5月9日上午，2014山西品牌中华行天津站活动在天津梅江会展中心启幕，40家企业带着10大类、1500种山西特色品牌商品入津，在海河之滨绽放三晋精彩。整个山西展区在布展时选用了浓重的山西元素，宛如一座挂满红灯笼的古城，颇有晋中大院的风情。还未走近进山西展区，一股醉人的醋香便直钻鼻孔，引得人们纷纷驻足，去探寻舌尖上的山西。
醋香引人
在山西展区的大门口，摆放着石制器具，随着磨盘的转动，高粱、麸皮、大麦、豌豆等原料“化身”为黑褐色的醋汁，顺着石槽汩汩流下，进入一个大醋缸中。端起醋杯尝一口，入口酸，入喉甜，回味无穷。
山西老陈醋“现场”酿造过程展示
工作人员介绍，老陈醋制醋工艺分为蒸、熏、淋等步骤，“高粱要用磨粉碎，调料须用温水浸泡10个小时以上，蒸料必须顶汽上锅，拌曲必须将料凉到规定温度，撒曲必须撒匀耙透……”新醋还要经过夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，才能生成山西老陈醋独特的绵、酸、香、甜、鲜的品质风味。
“蘸饺子、凉拌菜，做糖醋鱼、糖醋里脊都行，山西老陈醋，吃着就是带劲儿！”几位结伴而来的天津老阿姨每人买了一大桶山西老陈醋，边走边交流用老陈醋做菜的方法，乐呵呵地走了。
饼香迷人
“very delicious!”在山西展区的百年老字号——太原“双合成”展位旁，4名肤色各异的老外正在品尝双合成的糕点，大家你一口我一口，一盒“五台山素饼”很快被他们分食。他们竖起大拇指，对展位上的工作人员大声喊赞。
天津市民选购山西特产
几名天津市民在品尝了双合成的玫瑰鲜花饼后，也是赞不绝口，纷纷购买了几大包，“味道真是不一般，玫瑰花的那种花香很浓，带回去给家人尝尝。”
在山西太谷饼展位旁，站台上的工作人员面对排队抢购的顾客招呼：“大家别着急，一个一个来！”在阳泉展位旁，香甜薄脆的阳泉压饼也备受天津市民青睐，“有花椒味儿的，有原味的，有蔬菜味儿的，每种给我来两袋吧！”一名天津大妈品尝后立刻付钱购买。
酒香醉人
“这玻璃汾酒看起来太亲切了，年轻的时候喜欢和哥儿们喝这个。”在山西汾酒展位旁，透明玻璃瓶装的汾酒吸引了一名60多岁的老先生的驻足，他拿起一瓶酒仔细端详着，陷入对往事的回忆中。
天津市民选购山西麻花
晚唐著名诗人杜牧一首《清明》吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”山西汾酒也因为这句诗被妇孺老幼知晓。作为我国清香型白酒的典型代表，汾酒制作工艺精湛、源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称。在山西品牌中华行的产品榜单上，汾酒也是最引人瞩目的“明星”。
其实，舌尖上的山西有着更为丰富的内容，天津市民对山西展区的“追捧”也印证了这一点：几乎每一个从山西展区走出的天津市民都满载而归，碗托、凉粉、煮饼、红枣、核桃、小米等山西小吃和干果、杂粮，都是他们选购的对象。“好吃，有营养，价格也实惠。”天津市民刘女士一句话道尽“晋味道”的特点，这也是山西品牌在天津受到市民“热爱”的缘由。
山西新闻网记者 葛海霞
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