创意宴席（十四）
太钢商务宴
创意宴席（十四）
太钢商务宴
甜品
主菜
主菜
头汤
主食
开胃菜
主食
这款宴席是太原市花园国际大酒店开发的宴席产品。
宴席菜品的选择上对食材的丰富性做了更多考量，在口味的搭配上也十分讲究。甜品豌豆黄是一款流行于北方的节令小吃，这款街头小点一般都是现吃现切，多以豆腐块造型为主，宴席摆盘则借鉴了现代模具，让豌豆黄的造型更为精致美观。主食中的盘丝清油饼是山西面食技艺的体现，盘丝采用了山西传统面点——“一窝酥”的制作技法，这种面饼的盘丝技艺是山西面点师考级时必须考核的一项面点技艺。另一款主食猫耳朵则在小料和卤汁上做足了工夫。
山西晚报·山河+记者 李雅丽
山西日报、山西晚报、山西农民报、山西经济日报、山西法制报、山西市场导报所有自采新闻（含图片）独家授权山西新闻网发布，未经允许不得转载或镜像；授权转载务必注明来源，例："山西新闻网-山西日报 "。
凡本网未注明"来源：山西新闻网（或山西新闻网——XXX报）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
