近日，走进太原市晋源区赵家山村的一间工作室，果蔬雕刻师马俊正在直播镜头前专注地雕刻着一根胡萝卜。刻刀在他手中灵活翻转，短短三分钟，一朵栩栩如生的牡丹花便在案头绽放。这位被网友亲切称为“胡子哥”的手艺人，用二十年如一日的坚持，让传统果蔬雕刻技艺焕发出新的生命力。

今年38岁的马俊是宁夏人，早年曾系统学习过木雕技艺。回忆起转型的契机，他笑着说：“有一次在餐厅看到厨师用萝卜雕花，突然觉得食材比木头更有生命力，大家欣赏完后，还能吃进肚子里。”正是这个偶然的机会，让他走上了果蔬雕刻的艺术之路。

果蔬雕刻需要掌握旋刀、直刻、镂空等十余种刀法，为了锤炼技艺，他甚至练习蒙眼雕刻，以培养精准的肌肉记忆。工作室的墙上挂着五把刻刀，最旧的一把已陪伴他二十年，刀刃因长期使用微微卷曲，木质刀柄被磨得油光发亮。“这把刀雕过的西瓜灯能照亮整条夜市街。”他轻抚着刀身，眼中满是欣慰。

在创作实践中，马俊还将山西面塑与现代雕刻技艺相结合，开发出“花馍工坊”系列产品。工坊里，传统的寿桃、孔雀与创新的卡通造型并排陈列，工艺之精细，让人啧啧称奇。

2023年，马俊将工作室落户太原，一个多月前又将工作室搬到赵家山村。谈及选择这里的原因，他坦言：“太原文化底蕴深厚，这里既有晋祠这样的千年古迹，又有活跃的文旅市场，传统手工艺在这里有广阔的舞台。”

来赵家山村的这段时间，马俊的工作室很快便成为了村里一道独特的风景线。村民们常常带着孩子来看他雕刻，而他总是乐呵呵地把刚雕好的“小兔子”“小花朵”送给孩子们。

这些年，来找他学艺的年轻人不少，马俊总是倾囊相授，从不藏私。工作室的墙上，挂满了锦旗，“德艺双馨，技高一等”“一刀一划授真传，百果千蔬寄深情”……字里行间满是敬佩和感激。

“每当看着他们从笨手笨脚到能独立完成作品，那种成就感无法比拟。”然而，马俊也坦言传承之路并不平坦：“很多年轻人来了几天就嫌累，能坚持下来的不多。”

为了吸引更多年轻人，他尝试将雕刻与流行元素结合，或者在直播中增加互动环节。落户太原两年间，马俊已培训学员300余名，而且遍布大江南北。快手平台上，40万粉丝紧锁他的直播。

随着知名度的提升，马俊又开始了新一轮的思索。“最近准备开发一批具有山西特色的雕刻作品，也在着手申请非遗，并探索新的雕刻教学方式，让更多人感受这门传统技艺的魅力。”他说。

山西新闻网记者 冯耿姝