本报7月3日讯    （记者    刘俊卿）多年以来，大同市各大饭店产生的餐厨垃圾基本上都有固定去向，导致新投产的大同市餐厨垃圾处理厂因收不上垃圾而“无米下炊”。今日，记者从大同市餐厨垃圾处理厂获悉，虽然该厂餐厨垃圾处理设备调试完好，但因缺少原料处于半运行状态。从今年6月15日投产至今，只勉强生产了3次。
    大同市餐饮业比较发达，餐厨垃圾相应也多。据当地市政管理部门统计，大同市有各类餐饮企业2400余家，每日产生的餐厨废弃物约125吨。为从源头上杜绝“垃圾猪”“地沟油”问题，大同市2012年开始建设餐厨垃圾无害化处理工厂，要求对全市餐厨垃圾统一进行无害化处理。
    大同市餐厨垃圾处理厂是我省首个餐厨垃圾无害化处理工厂，于今年6月15日正式投产运行，日处理餐厨垃圾设计能力为100吨。一般情况下，收集的餐厨垃圾达到设计能力的80%即可正常生产。然而，该厂一份统计表显示，目前每日平均收集垃圾不到2吨。
    今日上午，记者在该厂看到，由于垃圾收集困难无法正常生产，处理车间设备全部停止工作，车间内只有一名值班人员。该厂收运部经理李全告诉记者，今年6月初，该厂就开始派出员工挨门逐户进饭店宣传，对配合收集工作的饭店还发放了垃圾专用收集桶。但至今所走过的上百家酒店饭店，配合收集工作的只有四五十家，大多还是日产垃圾100斤左右的小饭店。
    李全说，该厂使用湿式厌氧发酵处理工艺，达不到满负荷运转会加大能源消耗，同时，因长时间储存，餐厨垃圾加快了腐蚀进程。“现在只能靠积攒，等攒到10吨以上才可以勉强生产一次，但这完全不符合操作规程。”
    那么，大同市的饭店缘何不愿意配合餐厨垃圾处理厂呢？采访中，几家经营状况较好、产生餐厨垃圾较多的饭店负责人说，多年以来，各家饭店都有了固定的垃圾收集合作伙伴，他们除了给饭店提供垃圾专用收集桶，还定期免费清洗，除此之外，饭店的下水道如果发生堵塞，他们还提供专业的免费疏通服务，而且随叫随到，有的甚至还会给饭店付点“小费”。
    这些饭店负责人表示，大同餐厨垃圾处理厂要想“吃饱”，一是加强市场竞争力，给饭店提供一样的服务；二是依靠相关部门严格查处不规范的从事餐厨废弃物收集、运输和处置服务的单位和个人。