柿蟹同吃如“中毒”食物相克要小心

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評論

　　秋末初冬的季節，美食界的兩大“C位”，柿子和螃蟹頻繁被“炫”，大家要注意了，這兩樣東西盡量別一起吃，有人貪嘴“3+2”，腸子都被切掉一大段！
　　3個柿子外加2隻大閘蟹　肚子痛到全身冒冷汗
　　浙江杭州的馮女士今年49歲，身體向來很健康，對吃更是十分講究。最近，正是柿子上市的時節，她會時不時買來一些吃。
　　幾天前，馮女士又去水果店買了一袋柿子，口感格外好，一口氣連吃3個，晚餐又吃了朋友送來的大閘蟹，一吃就是2隻。
　　到了晚上，馮女士突然覺得肚子痛，她以為是普通腹痛沒太在意。沒想到第二天，腹痛越來越嚴重，疼得全身冒冷汗，不停嘔吐。忍了整整兩天后，終於忍無可忍，前往醫院就醫。
　　接診的胃腸肛外科副主任醫師尹光為馮女士進行了系列檢查，結果發現她的小腸已經發生了梗阻！
　　腸子裡切出一堆“石頭”　切掉5cm小腸
　　醫生高度懷疑，馮女士很有可能發生了絞窄性腸梗阻，必須盡快進行腹腔鏡探查和小腸取石術。
　　術中証實，她的小腸內有許多硬質結石，其中最大的一顆有4cm×3cm，呈雞蛋大小，腸道已經被這塊大結石頂得極度擴張，被堵塞的腸壁周圍呈現淤血樣改變。
　　由於腸管在此處狹窄，異物無法通過，而且出現了缺血壞死。最終，醫生隻能切除了她5cm長的一段小腸。
　　了解到馮女士最近頻繁進食柿子，又吃大閘蟹的經歷。醫生認為她的小腸柿石就是飲食不當引發的。
　　醫生介紹，胃腸柿石的發病首先與季節有關，多在秋季柿子上市后發生。這是因為柿子的鞣酸含量比較高，鞣酸會與蛋白質結合，如果柿子和高蛋白食物同時食用，就容易形成不溶於水的沉澱物，沉澱物還會吸附胃裡的食物殘渣，像滾雪球一樣越滾越大，形成柿石。如果柿石比較小，可以通過腸腔被排泄出來，馮女士體內這枚大柿石，好不容易經過了胃腔卻堵在了腸腔內，引發腸梗阻。
　　“誰知道吃了幾個柿子還挨了一刀，以后再也不這麼吃了。”術后，馮女士心有余悸。
　　做好這5點，健康吃柿子
　　由於害怕柿石，很多人對吃柿子心有余悸，其實也不必談“柿”色變，以下是吃柿子正確的打開方式：
　　1.選擇吃成熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量會大大降低。
　　2.適量食用，柿子雖然營養豐富，但不能大量食用。每天食用1-2個成熟柿子即可，避免空腹吃柿子，最好的食用時間是飯后半小時。
　　3.不要與含蛋白高的食物一起吃。柿子中的鞣酸與胃腸液中蛋白質結合，會生成不溶於水的沉澱物，易形成柿石。
　　4.兒童與老人謹慎食用。小兒腸管相對成人管腔細、腸壁薄，進食后更容易發生腸梗阻﹔而老年人胃腸蠕動慢、消化功能差，進食過多柿子后也容易引起腸梗阻。
　　5.吃柿子后要多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸對牙齒可造成侵蝕繼而形成齲齒。