餐飲業更規范 引導高質量發展
餐飲業更規范 引導高質量發展
日前，商務部、國家發展改革委聯合發布了新修訂的《餐飲業促進和經營管理辦法》，將反食品浪費、數字化升級等要求納入法治化軌道，著力引導和推動餐飲業健康發展、高質量發展。
近年來，餐飲業總體保持較快增長，餐飲消費需求品質化、個性化、多樣化，新業態新模式不斷涌現。如今的餐飲市場，精細管理、專業運營成為餐飲品牌做大做強的必修課。新規以精准施策回應民生關切，也標志著餐飲業正步入“精耕細作”時代。
以法治之力引導餐飲行業在精打細算中提質增效，在精益求精中傳承創新。一方面，應增加餐飲業對外交流合作、數字化發展、標准制修訂、地方特色餐飲培育等方面的鼓勵性條款，引導餐飲業高質量發展。另一方面，需嚴格遵照有關法律法規要求，從內部管理、提醒提示、供餐環節、消費場景等角度，明確餐飲服務經營者反食品浪費要求和鼓勵性措施，優化調整經營管理有關要求。
精細化運營，正在重塑餐飲業競爭內核。在消費升級背景下，餐飲業將告別“地段為王”“流量至上”的舊戰場。新規推動企業從拼規模轉向拼效率、從重營銷轉向重管理、從追風口轉向練內功。無論是連鎖品牌優化服務流程，還是夫妻小店深耕社區需求，精細化運營都將成為未來行業競爭的核心賽道。
四方食事，不過一碗人間煙火。當每一家餐廳都能在細節處見真章，餐飲業必將以更健康、更可持續的姿態，為百姓餐桌增添幸福滋味。
蘭汀
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