時令菜上市　大伙兒爭“鮮”品嘗春天味道

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評論

　　香椿、春筍、面條菜、苜蓿菜……連日來，隨著各種鮮嫩可口的時令春菜陸續上市，省城的市民又迎來一年一度的春菜嘗鮮季。大伙兒能品嘗到哪些時令春菜？它們的價格如何？3月13日，山西晚報記者進行了走訪。
　　頭茬紅油香椿價最高
　　“這香椿好新鮮啊，多少錢一斤？”“100元一斤。”
　　“這麼貴！”“這已經是便宜的了，別的地方一斤要150元呢。”
　　3月13日上午，太原市民曲女士在省城並州路一家菜店裡，看見入口處的白色泡沫箱子裡放著新鮮的香椿，透著紅色的光澤，讓她這個香椿愛好者很想嘗嘗。曲女士挑了一小把，打算中午吃香椿炒雞蛋。
　　“30元。”老板稱重后說。“這麼一點就30元，一頓就吃完了。”曲女士把香椿拿在手裡，有點猶豫，最后還是忍痛買下了。店裡陸續進來的幾位顧客，也被香椿的價格驚著了。“還是等便宜了再吃吧。”一名老年顧客自言自語。
　　“這是頭茬紅油香椿，每年春菜中就數它價格最貴。2月底紅油香椿剛上市的時候180元一斤，這幾天降到100元一斤了，價格變化快，我們也不敢多進貨。”老板告訴山西晚報記者。
　　青年路菜市場一名商販表示，香椿的價格和產地、品種有很大關系。目前上市的香椿是頭茬紅油香椿，葉片油嫩有光澤，香椿味非常濃郁。這個品種上市早，但賣的時間短。4月份后上市的是綠香椿，香味沒有紅香椿濃郁，價格略低些。
　　山西晚報記者登錄某外賣平台搜索“香椿”，看到太原多家蔬菜配送電商都有新鮮香椿在售，不同商家銷售的價格不同，美特好超市學府店50g香椿售價6.8元﹔“每日鮮蔬”60g香椿售價15.44元﹔“菜農場”50g香椿售價5.9元﹔“蔬菜到家”50g香椿售價7.9元﹔“鄰裡生鮮”100g香椿售價12.8元﹔“青木生鮮”60g頭茬紅油嫩香椿芽售價25.8元。
　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，每年谷雨前后供應市場。山西晚報記者了解到，現在銷售的大多是山西本地產的香椿，頭茬，均為大棚種植。山西的香椿不僅在本省，在國內都赫赫有名。去年9月，農業農村部農產品質量安全中心公布了2023年第二批全國名特優新農產品名錄，共550個產品，山西有8個農產品入選，其中包括山西省永濟市的永濟香椿。在運城市芮城縣，香椿種植已經形成規模產業，早在2019年，“芮城香椿”就喜獲國家農產品地理標志認証。在銷售新鮮香椿的基礎上，當地種植戶還在產業鏈延伸上下工夫，開發出了香椿芽醬、香椿辣子、香椿粉末等產品，還准備試水香椿餃子。
　　時令春菜品種眾多
　　在曲女士購物的這家菜店裡，春筍、馬齒莧、苜蓿菜等時令春菜，也成為人們樂於購買嘗鮮的首選。
　　春筍每斤15元，馬齒莧每斤30元，苜蓿菜每斤40元。“這些春菜價格雖然高，但時令性很強，過了這段時間就很難吃上了。”附近居民劉女士買了春筍和苜蓿菜。劉女士晚上准備吃“苜蓿蒸菜”，把新鮮苜蓿洗干淨，控水后拌上面粉，上鍋蒸熟后，蘸上調好的蒜醋小米椒料汁，這可是她的大愛，每年春天最念念不忘的味道。
　　網購達人郭女士則在電商平台買了苜蓿菜、白蘆筍、薺菜，各種時令春菜豐富了她的餐桌，滿足了她的味蕾。
　　電商平台上，各種春菜也很搶眼，不時有消費者下單購買。雙塔東街一大型超市電商平台，時令春菜有10種之多，比如，面條菜一盒200g售價13.8元，白玉蘭150g售價9.9元，蒲公英150g售價14.9元，白蘆筍500g售價37.8元，花椒芽100g售價10.8元，馬齒莧220g售價12.8元。
　　在“青木生鮮”萬柏林店電商平台，新鮮帶殼小竹嫩春筍500g售價23.8元，薺菜200g售價12.8元，嫩蘆筍350g售價29.8元，面條菜200g售價10.8元，蒲公英250g售價15.5元，苜蓿菜200g售價18.5元……不菲的價格難抵消費者急於嘗鮮的心情，不少人下單購買。
　　不僅如此，一些新的時令春菜也亮相本地電商平台，比如，昆明新鮮嫩蘆蒿，150g售價15元﹔四川魚腥草嫩葉，200g售價12.5元，讓消費者有了更多選擇。
　　雖然時令春菜價格高，但百姓日常蔬菜價格卻呈下跌趨勢。山西省農業農村廳農產品批發市場價格信息系統監測，本周（2024年3月3日─2024年3月9日）重點農產品批發價格綜合指數為92.6，比上周下跌1.0個點，同比下跌5.7個點。農產品價格基本穩定，其中蔬菜價格小幅下跌。本周重點監測的27種蔬菜平均價格為5.08元/公斤，比上周下跌5.48%，同比上漲2.35%。其中環比漲幅前五的品種是西葫蘆、茄子、南瓜、芹菜和大蒜﹔環比跌幅前五的品種是蓮藕、萵筍、生菜、青椒和油菜。跌幅前五的蔬菜價格為：蓮藕6.73元/公斤，萵筍4.81元/公斤，生菜3.57元/公斤，青椒8.70元/公斤，油菜3.88元/公斤。