地方特色美食邁向品牌化、產業化
太原小店犧湯獲評中國地標美食
地方特色美食邁向品牌化、產業化
太原小店犧湯獲評中國地標美食
工作人員正在為顧客盛湯。本報實習記者姚雅馨攝
本報太原8月1日訊（記者王媛 實習記者姚雅馨）7月30日，恰逢農歷閏六月初六，正值中伏，全國性行業協會商會走進小店暨地標美食小店犧湯消夏惠民活動在太原市小店區抱鼓巷夜經濟步行街啟幕。
活動現場，“地標美食·小店犧湯”、省民營經濟促進會地標美食（小店犧湯）推廣工作委員會揭牌，標志著小店犧湯正式躋身中國地標美食行列，從地方特色走向更廣闊的舞台。同時相關負責人為首批13家小店區相關門店頒發《中國飯店協會“地標美食·小店犧湯”》宣貫証書，進一步肯定“小店犧湯”傳承品質，賦予其鮮明標識。
小店犧湯是太原南部地區的傳統美食，也是太原人夏日的解暑良方。近年來，小店區深入挖掘歷史底蘊，通過成立小店犧湯協會、開發打造小店犧湯罐裝特色產品、舉辦小店犧湯文化節活動等方式，不斷提升市場知名度和影響力，讓小店犧湯從地域型特色美食逐步走向全國，成為小店亮麗的文化名片和產業名片。
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