過他的電商矩陣，將牛肉、貢梨等特色農產品銷往全國﹔在“英雄電商小鎮”的孵化中心，95后、00后返鄉青年們正用直播鏡頭、數據分析等新技能，開辟自己的新戰場。
在山西文水縣劉胡蘭鎮，一場關於電商的變革正在上演……
山西晚報記者 費煜
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