第一棒火炬手是谁？7月30日，在二青会实体火炬传递太原市万柏林区起跑仪式的现场，一些前来加油助威的市民发出了这样的疑问。其实，青运圣火开启太原之旅的第一棒火炬手大有来头，他就是对地沟油“一剑封喉”的太原市公安局民警任飞。
　　1980年出生的任飞，无疑是民警中的另类。因为一顿火锅带来的灵感，任飞发明的“地沟油检测法”，一举攻克“世界性难题”。至此，原本默默无闻的他，变成了大家口中天赋异禀的“发明家”，甚至被称为“火锅英雄”。
　　而任飞决定与地沟油“死磕”，源于10年前的一次出警经历。那次，任飞参与查封一个涉嫌贩卖地沟油的粮油店，他发现，“地沟油一吨进价4000元，卖12300元，利润巨大，危害也极为严重。”从那时起，毒物分析专业出身的任飞开始了自己与地沟油“死磕”的生涯。也是自那时起，任飞白天工作、晚上试验，成了单位的“钉子户”。
　　在经历了多年无数次的失败后，一次偶然的机会，任飞发现，“地沟油都是规模炼制，主要来自火锅、水煮鱼、麻辣烫等重口味的餐厨废弃用油，如果从油中检出调味品，不就能对地沟油‘一剑封喉’了吗？”
　　经过反复验证，任飞发明的“地沟油识别检测法”项目，通过了卫生部国家食品风险评估中心组织的多轮盲测考核，在全国281个科研院所和个人提交的315项地沟油检测方法中脱颖而出，被确定为4种地沟油检测方法之一，并向公安部等国家11个部委推广使用，在多起地沟油炼制食用油案件中起到关键证据作用。
　　检测的方法掌握了，如何让它转换为成果运用到更多领域？如何方便百姓随时鉴别地沟油，成了任飞的新目标。2018年，任飞将“地沟油快检试纸条”这一技术成果无偿转让给一家企业生产，在全国推广使用。
　　当天上午，随着火炬传递起跑仪式的正式开始，身着橙红色与白色相间的运动服的任飞面带微笑，高举二青会火炬，迈着轻盈的步伐，开启了青运圣火在太原传递的序幕。
　　“二青会火炬在太原的第一棒传递意义重大，这是对我的褒奖，更是对人民公安的褒奖。”任飞表示，担任二青会火炬手非常荣幸，也非常激动，让他想起了11年前在电视机上观看北京奥运会火炬传递的场景，“现在比当时更加激情澎湃。”
　　火炬传递结束后，任飞立刻回到了自己的工作岗位。他表示，作为一名人民警察，将用实际行动为二青会保驾护航、展示山西的美好形象。

山西晚报记者 张杨

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　　视频拍摄：山西晚报记者 李永江、杜金栋、胡续光
　　视频制作：山西晚报记者 李永江