夏日天长，人们容易出现无规律的饮食、过度饮酒或频繁熬夜，这些都会给肝脏带来一定的负担。不妨多吃些守护肝脏的食物。
　　1.绿叶蔬菜——菠菜、油麦菜、生菜
　　绿叶蔬菜富含叶绿素、纤维素、矿物质，每天多吃几口，有助于维持身体的基础平衡。
　　2.胡萝卜
　　胡萝卜含胡萝卜素、B族维生素和钾元素，是护肝饮食中的常青树。煲汤、炖煮、蒸制都能更好地释放养分。其鲜明的色彩也给生活增添不少乐趣。
　　3.西红柿
　　新鲜西红柿不仅解腻，还富含番茄红素和多种抗氧化物质，是城市人餐桌必不可少的一员。凉拌、生吃、炒蛋，都是极好的搭配选择。
　　4.蘑菇类——香菇、草菇
　　蘑菇富含蛋白质和多种人体所需微量元素，营养高、热量低，有助于能量平衡，减轻身体负担，蘑菇还能提升日常膳食多样性。
　　5.新鲜柑橘类水果——橙子、柚子、柠檬
　　天然维生素C的优质来源，可帮助每日健康管理。补充维生素C有利于机体日常养护，简单去皮即食，省心便捷。
　　6.葡萄
　　一串葡萄既解馋，还能带来丰富的多酚类成分。此外，葡萄籽也含有丰富的抗氧化因子。
　　7.谷物粗粮——燕麦、玉米、糙米
　　谷物中不仅富有膳食纤维、B族维生素，还有低脂肪、低热量的优势。换着花样吃，既能够满足口感，又能帮助合理均衡饮食结构。
　　8.豆类食品——黄豆、黑豆、豆腐
　　豆类富含优质植物蛋白和磷脂，是日常饮食中必不可少的营养补充。清蒸炒煮均可，既能丰富味道，也让肝脏得到适度支持。
　　凉拌菠菜金针菇
　　做法：
　　1.金针菇切掉根部，掰开后清洗干净沥干水分,菠菜掰开，清洗干净沥干水分；
　　2.起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中；
　　3.碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀；
　　4.将凉拌酱汁倒入菠菜和金针菇中，搅拌均匀即可。
　　西芹炒虾仁
　　做法:
　　1.鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟，芹菜清洗干净，再斜切成小块；
　　2.起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再盛出备用。再放入一点食用油，然后放入蒜片、小米辣、葱段炒出香味，再放入芹菜翻炒片刻至断生；
　　3.然后放入虾仁，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀至入味即可。

　　山西晚报·山河+记者 李雅丽