【奮發有為 進一步加快轉型發展——助企紓困進行時】一鍋犧湯 氤氳香氣
——農業信貸融資擔保解了錦培種養農民專業合作社的融資難
【奮發有為 進一步加快轉型發展——助企紓困進行時】一鍋犧湯 氤氳香氣
——農業信貸融資擔保解了錦培種養農民專業合作社的融資難
一鍋犧湯，八碗土菜，氤氳香氣裡古老農耕文明代代相傳。千尾肥羊，百畝果園，藍天艷陽下生態循環農業蓬勃發展。
9月15日，山西錦培種養農民專業合作社園區內，44歲的杜培德正在向游客們介紹近期的變化：“新建了兩間可以儲存100噸水果的冷庫，除了現有的玉露香梨、西梅和櫻桃等果樹外，還飼養著澳洲珍珠雞、杜泊羊等禽畜。下一步，我打算引進更多、更優質的品種，進一步擴大種養規模。計劃今年年底再開一家餐廳，主打羊湯和非遺‘八大碗’，推廣咱山西特色的美食文化。”
杜培德既是小店區“八大碗”的非遺技藝傳承人，又是錦培種養農民專業合作社的當家人。他十幾歲就接觸學習“八大碗”技藝，2017年被小店區認定為“八大碗”技藝傳承人，2019年帶著“全羊犧湯”參賽並獲得了金獎。杜培德感嘆道：“傳統技藝應該被傳承下來，留住傳統的味道，留住鄉土技藝，同時也將老百姓心中的記憶留存！”
然而，創業的過程並非都一帆風順。前兩年，融資難題成了杜培德創業路上的攔路虎，由於沒有可靠的抵押物，想擴大生產規模，卻貸款無門。一次偶然的機會，他聽說了農業信貸融資擔保這個途徑，就抱著試一試的態度進行咨詢。得知情況后，山西省農業信貸融資擔保有限公司直屬分公司僅用一周時間就為其辦理了擔保貸款手續，杜培德順利獲得了50萬元的流動資金貸款。得知自己申請的貸款到賬后，杜培德激動地說：“沒想到效率這麼高，保費這麼低，利率也很優惠，將來還了錢還能拿到一筆財政貼息獎補，真是太方便太實惠了！”
由於杜培德經營良好，在正常還款后山西農擔又為他辦理了一年續貸業務，為他持續發展提供了財力保障。有了這筆資金，杜培德在繼承和發展當地“犧湯”文化的同時，進一步將生態循環農業做大。
提起發展生態循環農業的初衷，杜培德說：“多年前我就開起了飯店，專門做‘八大碗’和‘全羊犧湯’。起初，為了從源頭上保証羊肉的品質，我開始杜泊羊自養自用，后來逐步發展成立了錦培種養農民專業合作社。現在園中一部分是養殖區，存欄2000多隻羊，產出的羊糞，又正好用於給種植區100多畝果樹施肥。”
目前，杜培德的合作社園區已經形成了一套比較完善的生態循環種養模式：種植的苜蓿草成為養殖的主要飼料，羊糞進行無害化處理后成為果樹的環保肥料。綠色生態種養模式保証了農產品的品質，合作社產出的草飼羊肉是制作犧湯的健康有機原材料，種植區大量的樹葉和枝干回收后成為熬制犧湯的柴火。
杜培德表示，他將繼續以“八大碗”和“全羊犧湯”為載體，推動合作社逐步發展壯大，帶動王吳村老百姓增收致富。
本報記者任志霞
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