印度“美食”走向世界? 你該如何應對？
印度“美食”走向世界? 你該如何應對？
不久前，印度總理莫迪在一場國際食品峰會上公開表示，他有一個夢想，“希望全世界每個家庭的餐桌上都有印度品牌的食品”。此言一出，迅速傳遍網絡，並引發網友們的熱議。印度急於發展制造業並不是什麼秘密，想做大做強外貿也是盡人皆知的事情，不過想憑食品工業破局並推動出口，這著實讓不少人吃驚。
最近幾年，印度政府在推動本土食品走向國際這個議題上沒少下功夫。統計顯示，2024年印度食品出口額突破519億美元，冷凍蝦“跳”上了歐美人的餐桌，巴斯馬蒂大米闖入了中東市場。此前，政府還豪擲1.1萬億盧比（1美元約合87.26盧比）補貼食品加工廠，並建設了大約200個“食品公園”，目標直指2030年成為全球前五大食品出口國之一。
為何印度會如此重視食品出海？
有分析人士認為，這源於印度想要盡快成為經濟強國、出口大國的美好願景。其目標並不完全在於食品本身，而是事關國民經濟與本土文化的雙重戰略。
在印度政府看來，推動食品出口是個一石三鳥的舉措：首先，可以提振農業以及農產品深加工業，進而帶動整個制造業的發展﹔其次，能夠打開國際市場、擴大貿易份額，在當前全球貿易格局中多分一杯羹﹔最后，以飲食文化為載體提升國家軟實力，進而提升印度的全球影響力。
遭遇美國次級制裁“連坐”
7月18日，美國財政部宣布對俄羅斯實施新一輪制裁。國際關系專家指出，本次制裁的“特別之處”在於，不僅針對俄羅斯實體，還對“幫助俄羅斯規避制裁的第三國企業和金融機構實施次級制裁”。
所謂次級制裁是指，美國依據國內法律，對與其初級制裁對象有經貿往來的國家或實體進行的制裁，可以簡單理解為“連坐”。
對於美國的制裁威脅，俄羅斯似乎沒太當回事。俄羅斯總統普京在公開講話中回應：“這些制裁對我們來說已經習以為常。俄羅斯經濟已經適應了這種環境，我們有足夠的能力和資源來應對任何挑戰。”
但印度就沒這麼淡定了。印度能源高度依賴進口，俄羅斯是頭號供貨商。統計顯示，2024年上半年，印度從俄羅斯進口的原油量同比增長近3倍，達到每日200萬桶，佔印度原油進口總量的近40%。而且，自從烏克蘭危機爆發以來，印度低價抄底俄羅斯原油，在本國精煉后轉賣給歐美市場，賺了不少外匯。這也是美國一直指責印度幫俄羅斯“規避制裁”的原因所在。如果次級制裁真落地，印度不僅賺不到錢，而且還會陷入能源危機。
難辦的事還不止這個，印度自身和美國的關稅談判過程也十分曲折。有印度媒體透露，印度與美國“可能簽署一項小型貿易協議”，內容涉及“農產品、乳制品等關鍵領域”，預計印度政府“很可能會作出讓步”。
生產關聯激勵計劃效果不佳
食品行業不僅與農業息息相關，還與制造業關系緊密。莫迪希望將印度食品行業打造成為國際市場上的佼佼者，不僅需要在種植環節上下功夫，還需要建立起完整的、成體系的工業鏈條，以此支撐食品出海的每一個環節。在這一點上，印度顯然也面臨著不少困擾。
2020年，印度政府推出生產關聯激勵（PLI）計劃，以吸引外國企業在印度發展業務，推動印度盡快升級為制造業中心。該計劃投資約230億美元，重點關注食品、航空、汽車、電子、制藥和紡織等14個部門。然而，計劃並沒有奏效。在截至2025年3月的2024/2025財年，制造業在印度GDP中的佔比不升反降，從計劃啟動時的超過15%降至14%。許多人猜測，鑒於結果令人失望，印度政府不僅不會延長該計劃，甚至隨時可能叫停。
據經濟日報
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