寧武?麥餅干，“鄉村味”坐上高鐵飄香全國

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評論

工作人員正在制作?麥產品。

　　臨近春節，貢天下等特產超市迎來了銷售高峰。來自忻州寧武的?麥零糖餅干、?麥蘇打餅干受到很多消費者的青睞。
　　“這兩天訂單很多，重慶、福建、廣東的都有，我們的?麥產品很受歡迎。”1月28日，忻州市寧武縣山西鄉村味食品有限公司董事長李成林開心地告訴山西晚報記者：“我們和高鐵部門達成了合作，現在，在春運高鐵上也能買到咱寧武的?麥餅干。”
　　?麥餅干填補行業空白
　　山西被譽為特色“小雜糧王國”。?麥、燕麥、高粱、谷子、蕎麥等雜糧種類豐富，既是農業的主要作物，也是農民的主要收入支撐。寧武縣，這塊孕育了山西山水源頭的高天厚土，如今是名副其實的“中國高原?麥之鄉”。
　　寧武三件寶：?麥、山藥、大皮襖。走進山西鄉村味食品有限公司，記者看到生產車間著裝衛生的一線工人，正干勁十足，熱火朝天加工生產?麥產品。時近春節，各類餅干、點心供不應求。“今年寧武?麥大豐收，我們年前收了70多噸，現在訂單都排到3月份了。”李成林說，“大家今年能過個好年。”
　　?麥是世界公認的營養價值很高的糧種之一，其營養價值居雜糧谷類糧食之首，歐洲人稱之為草黃金。得益於得天獨厚的地理條件，寧武?麥蛋白質、膳食纖維、維生素等營養元素含量高，可改善血液循環﹔含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，能預防骨質疏鬆﹔特別是其含有的水溶性膳食纖維，富含B-葡聚糖，適合四高人群（高血壓、糖尿病、高血脂、痛風）食用。
　　如今，健康飲食觀念日漸深入人心，人們在消費食品時，總要關注食品的營養價值，寧武?麥系列雜糧品牌由此受到廣大消費者的青睞。然而，山西省的雜糧食品缺乏高端產品，新產品更少，尤其是雜糧食品難制作、產品品質相對較差。為了讓黃土高原上自己家鄉出產的?麥飄香全國，李成林創立了山西鄉村味食品有限公司，專門致力於?麥產品的研發、生產與銷售。
　　山西鄉村味食品有限公司技術人員聯合省內在雜糧科學研究和產業化有很強實力的山西農業大學食品功能學院進行產品研發。公司還與內蒙古農業大學聯合，在國家科技部研發項目——?麥餅干產品營養技術攻關方面，進行深度合作，完善?麥功能食品。不僅培養出一支素質較強的研發隊伍，而且取得一些標志性的成果，成功研發?數款低油低糖低熱量?麥食品和一款功能餅干——?麥餅干，填補了行業空白。
　　現如今，“鄉村味”?麥餅干被認証為“山西功能性食品”和“綠色食品”。“鄉村味”健康綠色品牌，獲得“中國特色農產品交易博覽會金獎”“中國國際糧油產品及設備技術展示交易會金獎”等糧食行業含金量很高的榮譽。
　　創業帶動就業促進鄉村振興
　　李成林是一名退役軍人。部隊的經歷鑄就了李成林剛毅果敢的性格，也為他日后建廠興企，融入了精神層面的積極因素。
　　為把寧武的資源優勢、產業優勢轉化為經濟優勢、發展優勢，2018年8月，一家屬於國家精准扶貧項目，以?麥深加工項目為主的農業經濟型民營新型企業——山西鄉村味食品有限公司在寧武縣產業集聚區投資建設，2020年6月正式啟動投產。企業創始人正是李成林。
　　李成林告訴記者，過去寧武?麥年產量穩定在2-3萬畝，全縣的總耕地面積17-18萬畝。鄉村味公司投產以來，帶動了全縣的筱麥產量達到8萬余畝，平均畝產300斤，公司種前與農戶簽訂購銷合同，政府每畝補貼200元，和農戶聯合種植1萬畝。秋收時，公司每斤以高於市場價5角錢收購，確保種植戶的利益。
　　做給糧農看，領著糧農干，幫著糧農賺。李成林規劃了1萬畝優質?麥種植基地，形成原料源頭的綠色農業鏈條。在產品的初加工階段與高校建立了長期穩定的產學合作關系，由技術人員和高校的資深教授、專家組成研發團隊，合作開展?麥關鍵成分提純的科研項目，改善和提高產量、口感、營養等關鍵指標。在成品深加工方面，引進當今最為先進的全自動食品生產流水線，食品中不添加任何防腐劑和色素以保証產品安全，產品具備綠色食品以及原產地標志認証，保証產品從種植到生產的全產業鏈的安全追溯體系。
　　據了解，“鄉村味”?麥產品不但使800余名種植戶每年戶均增收8000余元，而且讓當地百余名閑散勞力有了飯碗。
　　李成林認為，能為鄉村振興作貢獻，這是一份光輝的事業，也是自己人生的高光時刻。以“鄉村味”自主品牌為主的筱麥深加工龍頭企業的興起，為寧武縣提供了“企業+基地+合作社+農戶”的可行發展模式，龍頭企業的輻射帶動，為加快農業農村現代化步伐，實施農業“特”“優”戰略、深化農業供給側結構性改革增添了新動能。尤其是種植、收購、加工和銷售有機對接融合，使筱麥增值、農民增收、鄉村增效。
　　對未來，李成林成竹在胸，充滿信心。他很有底氣地告訴記者，“我們公司在實現企業做大做強的同時，也帶動了當地農民增收。下一步，我們將繼續強化企業社會責任擔當，不斷加大產品研發力度，增加市場看好、人民需要的健康好食品。目前，產品已經銷售到了北京、廣東、福建、陝西、河南、內蒙古等地，寧武?麥正飄香全國。”