新供給重構消費新版圖
——省城零售行業發展態勢觀察
新供給重構消費新版圖
——省城零售行業發展態勢觀察
京東MALL太原店內的咖啡體驗區。本報記者李若男攝
當平價零食店的紅底招牌點亮太原街頭巷尾，當科技感十足的商業綜合體刷新消費體驗，省城零售行業版圖正在發生重大改變。從量販式零售到全渠道銷售，從區域首店到連鎖品牌，多元業態的集中落地正在重塑社會大眾的消費習慣，也在重構零售行業的發展趨勢，同時也彰顯出優化供給、創造有效需求的政策威力。
新型零售“撫平”消費痛點
“這裡的零食價格比超市便宜三分之一，還有小包裝能嘗鮮，太適合囤貨了！”6月28日，在趙一鳴零食太原大馬社區店，市民王女士拎著兩大袋零食從收銀台擠出，身后排隊的年輕人李明舉著手機掃碼進群：“店長說群裡每天有拼團福利，還能便宜些。”
作為平價零食品牌連鎖店，趙一鳴零食大馬社區店開業僅數月，憑借“廠家直供+薄利多銷”模式，成功將零食價格壓低至傳統商超的約60%，滿足了消費者對高性價比的核心需求。更值得關注的是其“500米消費圈”選址策略。目前，該品牌在太原等地的社區周邊已實現高密度布點，“下班順路囤貨”的消費習慣正悄然興起，逐步替代傳統便利店的即時購買模式。
與此同時，以沉浸式體驗為主的新型商業綜合體備受青睞。在長風商務區，京東MALL太原店打造的30多個主題體驗區打破了傳統陳列模式，消費者可在智能家居樣板間體驗全屋聯動，在數字娛樂公園試玩VR游戲，甚至能通過“黑科技魔鏡”虛擬試妝。“原本隻想買台電器，結果在體驗區玩了兩小時，最后下單了整套智能家電。”消費者張先生的經歷頗具代表性。數據顯示，體驗區帶動的客單價較傳統電器賣場高出3倍，“場景化消費”正成為年輕客群的新選擇。
首店經濟塑造新商業邏輯
“終於不用去西安打卡魏斯理漢堡了！”在華夏廣場，消費者陳雨拍攝了多張美食照片在朋友圈展示﹔在公元時代城，網紅奶茶品牌“茶話弄”吸引年輕人拍照打卡﹔在龍城萬達廣場，酸湯牛肉火鍋入駐為食客帶來地道貴州風味……這些首店的到來，不僅滿足了省城消費者日益多樣化的需求，激發了新的消費潛力，更成為拉動居民消費增長的新引擎。
首店經濟的蓬勃發展，離不開“政策+商業體”的雙重推力。自2022年起，我省便出台專項政策，對引入國際、國內一線品牌開設全球首店、中國（內地）首店、華北首店、山西首店的運營主體，擇優給予適當獎勵。各大商業綜合體也紛紛推出優惠政策，吸引首店入駐。“我們為‘首店’預留黃金位置，免3個月租期，並通過公眾號、短視頻平台進行預熱宣傳。”省城一家大型商業綜合體的運營總監介紹。
首店的“虹吸效應”已輻射周邊商業生態。據不完全統計，今年上半年，僅太原就迎來58家區域首店入駐，涵蓋餐飲、潮玩等領域。首店聚集的商圈客流量同比增長35%，帶動餐飲、零售等配套業態銷售額提升20%。“首店就像‘流量磁石’，能激活整個商場的消費活力。”山西財經大學經濟學院一位講師認為，首店帶來的不僅是新品牌，更是“打卡—社交—消費”的新型商業邏輯。
傳統零售開辟轉型路徑
首店和連鎖店的“攻城略地”，使傳統零售企業面臨前所未有的壓力。曾經在省城零售市場佔據重要地位的山姆士超市，今年5月突然宣布六店全關，盡管有億家親接手，但該事件還是給省城零售行業帶來了巨大震動。
不過，傳統零售企業並未坐以待斃。美特好作為太原零售老大哥，憑借多年積累的品牌優勢和龐大的會員體系，不斷優化其供應鏈和服務。華宇生活廣場引入脫口秀劇場、劇本殺等體驗業態，試圖從“購物場所”向“生活空間”轉型。一些傳統零售企業開始嘗試數字化轉型，推出配送服務、線上商城等，以適應消費者購物習慣的多元化。
“未來的太原零售，不是新舊勢力的‘零和博弈’，而是生態融合。”某咨詢公司分析師介紹，“新力量的出現，為太原零售市場帶來了創新和變革的契機，它們帶來的新經營理念、營銷方式，都促使傳統零售企業反思和改進。”未來，隨著市場競爭的加劇，零售行業有望在傳統與創新的碰撞中，探索出更具活力和競爭力的發展道路。
本報記者李若男
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