黑蒜降三高、控血糖、抗癌；黑番茄滋阴护肾、美白皮肤；紫胡萝卜控制血压，改善肝功能，预防糖尿病……12月初，记者在采访中发现，彩色蔬菜正在成为人们消费新时尚，其中各自特殊的功效也成为商家叫卖的重要噱头。专家对此表示，许多宣传夸大注水，百姓不可轻信。
    “听说黑蒜有促进睡眠等诸多功效，80元一斤也不算贵，比起保健品便宜多了，买两斤回去试试。”晋中市榆次区顺城街，刚从超市出来的市民李娟告诉记者，最近不少朋友都购买黑蒜，绵软酸甜而且没有大蒜的辣味，最主要是功效神奇。
    记者在淘宝网搜索发现，网售的黑蒜价格差别很大，最贵的100多元1公斤，便宜的几十元，主要产地在山东、辽宁。此外，彩糯玉米、黑番茄、紫薯、紫胡萝卜等彩色蔬菜的价格也比普通蔬菜要高出许多，有的价格甚至翻几倍。
    价高物稀难购买，依然阻止不了彩色蔬菜成为一些市民餐桌上的新宠。家住省城双塔寺街的刘燕告诉记者，虽然彩色蔬菜价格贵，但样貌好看并且营养价值高。她儿子比较挑食，比如喂他青椒会吐出来，但是黄色的或橙色的就吃了。
    彩色蔬菜的功效究竟如何？记者就此采访了晋中市农委农产品专家。该专家称：彩色蔬菜多是在发酵或育种阶段经过杂交、嫁接而成，其营养价值不一定比普通蔬菜高，大多是提高了某一类营养素的含量。比如，黑蒜在降低胆固醇方面比一般大蒜强，但却失去了杀菌功能。此外，也并无治疗或抵抗某种疾病的特殊功效。据他解释，价格高的原因是产量低，而商家所言的彩色蔬菜能治疗多种疾病的功效并无有力佐证。为此奉劝消费者，彩色蔬菜可以尝鲜，但不可轻信。

本报记者 杜 鹃 本报通讯员 张莉芬