年，这个字眼在每个中国人的心中都充满了温暖、幸福和对未来的期待。儿时的我，到了腊月，就会和小玩伴聚到一起玩着喜爱的游戏，口里念着节日谚语：“二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去买肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上包饺子。”说到过年，饺子无疑是春节餐桌上最具代表性的食物了。
　　小时候，过年意味着穿新衣服、挣压岁钱、放烟花爆竹，最为重要的还是那一盘盘热腾腾香气四溢的饺子。小时候，过年的期盼几乎集中在了吃饺子上，在那个物质生活极度匮乏的年代，能够饱饱地吃上一顿美味的肉饺子是一件很奢侈的事。春节的早上，天刚蒙蒙亮，母亲就把煮好的饺子端上了桌，饺子里通常会包几枚硬币进去，谁吃到硬币谁就会成为一年中最有福气的人。一大碗饺子下肚，没吃到硬币，就会再盛半碗碰碰运气，这时母亲会捞一个有记号的饺子悄悄放到我的碗里。当咬到硬币的那一刻，我立马笑着蹦起来大声说：“我也有福了。”在我的记忆里母亲是我们家从未在饺子里吃到过硬币的人，在我心中她的运气最不好。过年吃饺子我总是感觉吃不饱，母亲就会说：“你是肚饱眼睛饿，别撑着啦。”想起儿时母亲叮嘱，仿佛我又闻到那香味扑鼻的饺子。
　　1983年，我参军入伍离开了家乡，到了遥远的南方，春节吃饺子自然就生成了一缕乡愁。部队的条件和生活虽然艰苦，但每逢过年，连队总会想方设法让战士们吃上一顿热气腾腾的饺子。此时，食堂里的餐桌变成了案板，酒瓶变成了擀面杖，脸盆则成了和面盆。炊事班把调制好的饺子馅发到班里后，一个班的战士就会围在桌前各自分工，和面的、擀面皮的、包饺子的，其乐融融。尽管战士们包的饺子形态各异，但是，热闹的场面伴着战士们的乡愁仿佛又回到故乡，热闹的年的氛围氤氲在整个军营。战士们吃着自己亲手包的饺子，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。在部队过年吃饺子的那种感觉，难以言表，它深深地刻印在每个战士的记忆中。
　　如今，生活条件好了，过年的餐桌上少不了的还是那一盘美味的饺子。餐桌上饺子的品种也变得丰富多样，从传统的猪肉白菜馅到各种海鲜馅、野菜馅等。每一款主人喜欢的饺子馅都有其独特的风味。然而，无论饺子如何变化，那份对传统节日的饮食文化传承依然在节日里大放异彩。
　　饺子不仅仅是一种食物，它更是一种情感的寄托。每当春节来临，家家户户围坐在一起包饺子，不仅是为了庆祝新年的到来，更是为了传递那份浓浓的亲情和爱意。包的饺子的形状有的像元宝，寓意着吉祥和富贵，来年定是好兆头。饺子的馅无论怎样变化，那味道永远是家的味道，是妈妈的味道，是童年的味道。
　　在这个快节奏的时代，关于饺子的记忆永远不会褪色。它提醒着我们，无论走得多远，家永远是心灵的港湾。每当品尝到那熟悉的味道，心中便会涌起一股暖流，那是对家的爱恋，也是对家的思念，既是对过去的怀念，更是对未来的憧憬。饺子同时也是年的一种符号，是家庭团圆的符号，是长者对下一辈关爱的符号，是游子思乡的符号。在这个对未来充满希望的新年里，让我们共同品味这份传统美食带来的幸福与温馨，让爱与团圆永远伴随我们左右。

李志斌