西瓜雖好吃 食用別過量
西瓜雖好吃 食用別過量
本報訊(記者 劉濤）盛夏時節，吃西瓜成了人們“解暑神器”。6月18日，萬柏林區醫療集團中心醫院營養科副主任閻青提示，西瓜雖好吃，但夏季吃西瓜要有度，如果吃不對，可能會帶來腹瀉、血糖波動等健康問題。
從身體代謝角度講，西瓜的甜味主要來自果糖，雖然果糖代謝不需要胰島素參與，但若攝入過多，會加重肝臟代謝負荷並產生大量尿酸，如長期過量攝入果糖，可能會增加高尿酸血症和痛風的發病風險。從血糖管理角度講，西瓜的血糖生成指數約72，是中高血糖生成指數食物。對糖尿病患者或有血糖控制需求的人群而言，糖分較高的西瓜可能會使血糖出現明顯波動，不利於控制血糖。
“西瓜雖好吃，但也不能‘猛炫’。”閻青建議，成年人每天的水果攝入量應控制在200克至350克左右（1小碗至2小碗切塊水果），因西瓜水分含量高（約90%），可以適當放寬至300克至500克（2片至3片普通大小的西瓜）。需要注意的是，過量食用西瓜可能會佔據胃部空間，導致對其他食物的攝入減少，從而導致營養不均衡。對減重人群來說，每100克西瓜的熱量約27大卡，按照8%含糖量計算，每食用500克左右的西瓜就相當於攝入約40克的糖分，熱量相當於一小碗米飯。
對特殊人群，閻青建議，糖尿病患者西瓜攝入量每日應控制在100克至150克，可以選擇在兩餐之間食用，分次吃，避免血糖波動過大。如果血糖控制始終不穩定，建議不吃西瓜。腎功能不全患者需限鉀，建議西瓜攝入量每日小於100克，每100克西瓜約含112毫克鉀元素，過量食用會增加腎臟負擔，或出現排鉀困難的情況，進而導致水腫或血鉀升高。孕婦、兒童可正常食用，但應避免冷藏后食用，以防胃腸刺激。
“西瓜屬寒性食物，脾胃虛寒、中焦寒濕者，若過量食用可能導致腹痛、腹瀉等不適症狀﹔陰虛火旺者，吃瓜過量，可能會導致尿液排出過多，易造成津液丟失，甚至出現口腔潰瘍等‘上火’症狀。”閻青特別提醒，西瓜切開后，盡快低溫保存，最好不要超過12個小時﹔盡量避免空腹時大量吃西瓜，也不要與其他冷飲同吃，以免過度刺激胃腸道。
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