數字賦能“舌尖安全”
太原創新外賣食安監管模式
數字賦能“舌尖安全”
太原創新外賣食安監管模式
本報訊 近日，記者從山西省外賣食品安全整治工作現場會上獲悉，太原市市場監督管理局依托全市統一食安智管平台，針對性開發9項功能，解決底數不清、數據不准等9方面問題，更好監管網絡供餐。
據統計，截至今年8月20日，通過線上線下雙渠道初步摸底，我市共有網絡供餐第三方交易平台3家，入網從事外賣經營餐飲單位13086家，佔全省外賣總量的25.4%，佔全市餐飲總量的64.7%﹔其中無堂食外賣餐飲單位累計1372家，佔全省無堂食外賣總量的四分之一左右，佔全市外賣總量的8.6%，比去年同期減少204家﹔無堂食外賣集中區域累計43個，比去年減少19個。截至8月中旬，全市累計網絡供餐6394萬單。其中，美團4701萬單、餓了麼1670萬單、京東23萬單，日均點餐量約27.8萬單，平均每單約30元至50元，餐飲網絡供餐經濟體量約20億元至30億元。
然而，食品安全風險隱患也相伴而生、交織疊加，形勢依然嚴峻復雜，不容絲毫麻痺和懈怠。截至8月13日，市市場監管局以基層站所為工作單元，對外賣經營主體進行檢查，共檢查交易平台11家次，檢查外賣餐飲單位4146家次，立案274起，罰款11.7萬余元，培育發展外賣經營集中區13個，發布典型案例2批次，整治氛圍及執法震懾作用基本形成。
為了更好地監管，市市場監管局依托全市統一食安智管平台，針對性開發9項功能，解決9方面問題。建立外賣餐飲電子檔案，一企一碼，解決底數不清、數據不准問題﹔線上檢查及整改報告閉環管理，解決日常監管效率低、數據統計滯后問題﹔建立小餐飲線上月自查制度，解決主體責任落實不到位問題﹔開展“線上自查+明廚亮灶”監管，試行非現場檢查模式，解決監管力量薄弱問題﹔在小店區試行明廚亮灶“隔空喊話”遠程警示，解決監管不及時問題﹔建立線上風險清單，解決管理不精准問題﹔“健康証明電子化+線上晨檢”管理，解決人員健康証明真偽難辨、假體檢、假証明、易丟失、易損壞等問題，實行全過程無紙化線上辦理，每年節約社會資金300萬元左右，今年以來辦理電子健康証明169271份﹔在食安智管平台設立學習考核功能模塊，解決人員學習渠道、內容單一的問題﹔在食安智管平台設立“領導駕駛艙”模塊，對數據分析進行細化，動態顯示監管數據，為科學決策提供依據。（張 勇）
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