產儲加一體化助力糧食安全
產儲加一體化助力糧食安全
糧食安全是“國之大者”。作為糧食生產和消費大國，守住糧食安全，解決好十幾億人口的吃飯問題，始終是我國發展的頭等大事。日前，在省糧食和物資儲備局舉辦的“三晉糧安記者行”活動中，通過走訪調研，記者看到了我省多地全力提升糧食產購儲加銷協同保障能力，增強全鏈條節糧減損，保障糧食安全的生動實踐。
在農業托管的土地上誕生
在晉中市壽陽縣南燕竹村的田野上，成方連片的玉米長勢喜人，大型收割機來回穿梭，一排排玉米植株被卷入機器中，切稈、剝皮、粉碎等工序一氣呵成，金黃飽滿的玉米顆粒在機尾傾瀉而下，一幅歡欣生動的豐收圖景呈現眼前。
“三秋”生產是全年糧食生產的最后一場硬仗，但村裡的農戶卻顯得悠閑自得。村民弓愛萍高興地說：“我家有20多畝地，8年前就全托管給合作社了，每年能有將近5萬元的收入。以前自己親力親為，操心的事可多了，現在把地交給合作社，播種、澆水、施肥、收割啥也不用管，自己還能再找點活干，日子越過越好了。”
土地托管，是“小農經濟”邁向現代農業的一塊“跳板”。為有效解決土地“誰來種”“怎麼種”等問題，南燕竹村黨支部率先推行並帶動周邊村實施“雙層托管”，由金穗合作社承擔“田保姆”。
“現在收割進度已經超過9成了。”金穗合作社理事長王海龍說：“合作社整合了7個村的農機具、50名農機手，統一為農業生產托管提供服務。目前，合作社托管面積1.6萬畝左右，涉及2個鄉鎮7個村，輻射帶動農戶1200多戶，助力村集體增收170余萬元。”
“耕地不撂荒，是保障國家糧食安全的基礎。我們實施土地托管就是要確保每一塊耕地落實落細，每一環管理接續相扣。”南燕竹村黨委書記賈永珍介紹，以土地適度規模化經營連片耕種，建立集體經濟組織運行機制，打造黨支部+合作社+農戶+山西農業大學+供銷合作社、金融和保險介入的“5+2”模式，通過採取大額集中採購、全機械作業、有機旱作技術集成等措施，實現了播種、收割、銷售全鏈條管理。據統計，2023年全村玉米增產23.7萬公斤，並且每畝合計降低成本209元，戶均增收5171元。
近年來，我省把發展農業生產托管作為推進農業生產性服務業、帶動普通農戶發展適度規模經營的主推服務方式。截至2023年，全省共有托管服務主體1.58萬個，托管試點輻射帶動服務規模經營面積2970萬畝，服務小農戶302萬戶，試點區域全程托管取得了糧食畝均增產20%以上、畝均節本增效350元以上。
在綠色安全的儲備庫中安眠
“晉中市糧食儲備庫有限公司成立於2000年，具備省、市儲備糧及市級成品糧油承儲資格，是一座大型國有現代化糧食倉儲企業。現有倉房22座，其中高大平房倉9座、基建房式倉12座，2000噸成品糧油應急低溫儲備庫1座，日產150噸烘干塔1座……”該公司董事長張軍明一邊介紹，一邊帶著記者登上了儲備庫高大的樓梯。
高大平房倉內，金黃平整的糧面看起來平平無奇，實則內有乾坤。智能安防系統、遠程監管系統、環流熏蒸系統、智能通風系統、糧情監測系統、內環流系統等各類先進設備隱匿在倉房各處，全天候、全方位守護著糧食的品質與安全。
張軍明介紹，儲備庫採取機械負壓緩速降溫通風技術，會根據氣溫變化適時密閉、及時通風實現節能降耗綠色儲糧，科學保糧率達到100%，同時，配備的烘干塔提供玉米脫粒、烘干等糧食產后服務，避免因高溫、高濕帶來的糧食霉變、毒素增加，極大減少了糧食損失。
倉廩實，天下安。隨著秋糧收獲進入收尾階段，我省已進入秋糧購銷旺季，收糧儲糧事關糧食安全，更關乎國計民生。
研究制定糧食收購工作預案並建立健全工作機制、領導帶隊赴主產區調研並會商全省秋糧形勢、建立健全收購服務網絡、建立健全“多渠道籌集糧食收購資金”融資機制、深入開展糧食流通監管“鐵拳行動”、組織開展2024年新收獲玉米質量安全風險監測……10月31日，省糧食和物資儲備局聯合省市場監督管理局、中國農業發展銀行山西省分行召開了2024年全省秋糧收購新聞通氣會，介紹了今年秋糧收購准備工作情況。
“90后”小伙姚曉帥是山西豐糧源農業科技有限公司的總經理，也是人們常說的糧食經紀人。“打好秋糧收購戰，公司已做足了准備，還新增了300噸加大烘干塔和新型高科技色選機。”通氣會后，姚曉帥告訴記者，公司還組織培養了一支農村代理人隊伍，他們會在各村挨家挨戶宣傳，拓展糧食存儲業務渠道，目前已覆蓋30多個村庄1萬多名農戶。
近年來，省糧食和物資儲備局緊緊圍繞省委省政府決策部署，全力提升糧食產購儲加銷協同保障能力，糧食收購穩定在120億斤左右，糧食宏觀調控基礎不斷夯實﹔健全完善省市縣三級糧食儲備﹔全省建立糧食應急保障企業（網點）近2300個，糧食應急體系日臻完善﹔大力推進高標准綠色倉儲提升行動，進一步降低儲糧綜合損失率。
在現代化加工設備中“物盡其用”
糧頭食尾、農頭工尾，加工是糧食從田間地頭流通到消費者餐桌的必經之路，也是節糧減損，保障糧食安全的重要途徑。
在晉中市的山西晉蕎米業股份有限公司，黃小米、燕麥粉、五谷米等產品包裝精美、整齊有序地擺放在展示廳內。作為我省省級重點龍頭企業，該公司產品有100余種、種植基地45000畝，已形成“公司+合作社+農戶+基地+標准化+訂單+市場”的多元化、產業化、規模化發展模式。
“隨著糧食加工利用不斷精細化，我們持續在科技投入上加碼，不僅引入先進科技，改進生產線，提高出品率，還與科研院校合作，深度挖掘糧食中的價值。”該公司市場行政主管李紅艷拿起手邊的亞麻籽油舉例，“公司與中北大學攜手研發，對亞麻籽進行殼仁分離，實現了亞麻籽的全方位開發與利用。這款產品就是以脫皮亞麻仁為原料生產的低溫冷榨亞麻油。我們還採用集成型植提技術，以亞麻皮為原料組合開發亞麻膠、亞麻木酚素和膳食纖維產品，採用現代生物化工技術提取油粕中蛋白質，得到了亞麻蛋白粉。亞麻籽一種原料，公司生產出了七種高價值產品，產品附加值提升了幾十倍，‘榨干’了糧食，實現了每一粒糧食的‘物盡其用’。”
在糧食加工領域，“精米白面”的消費正在向全谷物消費轉型，“過度加工”正在向“適度加工”轉變。
如何理解“適度加工”？益海嘉裡太原負責人解釋道：“當面粉加工過於白、過於細的時候，會損失糧食本身的營養物質，造成糧食浪費，而‘適度加工’能平衡質量、營養、減損等多方面要求。以小麥粉生產為例，公司採用了國際先進的自動化小麥制粉設備和智能化車間管理系統，能有效提高出粉率，減少糧食的損壞和浪費。”
節糧減損就是增產。省糧食和物資儲備局負責人表示，要貫徹落實《山西省反食品浪費實施方案》《山西省糧食節約行動方案》，在糧食生產、儲存、加工等環節推廣應用新技術，在餐飲消費環節大力弘揚勤儉節約精神，深入推進節約減損，建立常態化、長效化工作機制，讓節約糧食在全社會蔚然成風。
保障糧食安全，任重道遠。在各方共筑三晉糧安防線的努力下，我省糧食安全工作正朝著更高效、更科學、更綠色的方向大步邁進。
本報記者高瑋
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