千年泥罐“康伽纳”:阿富汗人的葡萄保鲜智慧
千年泥罐“康伽纳”:阿富汗人的葡萄保鲜智慧
2月23日,在阿富汗喀布尔街头,一个商贩售卖保鲜在康伽纳里的葡萄。
在阿富汗首都喀布尔北郊的乡下,一种名叫“康伽纳”的泥罐承载着阿富汗流传千年的生活智慧——让盛夏收获的葡萄至多能保鲜至来年春天。
康伽纳通常由两个碗状部分拼合而成,外形别具一格,由泥土制成,整体呈椭圆形,无明显正反。罐口封死后几乎不透气,天然具备了“真空保鲜盒”的效果。
在阿富汗一些乡村,康伽纳不仅保存葡萄,还曾用来存放辣椒、苹果。如今,随着市场供应充足,葡萄成为最主要的储藏对象。
新华社发(塞夫拉赫曼·萨菲摄)
8月25日,在阿富汗喀布尔北郊,康伽纳制造和销售者瓦齐尔·汗借助旧罐制作康伽纳。
这是8月25日在阿富汗喀布尔北郊拍摄的阳光下缓慢风干中的泥罐。
8月25日,在阿富汗喀布尔北郊,康伽纳制造和销售者瓦齐尔·汗展示康伽纳。
8月25日,在阿富汗喀布尔北郊,康伽纳制造和销售者瓦齐尔·汗把葡萄放置在泥罐内。
8月25日,在阿富汗喀布尔北郊,康伽纳制造和销售者瓦齐尔·汗带着孩子们展示封装完的康伽纳。
2月23日,在阿富汗喀布尔街头,一个男孩展示放在康伽纳里的待售葡萄。
这是1月26日在阿富汗喀布尔街头拍摄的放在康伽纳里的葡萄。
山西日报、山西晚报、山西农民报、山西经济日报、山西法制报、山西市场导报所有自采新闻(含图片)独家授权山西新闻网发布,未经允许不得转载或镜像;授权转载务必注明来源,例:"山西新闻网-山西日报 "。
凡本网未注明"来源:山西新闻网(或山西新闻网——XXX报)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。