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个头大硬邦邦,这样的猕猴桃能吃吗?

如果放了几天仍发硬,或是因为采收时间过早,很难催熟,一旦发软已经变质

时间:2018年09月14日 05:07 来源:山西新闻网--山西晚报

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  左为奇异果,右为路边买到的猕猴桃。

  切开后的奇异果(左)和猕猴桃。

    

    山西晚报讯(记者 胡永兰)“小区门口有人拉着一车猕猴桃在卖,个头挺大,价格比超市的便宜,我买了七八个。但放了四五天了,还是硬邦邦的,不知道这样的猕猴桃能不能吃?”近日,市民李女士向山西晚报记者反映。
    9月12日,山西晚报记者来到李女士买猕猴桃的小区门口,一辆货车上堆满了猕猴桃,旁边竖着一块“湖南猕猴桃4元一斤”的硬纸板,不时有路过的行人购买。
    山西晚报记者发现,车上的猕猴桃普遍比超市里卖的品种个头大,表皮有绒毛,外观和触感比较粗糙,而且特别硬,即使掉到地上也不会有损坏。有的比较扁,有半个成人手掌那么大,远看倒像是一车土豆。
    据卖家介绍,这是来自湘西永顺的品种,所以个头大。至于猕猴桃为啥放了四五天还是很硬,卖家则表示,顾客可以在装猕猴桃的袋子里放几个苹果来催熟。
    在太原并州路一家超市里,山西晚报记者看到产自陕西的猕猴桃售价是4.99元一斤,而在国产猕猴桃旁边的奇异果(即经过人工改良的猕猴桃品种)却赫然标着6.9元一个的价格。与路边4元一斤的猕猴桃相比,超市里的猕猴桃在个头上更均匀,呈圆柱形,品相上更胜一筹。至于口感,奇异果果肉呈金黄色,口感酸甜,而在路边买的猕猴桃在催熟4天后,仍发涩发硬,口感不佳。
    路边卖的猕猴桃为什么在外观及口感上与平时在超市买的品种差异如此大?中国果品流通协会的郭女士介绍:“猕猴桃在中国有四川、陕西、贵州、河南等几大产区,因品种不一样,在外观和口感上会有差异。如果放了几天仍然发硬,可能是因为有些商家为抢占市场先机,采收时间过早,猕猴桃没有达到充分的成熟度。早采会导致猕猴桃很难催熟,一旦发软已经变质,吃起来有酸腐味,不适合食用。”至于个头偏大是否因为使用了膨大剂,郭女士表示,需要从果肉颜色、绒毛软硬、外观形状、酸甜口感、果实香味等方面进行判断。
    被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富。郭女士建议大家去正规商店购买,尽量选择个头均匀、软硬适中的,品质和售后都能有所保障。

(责任编辑:_刘洋_)

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