國產替代品種增加，“四季挂果”成常態
“貴族水果”大降價 由“買不起”變“敞開吃”
國產替代品種增加，“四季挂果”成常態
“貴族水果”大降價 由“買不起”變“敞開吃”
今夏，水果市場出現了顯著變化，榴蓮、荔枝、楊梅等曾被視為“奢侈品”的高端水果，正以親民價格涌入尋常百姓家。5月27日，山西晚報·山河＋記者進行市場調查採訪發現，曾被視為“水果界奢侈品”的高端品類，正在規模化種植與供應鏈革新的雙重驅動下，加速向大眾消費品轉型。
多種水果價格下跌
進入5月下旬，太原市多個超市的榴蓮、荔枝、楊梅等南方水果專區前，選購的消費者絡繹不絕。
榴蓮是降價最為明顯的品類之一。在某超市內，市民李女士正將一個榴蓮放進購物車，她表示：“以前買一個榴蓮要花一兩百元，現在八九十元就能實現‘榴蓮自由’，價格腰斬一半還多。”在太原市親賢街街頭，小商販販賣的榴蓮僅19.9元/斤﹔在各大商超，太原主流品種的榴蓮售價基本在20元/斤至30元/斤。
隨后，山西晚報·山河＋記者在太原市河西農產品批發市場看到，榴蓮批發價格為21元/斤，一名榴蓮商販表示，“5月中旬，1600多噸泰國金枕等多個品種的榴蓮到達國內，5月下旬，能明顯感覺到市場價格顯著下跌。泰國金枕榴蓮零售價更從100元/斤腰斬至50元/斤，東南亞直採模式讓運輸周期縮短，新鮮度提升的同時，成本降了30%。”
山西晚報·山河＋記者發現，除榴蓮外，近期上市的“貴族”水果價格普遍有所下跌，如楊梅、藍莓、奇異果等。太原果品批發市場上，雲南楊梅的批發價在20元/斤至45元/斤，得益於超低溫鎖鮮技術，北方可實現“嘗鮮不嘗貴”，零售價較去年下降10%。一果業企業銷售人員說：“今年水果整體價比往年更劃算，比如新西蘭奇異果，往年一顆賣10元以上，今年8元一個﹔藍莓的性價比更高，以前一盒賣33元，現在23元就能買到。
除此之外，新上市的荔枝也逐步加量，價格有望下跌。某商超生鮮區採購工作人員表示：“去年荔枝最貴的品種一斤要70元，今年大豐收，產量預計比去年高三成到四成。現在荔枝剛上市不久，超市、水果店內的價格還比較高，但肯定會下跌，預計各種品種的荔枝大量上市時，太原消費者能買到單價為個位數的便宜荔枝。”
水果降價但品質未降。多位消費者表示：“榴蓮、藍莓今年都很便宜，還有多種國產水果價格也比較優惠，口感都很好，沒必要執著於吃進口高價水果了。”
貴族水果的降價邏輯
貴族水果曾經的高價格，一方面是因為進口品種，另一方面是運輸成本高昂，海外供應鏈、長途運輸、冷鏈倉儲等成本疊加，推動了終端售價。山西晚報·山河＋記者調查採訪后了解到，今年水果降價，一方面得益於早熟和集中上市，另一方面也反映出水果市場等供應結構正在發生變化。
在太原經營果品多年的經銷商王先生表示：“往年5月，水果市場以冷儲品種為主，今年出現多種水果的集中供應，價格也就提前進入下跌通道。一個重要原因是國產替代與產量的增加，讓供求關系發生逆轉。比如近一兩年的紅顏草莓、陽光玫瑰、車厘子等。”王先生補充說：“最早完成國產替代的是紅富士蘋果，從日本引進時價格屬水果中的奢侈品。隨著山東、陝西等地果農大規模引種紅富士苗木，最終國產紅富士價格回落至3元/斤，較進口產品低50%，且品質穩定性超越海外品種。近兩年，紅顏草莓、藍莓、車厘子也走了同樣的發展路線，大家熟知的陽光玫瑰、車厘子就是典型。2020年左右，陽光玫瑰青提剛流行時動輒售價大幾十元甚至上百元一斤，去年，大量國產陽光玫瑰青提集中上市，如今也掉入十元檔的價位。車厘子往年售價七八十元一斤，今年價格一度跌破了20元/斤甚至更低。”
山西晚報·山河＋記者了解到，雲南、山東、廣東等地依托得天獨厚的氣候條件和先進的栽培技術，使得多種水果“四季挂果”成為常態，例如藍莓能達到全年供應﹔暖棚種植技術的提升，讓國產大櫻桃的產量和品質都上了新台階﹔陽光玫瑰青提經過國內本土適應與技術改良后，在外觀、口感上與進口品類媲美。可以說，曾因自然條件和技術壁壘，導致無法在國內本土大面積培育的高端水果，在農業科技的加持下成功種植，改變了市場格局。
舌尖上的水果消費升級
榴蓮、荔枝、藍莓等顏值高、口感佳的水果，逐年受到年輕人的熱捧。在太原市小店區某寫字樓工作的00后郝女士接受山西晚報·山河＋記者採訪時說：“同事喜歡在App上買些水果，荔枝、藍莓、青提，還送上門，很方便，且非常新鮮，口感也很好。”業內人士表示，這一群體的消費習慣更易嫁接於各類網購平台、外賣平台。國內水果產業升級、物流提速，加上線上消費成為常態，都為水果消費升級帶來前所未有的新機遇。
經銷商王先生表示，國內消費者的消費能力不斷增強，水果市場正經歷從基礎性消費，轉向品質化消費，消費者對高端水果、新鮮口味的接受度日益提高，激發了巨大的市場。盡管價格遠高於普通水果，但眾多“美食愛好者”仍願為獨特的口感層次、上乘的品質以及新奇的消費體驗買單。在高額利潤的強力驅動下，國內果農群體與各路農業資本涌入高端水果種植領域。
山西晚報·山河＋記者查閱公開資料后發現，我國陽光玫瑰全國種植面積，從2015年的2萬畝漲至2023年的超120萬畝，增長60倍﹔2023年，中國藍莓種植面積接近115.5萬畝，年產量達到52.5萬噸，不僅供於內銷，出口份額也日益增大﹔在2023-2025產季，國產車厘子的種植規模迅速提高，種植面積達到18.5萬公頃，總產量超過130萬噸，成功超越智利，成為世界車厘子生產大國。與此同時，國內多地擴大熱帶水果種植面積，海南榴蓮種植面積達4萬畝，產量同比翻倍。
業內人士表示，這些數據表明來自中國本土的供給側爆發，國內種植端產能的集中釋放正在重構水果市場的價格體系，使其成為普通人的日常消費品，而不再是所謂高端尊貴、彰顯身份的高檔貨。
山西晚報·山河＋記者 張磊
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