“90后”牛子群返鄉創業，帶領529戶農戶共同致富
【奮斗者 正青春】醋香飄出太行山
“90后”牛子群返鄉創業，帶領529戶農戶共同致富
【奮斗者 正青春】醋香飄出太行山
釀造廠內，研學的小朋友正在參觀傳統釀造技藝。本報記者張謙攝
7月15日清晨6時，榆社縣北寨鄉高崖底村還籠罩在薄霧中。德潤澤傳統手工釀造廠院內，返鄉創業的“90后”姑娘牛子群已帶著工人們開始翻動醋缸。木鏟攪動間，濃郁醇厚的醋香彌漫開來，與山間的晨風糅合成獨特的鄉村氣息。“這批醋要發酵滿180天，得盯緊溫度和濕度。”她俯身查看著醋醅狀態。
時間回到3年前的那個春節。牛子群已是北京某互聯網公司的運營主管，回鄉看到那口傳承百年的老醋缸和鄉親們守著“金飯碗”過窮日子的現狀，她的心就像被什麼東西揪著。經過幾個月的思量，她做出了一個讓所有人意外的決定：回鄉創業，用自己學到的新媒體知識，把家鄉的陳醋推向全國。
創業的路從來不會平坦。剛開始時，身邊的親朋好友都不理解，認為她回到農村是“浪費了學歷”。更棘手的是實際操作中的種種困難：發出的50單醋，因包裝泄漏被退回來23單﹔本地快遞公司很少有承接大批量發貨的團隊﹔工廠員工電商知識匱乏，許多工作難以開展……面對這些，牛子群沒有退縮。她連夜帶著員工改進防震包裝，自創“醋壇子三重保護法”﹔挨家挨戶上門找快遞公司談合作﹔定期在廠區辦公室開展培訓會，向周圍農戶普及電商知識。
轉機出現在一條展示“撈冰醋”古法的短視頻上。這條她反復拍攝了17遍的視頻意外獲得百萬播放量，讓“北寨食醋傳統手工釀造技藝”這項市級非遺首次在互聯網上引發關注。嘗到甜頭的牛子群招募了6名大學生組成創業團隊，開始系統性地通過新媒體推廣家鄉特產。2023年7月，他們與知名主持人建立長期帶貨合作，單場直播就帶動農產品銷售5000多單。與此同時，她邀請山西省農科院專家團隊駐廠指導，通過植入菌種優化、溫控發酵等新技術，讓傳統釀醋工藝煥發新生。
走進如今的德潤澤釀造廠，處處都能感受到傳統與現代的完美融合。老匠人們依然遵循古法釀造，但車間裡已經裝上了現代化的灌裝設備﹔倉庫牆上挂著的“訂單農業”網絡圖上，詳細標注著周邊17個村庄的高粱種植情況﹔直播室裡，年輕的團隊成員正在向網友講述每一滴醋背后的故事。最讓人感動的是牛子群始終堅持的“三個當場”原則：當場驗貨、當場過磅、當場結賬。村民張大山至今記得，有次深夜11時運高粱到廠裡，牛子群立刻起床驗貨付錢。“娃說話算數，我們干活更有勁！”張大山朴實的話語道出了鄉親們的心聲。
在共青團榆社縣委的支持下，牛子群還把醋坊變成了研學基地。學生們在這裡不僅能體驗古法釀醋，還能參與“小小帶貨官”實踐。“五一”期間，200多名游客在醋坊DIY醋瓶標簽的場景被拍成視頻，意外登上抖音同城熱榜。這個意外收獲讓牛子群看到了文旅融合的新可能，現在她正籌劃建設一個非遺體驗園，讓更多人了解山西深厚的醋文化。
在牛子群的手機相冊裡，存著一張對比圖：左邊是2022年破舊的農家醋坊，右邊是如今標准化廠房前排隊裝貨的卡車。兩張照片之間，連綴著一個青年與家鄉的“雙向奔赴”。夕陽西下，牛子群站在醋缸旁接聽上海客戶的電話，身后是正在直播帶貨的年輕團隊。從北京互聯網公司的運營主管，到如今鄉親們親切稱呼的“醋娘子”﹔從最初單打獨斗的創業者，到現在帶領529戶農戶共同致富的帶頭人，這個“90后”姑娘用3年時間，在太行山深處書寫了一段新時代青年的奮斗故事。
本報記者張謙
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