咖啡降價風“卷”到了星巴克

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評論

　　5月伊始，微博上“星巴克悄悄打折了”“9.9的風還是卷到了星巴克”等話題引發熱議。曾經高高在上的星巴克，如今也悄然加入了折扣優惠戰。
　　滿70元減15元、55.9元三杯、45.9元兩杯……最近越來越多喜愛咖啡的人士發現，曾經讓他們付款時感到囊中羞澀的星巴克，也正在悄悄降價。
　　星巴克真的降價了嗎？咖啡價格戰發展如何？5月12日、13日，山西晚報記者對此進行了調查採訪。
　　星巴克要走“平價風”？
　　“我的星巴克卡包裡被派送了很多‘39.9兩杯’‘49.9兩杯’的優惠券，平均下來一杯不到20元，和9.9元肯定還有差距，但和星巴克之前的定價相比已經降很多了。”太原市民侯女士表示，自己還購買了打工人星禮券，使用此券可以7折購買咖啡，並且每個工作日都能使用。
　　5月12日，山西晚報記者在位於親賢街茂業天地一樓的星巴克看到，店裡已聚集了不少人，前來取單的大多數顧客並非在門店直接下單，而是來門店核銷兌換抖音團購券。
　　“抖音團購的咖啡券真的很劃算，平常喝的咖啡原價都在35元左右，現在一杯算下來隻要二十塊錢。”前來取單的林女士表示，自己是星巴克的常客，抖音出了團購活動后，林女士購買了很多不同品類的團購券。
　　“這些團購活動已經推送很久了。”該店工作人員表示，“拼團咖啡”活動是在去年推出的，而優惠券活動早就已經存在了。
　　事實上，星巴克早已在各大平台開展了一系列的優惠活動。在電商平台上，星巴克與美團、餓了麼合作推出了“指定單品19.9元”或者“買一送一”等優惠。在社交媒體平台上，也出現了諸多“星巴克如何買更便宜”的薅羊毛教學帖。不久前星巴克一年一度的“地球日免費咖啡”的活動更是引發了不少門店排隊打卡的現象。
　　“不少朋友以前也是星巴克的鐵粉，每個禮拜都會去星巴克，而現如今，已經很少去星巴克了。”齊女士表示，過去自己一直和同事購買星巴克作為下午茶。然而如今，更便宜的咖啡品牌則成為了首選。“每周一次9.9元的瑞幸，同事一起拼單的話就湊個星巴克的拼團。”
　　可見，在咖啡9.9元的商戰中，星巴克正在嘗試價格下探。
　　山西晚報記者獲悉，星巴克計劃至2025年在中國市場運營9000家門店，三四線城市將是重點開拓的市場。
　　在咖啡行業人士看來，短期內，星巴克在中國市場會繼續卷。現階段，更多的咖啡品牌正在尋找更多的模式、更多的方法，做出更多的嘗試，星巴克的實踐印証了這一點，“星巴克客單價降低的主要原因在於提升消費者購買頻次，這能夠優化銷售額和利潤。”這意味著，“以價換量”已逐漸成為星巴克在中國市場的現實。
　　咖啡賽道競爭日趨白熱化
　　打開小程序，領取咖啡優惠券，再到庫迪咖啡店“薅一杯羊毛”。方女士表示差不多每周都能喝上9.9元咖啡。“價格實惠，而且咖啡味道也不錯。”她說。
　　5月13日，山西晚報記者來到位於柳巷的一家庫迪咖啡店。庫迪咖啡單品原價普遍在18元至32元之間，但點開庫迪咖啡微信小程序，就能看到全場飲品9.9元的鏈接。同時，許多瑞幸咖啡的店鋪位置也與庫迪緊鄰。在柳巷的瑞幸咖啡門店，下午時段尤其繁忙，需要提前下單才能避免排隊。
　　在很多咖啡喜愛人士的理解中，正是庫迪打響了咖啡價格戰的第一槍。去年5月，其推出“天天9.9”促銷活動，之后咖啡價格戰風起雲涌。不到一個月后，瑞幸咖啡宣布開啟每周9.9元常態化優惠活動，至少持續兩年。再到今天，星巴克也加入到了咖啡價格的內卷當中。
　　低價這件事，永遠隻有更卷，沒有最卷。山西晚報記者統計了一些連鎖咖啡品牌的價格，像在幸運咖，一杯美式已經被打“骨折”到了5元，一杯拿鐵也不過9元。同時瑞幸、庫迪咖啡等品牌，也將一些主打產品的價格，長期定在了9.9元甚至更低的價格。
　　“我們酒店吧台就放置了咖啡機，顧客可以隨時掃碼沖一杯，一杯不到5元，很便宜。”來自省城某酒店的大堂經理告訴山西晚報記者，越來越多的咖啡商家正在聯系連鎖酒店，將咖啡機免費放置酒店大堂，所得利潤按比例分成。
　　曾經動輒二三十元的現磨咖啡，如今越來越平價化，價格戰似乎已經成為了許多咖啡品牌心照不宣的共識。挪瓦咖啡的“爆品0.1元喝”、CoCo的限時到店享咖啡9.9元加贈可可棒、幸運咖定位低價咖啡，還有部分咖啡店在外賣平台上推出首杯0.9元和1.9元咖啡等。
　　有業內人士對此評價，“中國咖啡賽道已掀起了第二波咖啡平權運動”。
　　咖啡市場的平民化趨勢已經不可逆轉
　　國內咖啡市場，被平價重構。
　　作為年輕咖啡愛好者，並非吝嗇於為咖啡買單，而是期待找到性價比更高、更為實惠的選擇。咖啡作為非必需品，高價咖啡不再是唯一之選。
　　如果說瑞幸填補了一部分星巴克與速溶咖啡之間平價咖啡的空白，將價格打到了15-20元的價格維度，讓咖啡走進城市白領的生活日常﹔庫迪則進一步填補全民對咖啡的需求空白，個位數的價格宣告咖啡平價時代正式來臨。
　　“‘價格戰’不是壞事，這會培養起更多人的咖啡消費習慣。低價福利會在一次消費決策中起到重要作用，但在相對較長時間裡，消費者的選擇還是廣泛且隨機的。”業內人士認為，盡管行業競爭日趨激烈，但在近些年的市場培育之下，咖啡消費群體規模也在快速增長。
　　從之前的瑞幸、幸運咖，再到最近的星巴克，咖啡市場的平民化趨勢已經不可逆轉。隨著國內消費者對咖啡文化的逐漸接受和認知提升，以及咖啡產業鏈的日益完善，咖啡將變得越來越普及和親民。在這種背景下，不少咖啡商家負責人在接受媒體採訪時均表示，未來，咖啡品牌需更加注重產品的創新性和差異化，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。