或切、或揉、或捏、或压……1月29日上午，太原市迎泽区文庙街办双塔寺二社区的“传统文化之讲民俗——蒸花馍”主题活动在社区活动室热热闹闹地开始了。喜欢这一面食艺术的辖区居民和青少年得知山西非遗技艺传承人韦冬梅受邀前来指导，纷纷赶来学习。
　　“腊月十八，蒸枣花；二十三，蒸枣山；面鱼花馍过大年”……春节前的蒸花馍习俗，延续至今已经成了一种仪式。制作现场，大家用发面团和豆子、红枣等食材，用花刀、竹筷、汤匙、木梳、擀面杖等工具，或切、或揉、或捏、或压，把各自的奇思妙想做成形状各异的花馍，一条龙流水作业，不一会儿，一个个栩栩如生的花馍就热腾腾地出锅了。

　　本报记者 文秀为 通讯员 方元文/图