“莫道暑伏惹人脑，苦夏自有清凉方。”这清凉方就是西瓜。夏日里还有什么能比一颗冰镇的西瓜更能消暑解渴呢。西瓜在中医里有“天生白虎汤”的美誉，意指其有清热解暑、生津止渴的功效。
　　夏天人体大量出汗，及时补水至关重要。西瓜含水量超过90%，同时富含钾等矿物质，能有效补充因出汗流失的电解质。
　　盐拌西瓜
　　做法：
　　西瓜冷藏后切块，表面轻撒一撮盐或酸梅粉。盐分能突出西瓜的甜味，类似“糖拌番茄”的味觉魔法！
　　西瓜沙冰
　　做法：
　　冻西瓜块加少许牛奶，用破壁机打10秒，绵密沙冰就完成了。
　　西瓜皮凉拌面
　　原料：半个西瓜的皮，菠菜面2小把。
　　调味料：白芝麻酱1大勺，米醋2勺，生抽3勺，雪碧半碗，大蒜两瓣。
　　做法：
　　1.首先削掉西瓜皮外面的一层绿色硬皮，然后清洗干净。将处理好了的西瓜皮切成条状，放入碗中，撒一勺盐拌匀,腌制一会儿，至西瓜皮软塌出水，将水倒掉，留西瓜条待用。
　　2.锅中水开后放入菠菜面煮至无硬心，然后捞到冷水中过凉两到三遍，至水漂清。将所有的调味料都放入大碗里，用勺子慢慢搅拌完全融合至浅色酱汁的状态。
　　3.将过凉的面条捞到拌好的调味料汁里，加入腌软了的西瓜皮，再压进去两瓣蒜泥，最后全部调拌均匀即可。

　　山西晚报·山河+记者　李雅丽