山西省第二屆食品工業行業（食醋制作工）職業技能大賽舉行
山西省第二屆食品工業行業（食醋制作工）職業技能大賽舉行
本報訊（記者晉帥妮 實習生劉思懿）7月16日，山西省第二屆食品工業行業（食醋制作工）職業技能大賽在清徐舉行。來自全省7個食醋產區、17家醋企的55名食醋制作工參賽。
食醋產業是調味品行業的支柱產業，也是山西省轉型發展的重要支撐行業、優勢產業。據介紹，全省目前擁有獲証食醋生產企業208家，年產量達90萬噸。為進一步深化食醋行業產業工人隊伍建設，山西大力開展職工職業技能競賽，全方位打造知識型、技能型、創新型職工隊伍，多維度培育高技能人才和行業工匠，深層次推進高質量、高品質地域特色品牌建設，不斷壯大山西食醋行業。
參賽選手來自太原、大同、陽泉、呂梁、晉中、長治、晉城等7個食醋產區，實現山西重點食醋產區全覆蓋。比賽現場，蒸料、發酵、翻醅……選手們手指翻飛，傳承千年的山西老陳醋釀造技藝在一道道工序中得到鮮活演繹。值得關注的是，55名參賽選手中有42%來自我省專業鎮重點企業，近半數為青年技術骨干，充分彰顯了山西產業人才梯隊建設的顯著成效。
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