堂食外賣有別 應加大監管力度
堂食外賣有別 應加大監管力度
近日，“堂食用鮮肉，外賣用凍肉”相關話題登上熱搜，引發關注。
同一家餐館、同一道菜品，堂食用新鮮食材烹飪，外賣則用預制菜速熱﹔堂食炒菜用壓榨花生油，外賣卻改用廉價調和油﹔堂食分量十足，外賣偷偷“縮水”。部分商家在外賣餐食上降質減量，以“雙標”糊弄消費者，無異於自砸招牌。
外賣與堂食確有差異，但這絕非偷工減料、以次充好的擋箭牌。因平台佣金擠壓利潤，堂食直觀監督又關乎口碑，部分商家便將經營壓力悄然轉嫁給消費者，用信息不對稱掩蓋誠信缺失。殊不知，這看似精明的算計，以侵害消費者知情權與公平交易權為代價，受傷的是整個外賣餐飲行業的信譽。
破除“雙標”亂象，須以透明監管戳破信息黑箱。就平台而言，需限制“唯速度論”的評分機制，轉向以食品品質為導向的激勵機制，同時，可要求商家清晰標注商品屬性，規范產品描述標准，讓消費者在下單前就有明確預期。此外，積極推廣“明廚亮灶”線上化，讓消費者能夠實時查看外賣加工過程，增加透明度。監管部門應加大監管力度，建立嚴格的管理制度和懲罰機制，及時查處虛假宣傳行為，保障消費者合法權益。
外賣與堂食共用同一塊餐飲招牌，就應堅守同一份品質承諾。唯有擰緊平台責任閥、扎牢監管籬笆牆，讓每份餐食從廚房到餐桌都經得起透明檢驗，才能打破“雙標”困局，守護“舌尖上的公平”。
撰稿：王璐
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