飲料大瓶裝　怎一個“火爆”了得

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評論

　　從能夠補充人體所需電解質的功能性飲料，到水果壓榨富含維生素的果汁，再到清爽宜人的冷泡茶飲……今年夏季的飲料市場上，眾多品牌推出1L裝左右容量的加大版，就連向來以精致著稱的咖啡店也不甘落后，推出加量飲品。瓶裝飲料市場掀起了一場別開生面的“噸水神器”革命。
　　7月17日，山西晚報記者通過深入走訪太原市的線下商超發現，市場已然被這股新風潮席卷。深入探究其受歡迎的原因，不難發現，這種加大版飲料在滿足消費者更多需求的同時，還憑借其較高的性價比優勢，贏得了消費者的傾心與喜愛，從而在市場上佔據一席之地。
　　“噸水”飲料現身商超C位
　　“噸水神器”是網絡上一個比較形象、夸張且帶有一定趣味性的表述，它指的是大容量的瓶裝飲料，用“噸水”來強調容量之大。
　　7月17日，山西晚報記者對省城的眾多商超和便利店展開了探訪。在飲料區的貨架上，除了一直以來都有的大包裝碳酸飲料如可樂、雪碧等外，像東方樹葉、元氣森林等品牌也紛紛推出了多種規格的大包裝飲料，其容量多集中在900毫升至2000毫升之間。
　　在某家便利店內，大包裝飲料佔據了門店的顯眼位置，消費者一進店便能輕易選購。“以往隻有可樂、雪碧、果粒橙、冰紅茶這類傳統飲料有大分量的包裝，如今眾多品牌都推出了加量版。大瓶裝銷售極為火爆，關鍵在於其性價比出色。”走訪期間，多家超市的銷售人員表示。以東方樹葉茉莉花茶為例，500毫升裝的單價為5.5元，而900毫升裝的隻需7.5元﹔農夫山泉茶π蜜桃烏龍茶，900毫升裝的售價6.5元，500毫升裝4.8元﹔可口可樂零度500毫升裝一瓶3.3元，1.25升裝僅4.9元﹔外星人電解質水500毫升售價6元，950毫升裝售價9.9元﹔元氣森林可樂味蘇打氣泡水，480毫升售價4.8元/瓶，2升裝的9.9元。
　　在線上的電商平台，大容量包裝的飲品同樣深受消費者喜愛，其中不少產品的銷量已然突破“10萬+”，諸如950毫升的外星人電解質水、1升裝的椰樹椰子水、1.5升餐飲裝的娃哈哈AD鈣奶等。消費者對大包裝的偏好也對飲料品牌的生產策略產生了影響，使得眾多品牌紛紛投身其中，爭相推出大容量的產品。
　　這股“大包裝”的潮流還逐步擴展到了茶飲與咖啡市場。不管是“打工人提神必備”的1升冰美式“噸噸桶”，還是1升裝的“桶裝”或“超級杯裝”水果茶、奶茶，都不斷涌現。瑞幸在今年還新增了部分飲品的超大杯選項（對應杯容量約596毫升）。
　　成本降低性價比提高
　　“就連脈動都出了‘牛飲裝’的大包裝，小瓶600毫升的5元，大瓶1升裝的7元。大瓶劃算多了，肯定買大瓶。”7月17日，在一家超市，消費者李女士表示。
　　山西晚報記者採訪了一位飲料行業從業人員，他表示，一瓶飲料的成本包括原材料成本、包裝成本、人工成本、設備成本、運輸成本以及營銷成本等。就目前飲料市場上大小兩種規格的產品來說，成本主要在原材料、包裝、運輸成本上。隨著生產技術的進步和規模的擴大，大規模生產大包裝飲料能夠在一定程度上降低單位成本，例如，採購原材料時，大量採購可以獲得更優惠的價格。在包裝方面，雖然大包裝的單個成本可能較高，但由於數量的增加，平均到每毫升的成本可能降低。
　　聚酯瓶片是聚對苯二甲酸乙二醇酯（簡稱聚酯，PET）的一種產品形態，在包裝行業中廣泛應用，主要用於飲料瓶等，具有低成本、輕質、高透明度和可回收利用的優良特性。山西晚報記者走訪了省城一家銷售飲料空瓶的企業，企業銷售人員稱，以市面上常用的PET材質飲料瓶為例，一件（130個）起購的500毫升空瓶，單價為0.4元，1升空瓶單價為0.7元，如果交易量大還可優惠。
　　此外，在生產線上，自動化程度的提高減少了對人工的依賴，從而降低了人工成本。“對於飲料企業來說，推出大包裝飲料不僅能夠降低成本，還能提高市場競爭力。通過提供更具性價比的產品，吸引更多消費者購買，從而增加銷售額和市場份額。對於消費者而言，大包裝飲料滿足了他們在夏日或特定場景下對大量飲品的需求，同時相對較低的單位價格也讓他們感覺更加實惠。”上述飲料行業人士表示。
　　進一步細分大瓶迷你瓶橫掃市場
　　在當前競爭激烈的飲料市場中，除了常見的標准容量瓶裝飲料，大瓶和迷你瓶的產品正以更加細分的品類橫掃市場。
　　華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪接受山西晚報記者採訪時表示，消費習慣的變化、消費場景的多樣化，推動了飲料市場包裝容量的變化。部分消費者生活節奏快，更傾向於一次性購買量大、飲用時間長的商品，以減少購物頻次。大瓶裝飲料有相對較低的單位價格，正好符合這一趨勢，既方便儲存又滿足日常飲用需求。對於飲料制造商來說，大瓶飲料的生產在一定程度上可以通過規模效應降低成本，同時借助大容量的視覺沖擊吸引消費者的注意，增加品牌的曝光度和市場份額。
　　與此同時，迷你瓶飲料也在市場中開辟出屬於自己的一片天地。如百事可樂的迷你罐裝，200毫升裝10瓶售價23.5元﹔雪碧零卡碳酸飲料/可口可樂零度CAN，200毫升裝12瓶售價21.8元。迷你瓶以其小巧可愛的外形、便於攜帶的特點，精准滿足了消費者在單人即時飲用、控制攝入量或者追求多樣化嘗試等方面的需求。例如，在辦公室、健身房等場所，迷你瓶飲料方便消費者隨時享用，且不會造成剩余浪費。此外，迷你瓶飲料還常常被用於新品推廣，消費者可以以較低的成本嘗試新口味，降低了購買風險，有助於飲料企業快速打開新品的市場。
　　詹軍豪表示，大、小包裝飲品的推出，可以看作是企業在成熟期採取的一種市場滲透和價格策略，基本上是頭部企業擠壓中小型企業，建立差異化優勢，提供給消費者高性價比產品的一個重要舉措。例如，曾經以500毫升產品打入市場的東鵬特飲進入了高增的紅利期，也讓這個細分規格的市場有了良好發展。此外，市面上2升、3升、4升等不同規格飲用水的推出，其實也是基於這樣的經營邏輯。市場競爭的加劇促使企業不斷創新以滿足消費者需求。各大品牌紛紛推出加量版、迷你版飲料，以差異化策略吸引消費者眼球，進而提升市場份額。