她把課堂搬進田間帶學生實踐教農民技術

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邢國芳（中）手把手指導團隊學生如何進行大麥人工雜交。

邢國芳（右）向村民孟紅林傳授大麥種植技術及注意事項。

掃碼看視頻。拍攝：李婷制作：張舒敏

　　今年“五一”假期，當大部分人選擇外出度假或與家人、朋友結伴去景點游玩時，來自山西農業大學農學院作物遺傳育種系、山西省現代農業雜糧產業技術體系大麥崗位專家邢國芳教授放棄休假，帶領自己的學生來到運城市臨猗縣、夏縣等地的多個村庄，為當地種植大麥的農民免費提供技術指導，並幫助他們解決生產中的各種難題。
　　大麥，是全球范圍內僅次於玉米、小麥、水稻的第4大禾谷類作物。在我國，大麥不僅是啤酒、白酒釀造和優質飼料的主要原料，也因其富含豐富的微量元素受到廣大老百姓的喜愛。然而，自上世紀70年代至80年代，隨著我省產業結構調整，大麥也逐漸退出了主要的種植序列，而這直接的影響就是農村的大麥種植大幅降低、本省釀造企業收購原糧的成本大幅升高。
　　如何可以更好地引導村民積極種植本土大麥原糧，如何能使農民通過先進的大麥種植技術增產增收，為本省釀造企業提供質優價廉的大麥原糧，最終實現鄉村振興的全面發展？5月1日至2日，山西晚報記者跟隨邢國芳團隊，走進田間地頭進行實地探訪。
　　手把手教技術村民直言“干貨滿滿”
　　五月，草木清新、陽光和煦。
　　1日8時許，在運城市臨猗縣孫吉鎮屈村寬闊的田野裡，蔚藍的天空下，郁郁蔥蔥的大地使人心曠神怡。在不遠處近千畝的大麥田裡，綠油油的麥田隨著陣陣微風吹過，掀起此起彼伏的麥浪，猶如大海的波濤一樣壯觀。
　　“風吹麥浪，真美啊！我們搞農業的，一看到這樣的景色真的會很激動！”看著眼前一片生機勃勃的景象，邢國芳不由地興奮起來。但很快她又調整好心態，一邊小心地捧起一束已經露“芒”的大麥，一邊認真地檢查起這些大麥的生長情況。而在她的身后跟隨的，正是這片麥田的守護人——村民孟紅林。
　　“邢教授，今年的大麥長勢不錯，估計到了5月底又是個豐收年啊！”孟紅林望向邢國芳說道，而他高興的樣子就像個孩子，仿佛是想獲得邢國芳的肯定。
　　“確實長勢不錯，不過最近可是大麥拔節孕穗的重要時刻，不能高興過了頭，草害防治和倒伏防控至關重要，我這兩天過來就是想好好和你說說這個事兒，澆水要注意，追肥也得注意，不能盲目干……”綠意盎然的廣闊田地裡，邢國芳講得仔細，孟紅林也聽得認真。山西晚報記者看到，在邢國芳講到一些專業知識點時，孟紅林還會認真地拿出手機，記錄在手機的備忘錄裡，方便下次查看。
　　“每一次邢教授的團隊一來，我就特別開心，因為大麥的各種疑難雜症，隻要他們一來全部都能解決，而且還會現場教我們怎麼種。都是專家啊，講的全是干貨，必須拿手機記下來，回去還得好好‘復習’。”孟紅林笑著說道。
　　助企增收幫民致富走進田間宣傳大麥種植和發展
　　山西晚報記者了解到，邢國芳除了是山西農業大學作物遺傳育種系教授，還有很多閃亮的頭銜：山西省后稷實驗室成員、山西省現代農業雜糧產業技術體系大麥栽培崗位專家、山西省雜糧學會理事、共青團省委鄉村振興專家、山西省科協科學傳播專家、山西杏花村汾酒原糧大麥組組長、第8、9屆國際互聯網+創新創業大賽評審專家……
　　“也許和我的職業有關，多年來我作為各種農業項目的負責人，走遍了全國各地農村的雜糧種植基地，發現在我們山西境內，因為產業結構的調整，大麥在逐漸退出主要的種植序列，而這最終的結果，就是導致我省的醋企、酒企等釀造企業要從周邊省份高價購買原糧大麥。”因此，邢國芳表示，如果一直這樣下去，最終會造成一個可怕現象。“村民們因為看不到效益而選擇放棄種大麥，導致本土大麥所佔市場份額越來越少！而企業也會走更遠的路花更多的錢去採購大麥，而這對於我們山西這個農業種植大省來說，是非常可惜的。”邢國芳介紹。
　　於是，從2016年開始，經過多方調研后，邢國芳做了一個大膽的決定，利用我省邊際土地（鹽鹼地、貧瘠土地以及復墾地等），鼓勵當地村民們恢復性發展山西當地的大麥生產。“作為一名大麥栽培專家，我有責任，也有義務，恢復山西大麥的種植和發展，最終的目的，就是讓村民知道種植大麥的經濟效益可觀，從而以此助農增產致富、助企業降本增效！”
　　邢國芳是這麼說的，也是這樣做的，在她與團隊多年的研發和不斷創新中，不僅選育出適合於山西本土種植的大麥品種，並且從2021年開始，陸續在運城、晉中、大同等地進行全面推廣。而作為首個大麥推廣的種植地運城市孫吉鎮的村民們，也因此得到了實實在在的收益。
　　孫吉鎮農業技術推廣站站長孫雷向山西晚報記者介紹，從2021年開始，邢教授的團隊都會放棄“五一”假期來到當地，除了大力宣傳推廣大麥種植效益，同時還手把手地指導進行技術培訓。“這群人不容易啊，免費教我們村民學習種植技術，現在看看這大麥的長勢，應該比去年還要好，畝產至少在1200斤以上，收益直接翻一番，而且銷售更是不發愁，附近的酒廠已經提前預訂完了！”孫雷笑著說道。
　　山西晚報記者了解到，近年來在邢國芳團隊的努力下，不僅在我省運城市黃河灘地集成大麥—水稻周年輪作一年兩作技術，並聯合國家大麥青稞產業技術體系制定了山西省地方標准“灘涂鹽鹼地大麥栽培技術規程”。
　　“幾年的努力我們覺得很值得，不僅實現了大麥的增產，也為黃河灘涂鹽鹼地的保護性利用提供了新的出路，從2021年到今年年初，這裡種大麥的村民們實現大麥畝產千斤以上，僅運城一地3年累計增收1144萬元！”同時邢國芳還表示，大麥的增產也為我省釀造業提供了穩定的優質原料。
　　培養更多大麥種植技術人員助力鄉村振興持續發展
　　5月2日，邢國芳團隊免費為孫吉鎮開展一天的種植技術培訓后，便馬不停蹄地來到第二個大麥種植基地——運城市夏縣禹王鄉中秦村。“鄉村振興的重頭戲一直是產業發展，那麼，如何才能讓合適的產業真正落地，讓每一個村民獲益，毫無疑問，農村技術人才一定是最關鍵的。所以就大麥種植來說，專業的技術人才還需要持續不斷地培養和發掘……”邢國芳說道。
　　5月2日15時許，已經為村民進行一上午技術培訓的邢國芳團隊來到了自己在2023年剛剛開辟的一塊大麥試驗田地裡。
　　山西晚報記者看到，有200余畝的實驗田裡大麥長勢喜人，這裡不僅有山西省雜糧產業技術體系大麥團隊研發的山西大麥品種——汾麥30，還種植有蘇啤3號、蘇啤7號、甘墾啤7號、鹽麥6號等16個國家大麥青稞產業體系選育的來自於全國大麥主產區的優質釀造大麥品種。
　　16時許，邢國芳與團隊成員觀察完每一個大麥品種的生長情況后，便開始手把手指導團隊裡的學生們進行大麥種質資源材料的人工雜交。
　　“大家看，現在我手裡這個麥子優勢是抗倒伏能力強，但是產量不好，這時候就需要考慮與產量優勢強的其他大麥品種進行雜交，那麼大家想一想咱們課本上之前是不是講過，雜交有一個重要的環節是什麼？對了，今天我們的主要學習目標，就是走進試驗田，為適宜的大麥進行人工去雄（去雄，即除去雄蕊的花，准備人工雜交授粉的技術措施）、授粉技術操作……”邢國芳一邊講課，一邊拿出專業的修剪工具，認真地為旁邊的學生們示范起來。
　　示范結束后，學生們在邢國芳的指導下，紛紛上手開始為自己選好的大麥麥穗進行人工去雄。山西晚報記者注意到，學生們雖然操作起來不太熟練，甚至很慢，但每一個步驟都做得非常認真。經過近3個小時的現場實踐，學生們不僅掌握了人工去雄、授粉技術，大家還紛紛表示，在實踐過程中收獲成長，這樣的假期過得既豐富又精彩。
　　多次參加邢國芳田間實踐課程的研二學生李夢潤表示，從2024年年初，她在邢國芳的指導下，不僅開辟了自己的一片實驗田，而且在近半年的實踐中悟到了很多書本上沒有的知識。“這次是第二次和邢老師在現場學習雜交技術，剛開始的時候我還不太會做，非常慢，這次就快多了，做一個雜交5分鐘就可以結束，並且在實踐過程中我也悟出了很多道理，比如：去雄要在剛抽穗的時候進行，因為完全抽穗后可能雄蕊就已經散粉了，另外授粉要在太陽出來之后，花粉會出來的很快，有利於受精結實。”李夢潤說道。
　　來自該學院作物學專業的研究生岳沛瑤，是第一次跟隨邢國芳參與團隊實踐活動，她表示在邢國芳的耐心細致講解下，她對大麥的授粉雜交等過程有了更多的實踐經驗。“對大麥的認識也有了進一步的加深，讓我對孟德爾遺傳規律，也有了更加深入的了解，不僅拓寬了視野，也增強了今后開展大麥學術研究的信心，今年的‘五一’對我來說，豐富還有意義！”岳沛瑤開心地說。
　　山西晚報記者了解到，在邢國芳團隊的努力下，我省的大麥種植技術不僅有很大提高，如今已經拓展到運城、朔州、忻州、晉中、呂梁、臨汾等多個地市。“今年還有個好消息，我們在大同高山鎮窯洞村安排了100畝春播大麥的生產實驗，一方面是開展我們釀造原糧大麥新品種的鑒選，另一方面我們是進行一個有機旱作生產技術的實驗示范。如果能夠獲得成功，將為我們高寒冷涼區大麥的生產奠定基礎。”
　　邢國芳表示，在當前發展形勢下，為促進山西省大麥產業的恢復性發展和鄉村振興，接下來，將進一步開展大麥新品種培育和種業振興，支撐促進山西釀造業高質量發展的品種需要﹔利用好黃河灘涂、山區干旱瘠薄地、林下空地以及鹽鹼地等邊際土地，因地制宜研發適合晉南地區的大麥—水稻、大麥—玉米、大麥—高粱輪作模式﹔開展“企業+農戶”的訂單種植模式，不光要幫老百姓考慮好種什麼、怎麼種，還得讓老百姓放心種、不愁賣，企業對所用的品種、原料的來源和質量也能夠做到心中有數、全程溯源，有利於實現產業鏈的貫通和良性發展。